Phần / Tính khả dụng
Nhiều loại ớt có sẵn quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Phù hợp với nhận thức về dinh dưỡng ngày nay, ớt không có chất béo, không có chất béo bão hòa, không có cholesterol, ít natri, ít calo và cung cấp một số chất xơ.
Các ứng dụng
Ớt bổ sung hương vị ấm áp cho nốt ruồi, salsas và nước sốt. Trang trí các món ăn đã hoàn thành với ớt lễ hội cắt nhỏ hoặc cắt lát để tăng thêm màu sắc và trang trí. Kết hợp hai hoặc ba loại ớt trong cùng một món ăn để tạo ra một hương vị nóng khác biệt thú vị. Ớt thêm hương vị thơm ngon cho các món thịt và gia cầm, món hầm, súp, món tái và các loại rau nấu chín nhạt nhẽo. Bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh, bọc trong khăn giấy. Không bảo quản trong ni lông vì hơi ẩm tích tụ sẽ khiến ớt bị hỏng. Ớt không được bảo quản lạnh sẽ nhanh chóng mềm nhũn và teo lại. Lưu ý: Rửa tay bằng xà phòng và nước sau khi tiếp xúc với ớt để tránh làm cay mắt và hở các vết cắt. Một số người ủng hộ việc sử dụng dầu để điều trị 'bỏng ớt', và sữa được ưa thích hơn nước để uống.
