| Hàng hóa cận nhiệt đới |
Mô tả / Hương vị
Lammertz Sa nhân trắng là loại trái cây màu xanh lục có hình dạng hơi không đối xứng và đường kính trung bình là 10 cm. Các quả thường có tàn tích của một thân cứng và các đường gờ nổi rõ ở gốc, khác với các đầu nhẵn hoặc nhọn của các giống khác. Da mịn, mỏng và đôi khi có lớp sáp nở trên bề mặt. Vỏ có thể ăn được, nhưng vị có thể hơi đắng. Phần thịt có màu từ trắng đến trắng nhạt có độ sánh mềm, giống như sữa trứng và mang lại hương vị ngọt ngào với hương chuối, vani và đào. Trái cây quá chín có thể có vị hơi đắng hoặc cay. Lammertz White sapote có hình bầu dục, không đối xứng và hạt dẹt chứa các hợp chất ĐỘC. Các loại trái cây mỏng manh dễ bị thâm tím, khiến da sẫm màu và phần thịt bên dưới có vị đắng.
Phần / Tính khả dụng
Ấm sắc trắng Lammertz có sẵn quanh năm với mùa cao điểm vào mùa xuân và qua các tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Lammertz Sa nhân trắng là một loại Casimiroa edulis, còn được gọi là táo Mexico. Các loại trái cây này thuộc họ cam quýt và hoàn toàn không liên quan đến các loại trái cây sapote khác. Lammertz sapotes là một trong 37 giống sapote trắng được đặt tên được biết đến. Sa nhân trắng, mặc dù có tên gọi, nhưng khi chín có màu xanh hoặc vàng. Giống California nổi tiếng nhất là Suebelle, được phát triển ở Encinitas, California, và những giống khác bao gồm Chestnut và Cuccio.
Giá trị dinh dưỡng
Lammertz Sa nhân trắng rất giàu carbohydrate và là nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào. Chúng cũng chứa vitamin A, canxi, vitamin B-complex và sắc tố caroten.
Các ứng dụng
Lammertz Sa tế trắng thường được ăn sống, phần thịt được tách từ một nửa quả và bỏ hạt. Thịt của Lammertz White sapote sẽ bị oxy hóa nhanh chóng và cần một chút nước cốt chanh hoặc nước có tính axit để giữ được màu trắng của nó. Nhiệt có thể làm giảm hương vị của trái cây. Thêm Lammertz White sapote vào món salad rau xanh hoặc trái cây hoặc đá bào. Thêm bột giấy vào sinh tố, đồ uống lắc, hoặc đồ uống khác hoặc sử dụng để làm kem, sherbets, thạch và mứt cam. Lammertz Sa nhân trắng thường được thu hoạch khi chưa chín để tránh làm hỏng trái. Ripen ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai ngày cho đến khi nó chuyển sang áp suất nhẹ. Bảo quản trái cây chưa rửa trong tủ lạnh trong túi tối đa 5 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các bộ phận khác nhau của cây Bạch truật được người dân Trung Mỹ sử dụng làm thuốc. Người Aztec được cho là ăn trái cây như một loại thuốc hỗ trợ giấc ngủ. Lá và vỏ cây được sử dụng như một loại thuốc an thần và được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau, từ bệnh tiểu đường đến bệnh thấp khớp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lá, vỏ cây và hạt chứa glucoside casimirosine, có đặc tính an thần. Trái cây cũng chứa một số chất histamine có tác dụng làm giảm huyết áp.
Địa lý / Lịch sử
Lammertz Những chiếc ấm trắng được cho là có nguồn gốc từ Mexico. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2001 đã xác định được ba nhóm giống cây trồng White sapote, dựa trên hoa của chúng. Loại được xác định bởi kích thước của buồng trứng của hoa và liệu nó có tạo ra phấn hoa hay không. Lammertz Sa nhân trắng là một giống loại I có nguồn gốc từ giống hoa hồng. Cây sa nhân trắng có nguồn gốc từ Trung Mexico và có phạm vi trải dài về phía nam đến Trung Mỹ. Chúng phát triển mạnh ở những vùng khí hậu có độ cao cao hơn mà không có quá nhiều độ ẩm. Chúng được trồng khắp vùng Caribê, ở New Zealand, Úc và Nam Phi. Tại Hoa Kỳ, sa nhân Lammertz White được trồng với quy mô rất hạn chế ở Nam California và có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản hoặc cửa hàng đặc sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lamertz White Sapote. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Ăn tối với bữa tối | Kem Sapote Trắng |
