| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bông cải xanh non tạo ra các đầu nhỏ ở giữa với cuống dài và mỏng hơn so với bông cải xanh. Một số thân cây xuất hiện từ đầu trung tâm khi nó đã được thu hoạch và cây tiếp tục tạo ra hàng chục chồi bên có kích thước gần bằng nhau trong một thời gian dài. Các cuống mảnh dài từ 5 đến 9 cm với các bông hoa rời. Bông cải xanh non có kết cấu mềm và mang lại hương vị ngọt ngào nhẹ nhàng với những nốt đắng nhẹ. Toàn bộ cây có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Bông cải xanh có sẵn vào mùa đông và đến những tháng cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Bông cải xanh non, còn được gọi là bông cải xanh Sprouting Calabrese, được phân loại khoa học là Brassica oleracea var. italica. Bông cải xanh có hai dạng phổ biến: Bông cải xanh mọc mầm và bông cải xanh, còn được gọi là bông cải xanh súp lơ, vì hình dạng của nó giống với hình dạng sữa đông đặc giống như súp lơ trắng. Bông cải xanh con thường bị nhầm lẫn với broccolini, là giống lai giữa hai loài Brassica và không liên quan đến giống súp lơ xanh Calabrese của Ý gia truyền.
Giá trị dinh dưỡng
Bông cải xanh là một nguồn cung cấp vitamin A, C và K tuyệt vời và là một nguồn cung cấp folate, vitamin B-complex, sắt và mangan. Nó cũng là một nguồn cung cấp kali, chất xơ, protein và canxi, đồng, selen, magiê, và một lượng vi lượng kẽm và natri. Các loại rau họ cải cũng chứa các chất chống oxy hóa có lợi dưới dạng carotenoid, chất dinh dưỡng thực vật và flavonoid lutein và zeaxanthin.
Các ứng dụng
Bông cải xanh non được chế biến giống như bông cải xanh và được áp chảo, hấp, rang, nướng và chiên. Phần cuống và bông hoa mềm hơn bông cải xanh và nấu chín nhanh hơn. Chúng được dùng sống như một món khai vị, nhúng trong nước sốt hoặc hummus hoặc nướng và bọc với prosciutto. Thân cây được cắt thành các đoạn dài ngắn hơn và được thêm vào các món mì ống và risotto hoặc được sử dụng làm lớp phủ trên bánh pizza. Bông cải xanh trẻ em kết hợp tốt với tỏi, ớt khô, bơ, các loại giấm nhẹ, chanh, các loại thịt đã qua xử lý và cá trắng có vảy. Bông cải xanh non có thể được chần và xay nhuyễn để nấu súp, nước sốt và nước chấm. Những bông hoa đã mọc mầm có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần, trong khi những bông hoa đã chần có thể được đông lạnh đến 3 tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bông cải xanh có nghĩa là 'mầm nhỏ' trong tiếng Ý. Ở Ý, từ bông cải xanh được dùng để chỉ các chồi hoa trên bất kỳ loại cây thuộc họ cây nào, bao gồm cả bắp cải và củ cải.
Địa lý / Lịch sử
Bông cải xanh có nguồn gốc từ Ý nhưng có nguồn gốc từ khu vực phía tây Địa Trung Hải và Trung Đông. Sự đa dạng này được đặt tên cho tỉnh Calabria của Ý, nơi nó là một phần của nhiều món ăn địa phương. Những người nhập cư Ý đã mang hạt giống Bông cải xanh đến Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, nơi một thị trường thương mại cuối cùng đã được thành lập. Bông cải xanh non phổ biến ở Ý và tại các chợ nông sản và một số cửa hàng tạp hóa ở Vương quốc Anh, New Zealand, Châu Âu và Hoa Kỳ. Ở Ý và Anh, bông cải xanh Baby được bán dưới tên bông cải xanh Calabrese hoặc bông cải xanh nảy mầm.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Baby Broccoli. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Baby Broccoli bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 6 ngày trước, 03/04/21 Ý kiến của người chia sẻ: Baby Broccoli từ Fresno Evergreens  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Nature's Fresh Chợ trung tâm Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 9 ngày trước, 3/01/21 Bình luận của người chia sẻ: Bé bông cải xanh  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại Fresno EvergreenSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 35 ngày trước, 02/03/21  Hayward Wisconsin Chợ nông sản Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 170 ngày trước, 21/09/20  Chợ nông sản Hayward Chợ nông sản Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 254 ngày trước, 29/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Ngọt ngào và dịu dàng!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh cho bé đang vào mùa. Dễ thương vô cùng.  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Weiser 511 Hill st. 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 406 ngày trước, 29/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh ngọt ngọt trong nhà  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 448 ngày trước, 18/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh non đẹp, ngọt và mềm  Chợ nông sản Santa Monica Kong Thao Fresno, CA 1-559-367-4165 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 452 ngày trước, 14/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh baby xinh đẹp đang vào mùa từ Kong Thao  Chợ nông sản Santa Monica Hai hạt đậu trong một Pod Arroyo Grande, CA 1-805-748-0057 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 455 ngày trước, 12/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh cho bé ngọt ngào và ngon từ Two Peas in a Pod  Chợ nông sản Mar Vista Chao - Evergreen Fresno 559-385-4959 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 476 ngày trước, 20/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Awweee Yeeaaahh  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Nó đang giảm nhiệt  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Ở gầnZwijndrecht, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Bimi hay còn gọi là bông cải xanh cho bé.  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 490 ngày trước, 11/06/19 Bình luận của người chia sẻ: Baby Broccoli xinh đẹp từ Garden Of ...  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 504 ngày trước, 23/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Baby Broccoli đang ở!  Chợ nông sản Santa Monica Khu vườn của ... 1-805-245-1607 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 511 ngày trước, 16/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh cho bé tuyệt vời từ Khu vườn của ...  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp IKE thiên nhiên tươi mát Chợ trung tâm Athens Y-45 www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 552 ngày trước, 09/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Bé bông cải xanh 🥦  Chợ trung tâm Ở gầnAustin, Texas, Hoa Kỳ Khoảng 702 ngày trước, 04/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Bông cải xanh cho bé tươi tại Chợ trung tâm hàng ngày !! |
