Mô tả / Hương vị
Có rất ít sự khác biệt giữa cọng cải Brussels và cọng cải Brussels rời. Phần cuống của cải Brussels có thể ăn được, nhưng cần nấu lâu hơn để tạo ra hương vị và kết cấu thuận lợi. Thân cây cung cấp nguồn dinh dưỡng sau thu hoạch cho mầm, cho phép cải Brussels giữ được sinh kế và độ ẩm lâu hơn. Tuy nhiên, sự xuất hiện và hương vị của rau mầm vẫn được giữ nguyên. Mầm là những lá tròn nhỏ gọn liên kết chặt chẽ với nhau thành từng đầu hình cầu có đường kính từ một đến hai inch khi trưởng thành. Lá của chúng có màu từ xanh nước biển đến xanh dương xỉ, một số giống có đầu màu đỏ tím phớt hồng. Họ cung cấp hương vị của cỏ nạc và các loại hạt thô cùng với vị đắng nhẹ của cây họ cải. Cải Brussels trẻ hơn mang hương vị ngọt ngào hơn, ngon miệng hơn.
Phần / Tính khả dụng
Cải Brussels trên thân cây có sẵn trong các tháng mùa xuân, mùa thu và mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Cải Brussels, tên thực vật là Brassica oleracea, thuộc họ Cải. Chúng là các chồi nách của thực vật phát triển dần dần từ thân mọc lên. Họ Cải là một họ thực phẩm quan trọng về kinh tế được biết đến như cây cải, cây họ thập tự và cây cải bắp. Các giống cải Brussels hiện đại đã được phát triển để loại bỏ vị đắng mà chúng gắn liền với lịch sử. Năm loại cải Brussels phổ biến bao gồm Rampart, Content, Oliver, Rowena và Valiant. Mỗi loại có sở thích theo mùa riêng trong mùa thu và mùa đông để xuất hiện. Tuy nhiên, người tiêu dùng bình thường sẽ không biết sự khác biệt giữa bất kỳ loại nào trong số những loại này về hương vị hoặc hình thức.
Các ứng dụng
Cải Brussels có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Khi được chế biến sống, tốt nhất chúng nên được cạo mỏng và dùng làm món ăn kèm với món salad hoặc món đầu tiên. Các phương pháp tốt nhất để nấu món cải bắp Baby Brussels là om, nướng, nướng hoặc nướng áp chảo. Cải Brussels có các hương vị đi kèm, mang lại chiều sâu và hấp dẫn hơn đồng thời mang lại vị ngọt cho cải Brussels. Những người bạn đồng hành thuận lợi bao gồm táo, hạnh nhân, bơ, kem, thịt xông khói, pho mát như pecorino, các loại bánh mì và các loại núi cao, tỏi, mù tạt, nấm, dầu ô liu, quả hồ trăn, lê, pancetta, hạt tiêu, hạt thông, cỏ xạ hương, hương thảo và các loại cây nho thân nhẹ .
Địa lý / Lịch sử
Cải Brussels được cho là có nguồn gốc từ Bỉ, đặc biệt là một khu vực gần thủ đô Brussels của nó, sau đó chúng được đặt tên. Chúng vẫn là một loại cây địa phương ở khu vực này cho đến khi việc sử dụng chúng lan rộng khắp châu Âu trong Thế chiến thứ nhất. Cải Brussels hiện được trồng khắp châu Âu và đã được nhập tịch vào Hoa Kỳ. Chúng là một loại cây lương thực cứng lạnh, phát triển mạnh trong những tháng mùa đông ở vùng khí hậu ôn đới với đầy đủ để cung cấp đủ lượng mưa và tưới tiêu. Thân cây cải Brussels được thu hoạch tại gốc cây ngay trên mặt đất và được bán không chỉ vì chất lượng ẩm thực mà còn để làm cảnh.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Brussels Sprouts Stalk. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Chúng tôi không phải là Martha | Bột Chiên Bắp Cải Brussels | |
| Kirbie's Cravings | Mầm cải Brussels nướng trên thân cây |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Brussels Sprouts Stalk bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 87 ngày trước, 13/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Brussels cuống  Chợ nông sản Santa Monica Hai hạt đậu trong một vỏ gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 98 ngày trước, 12/02/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 100 ngày trước, 30/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Cọ đục thân cây từ hai hạt đậu trong một quả  Chợ nông sản khu đại học Trang trại hữu cơ Farias Gần Burlington, WASeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 116 ngày trước, 14/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Bạn biết đấy gần như là Lễ tạ ơn khi bạn tìm thấy những cây cải chổi trên thân cây :)  Tên của chuỗi cửa hàng Trader Joe's Ở gầnRichfield, Minnesota, Hoa Kỳ Khoảng 469 ngày trước, 27/11/19  Chợ nông sản Marylebone Ở gầnThượng Woburn Place, Đường Euston (Trạm dừng L), Vương quốc Anh Khoảng 486 ngày trước, 11/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Salks cải Brussels mới hái  Chợ nông sản Santa Monica Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 490 ngày trước, 11/06/19 Bình luận của người chia sẻ: Mùa Brussel đang diễn ra  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Ở gầnZwijndrecht, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 492 ngày trước, 11/04/19 Bình luận của người chia sẻ: Rất nhiều thân cây ở Rungis ở Hà Lan  Trang trại Pezzini Trang trại Pezzini 460 Đường Nashua, Hộp thư bưu điện 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ Ở gầnCastroville, California, Hoa Kỳ Khoảng 517 ngày trước, 10/10/19  Chợ nông sản Brentwood Trang trại gia đình Underwood 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com Ở gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 724 ngày trước, 17/3/19 Bình luận của người chia sẻ: Brussels Sprouts Stalk được phát hiện tại Chợ Nông sản Brentwood. |
