| Food Buzz: Lịch sử của mận | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mận | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Mận Ý Prune là giống có hình dạng thuôn dài, thường có hoa màu trắng phấn trên nền da màu xanh tía. Lớp da mỏng manh bao bọc một lớp thịt săn chắc nhưng ngon ngọt, có một lỗ ở giữa dễ dàng loại bỏ. Khi còn sống, cùi có màu hổ phách xanh lục, nhưng khi nấu chín sẽ chuyển sang màu hoa vân anh đậm. Kết cấu đậm đặc của mận Ý Prune chứa đầy hương vị ngọt ngào phong phú, phức tạp và thích hợp làm đậm đà khi trái chín.
Phần / Tính khả dụng
Mận cắt tỉa có sẵn vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Mận Ý, đôi khi còn được gọi là mận Hoàng hậu, là một giống mận châu Âu được phân loại về mặt thực vật là Prunus domestica. Chúng là giống mận freestone, như tên gọi, được trồng dễ dàng nhất để sản xuất mận. Khả năng tạo ra nồng độ đường lên men cao của chúng không chỉ khiến chúng trở thành ứng cử viên lý tưởng để làm khô mà còn để làm chất bảo quản, rượu vang và rượu mạnh.
Giá trị dinh dưỡng
Mận Ý Prune là một nguồn cung cấp kali, canxi, photphat, vitamin C và vitamin B phức hợp có tầm quan trọng lớn đối với quá trình trao đổi chất và sức khỏe hệ thần kinh. Da có sắc tố đậm của chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào.
Các ứng dụng
Mặc dù mận Ý Prune thường được chỉ định sấy khô để cắt tỉa, chúng cũng rất thích hợp để ăn tươi, nấu nướng, nướng và bảo quản. Trái cây tươi có thể được sử dụng tương tự như các loại mận khác trong các món nướng như bánh ngọt và bánh tart hoặc chỉ đơn giản là xếp trên đĩa salad hoặc pho mát. Khi được sấy khô, hàm lượng đường tự nhiên của chúng làm cho chúng trở thành một chất thay thế tốt cho đường trong các công thức làm bánh cũng như các món lắc và sinh tố. Thêm mận khô thái hạt lựu để nhồi thịt gia cầm và thịt lợn hoặc kết hợp với cỏ xạ hương, hẹ tây và thịt xông khói trong món pudding bánh mì mặn. Ngâm mận khô trong rượu mạnh hoặc Cointreau và xay nhuyễn để làm nước sốt trên kem hoặc bánh pho mát. Các hương vị ngọt ngào miễn phí bao gồm vani, nhục đậu khấu, trái cây nhiệt đới, sô cô la, bơ và kem. Các cặp mặn bao gồm pho mát tươi nhẹ như chevre và ricotta, các loại thảo mộc mộc, cam quýt, ớt, thì là, thịt xông khói, thịt cừu, thịt gia cầm và thú rừng. Để bảo quản mận Prune Ý tươi, hãy để trái chín trong tủ lạnh tối đa một tuần. Để bảo quản mận khô, hãy để trong hộp kín, bảo quản khô ráo, thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lễ hội Mận California hàng năm ở Thành phố Yuba, California kỷ niệm tất cả các loại mận khô, bao gồm Mận Ý, với âm nhạc, đồ ăn và một cuộc diễu hành.
Địa lý / Lịch sử
Mận khô có nguồn gốc từ xa xưa, có nguồn gốc từ Tây Á trong một khu vực gần dãy núi Caucasus giáp với biển Caspi. Đặc biệt, mận Prune của Ý có nguồn gốc từ các vùng ven biển Địa Trung Hải của Ý. Chúng phát triển mạnh ở những vùng khí hậu khô cằn, nơi nhiệt độ mùa đông mát mẻ nhưng không lạnh và mùa hè kéo dài, ấm áp và khô ráo. Mặc dù mận thích nghi với nhiều vùng trồng khác nhau, các mùa trồng trọt yêu cầu độ ẩm và lượng mưa tối thiểu để ngăn ngừa bệnh tật và khuyến khích sự phát triển của trái cây.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Mận Mận Ý. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Mùa thu nên và hiện | Mứt Cỏ roi ngựa Mận Chanh |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mận Mận Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Queen Anne Trang trại nghiệp dư 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 180 ngày trước, 9/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Tôi * tim * mận !!  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 204 ngày trước, 18/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp Froutooasis LTD Chợ trung tâm Athens Z-26-28 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 561 ngày trước, 27/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Mận 🇬🇷  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 565 ngày trước, 23/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Tỉa mận tại Chợ nông sản Dekalb  Chợ nông sản Issaquah Trang trại anh em Yakima, WA GầnĐường NW Sammamish và Đại lộ 11 NW, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 578 ngày trước, 8/10/19 Nhận xét của người chia sẻ: Đầy đủ, phong phú và phức tạp. Hoàn hảo khi di chuyển hoặc trong món mứt hoặc món tráng miệng!  Chợ ẩm ướt Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapore Singapore 168898 Gần đâySingapore, Singapore Khoảng 603 ngày trước, 15/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Tỉa mận ..  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 605 ngày trước, 14/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Thật ngon và ngon! |
