Mô tả / Hương vị
Những cây chìa vôi có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 3-5 cm, và có hình dạng từ tròn đến hơi elip với một cổ ngắn ở một đầu. Vỏ mỏng mịn với kết cấu như da, có nhiều lỗ chân lông nhỏ có thể nhìn thấy trên da, và chuyển từ màu xanh lục sang màu xanh lá cây đậm với màu vàng nhạt khi trưởng thành. Vỏ cũng chứa nhiều dầu dễ bay hơi, có thể tiết ra bằng cách đóng vảy hoặc làm xước bề mặt và có hương thơm với hương hoa. Bên dưới vỏ, thịt quả màu xanh vàng mọng nước, hạt mịn, mềm, chứa đầy hạt không ăn được và được chia thành 10-12 phân bởi màng mỏng. Chanh chìa khóa có vị chua, rất chua với hương hoa cỏ, thảo mộc và một số vị đắng.
Phần / Tính khả dụng
Cây chìa vôi có quanh năm, với mùa cao điểm từ cuối mùa hè đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Chanh chìa khóa, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus aurantiifolia, là loại quả nhỏ được tìm thấy trên các cây thường xanh, có gai, có thể cao tới 3 mét và thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Còn được gọi là chanh Mexico, chanh Tây Ấn Độ và chanh Bartender, tùy thuộc vào khu vực mà trái cây được trồng, chanh chìa khóa phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới đến cận nhiệt đới và được các đầu bếp và đầu bếp tại gia đánh giá cao vì nước ép chua và vỏ thơm cho cả hai. ứng dụng ẩm thực ngọt và mặn.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh chìa khóa là một nguồn cung cấp vitamin C, folate và kali tuyệt vời, đồng thời chứa kẽm, sắt, canxi và phốt pho. Tinh dầu được tìm thấy trong vỏ của cây chìa vôi, chứa hơn 60 hợp chất dễ bay hơi khác nhau, cũng cung cấp các đặc tính kháng khuẩn, chống nấm, chống viêm, chống ký sinh trùng và chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Chanh chìa khóa thích hợp nhất cho các ứng dụng tươi, và cả nước ép và vỏ chanh dây đều được sử dụng trong các chế phẩm ngọt và mặn. Chanh bổ sung hương vị chua cay cho nhiều loại đồ uống như chanh, trái cây đấm và cocktail, và có thể được kết hợp vào mứt, nước xốt, xi-rô, nước sốt và mứt cam. Chanh chìa khóa cũng được sử dụng phổ biến trong các món tráng miệng như bánh chanh chìa khóa, bánh ngọt, sorbet, sherbet và kem, và có thể được sử dụng trong các món mặn bao gồm salad, tacos, ceviche, súp gà dừa Thái, ngâm chua và chiên như một món khai vị, hoặc trang trí trên cá nướng như cá hồi. Chanh chìa khóa kết hợp tốt với các loại thịt như cá, thịt gia cầm, thịt lợn và thịt bò, gạo, hạt diêm mạch, ngò, ớt chuông, hành lá, tỏi, hành tây và cà chua. Chanh sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nước cốt sẽ giữ được 2-3 tháng khi bảo quản trong ngăn đá.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Hoa Kỳ, chanh chìa khóa được biết đến nhiều nhất nhờ việc sử dụng chúng trong món bánh chìa vôi được tạo ra vào những năm 1850 sau khi sữa đặc được phát minh để sử dụng cho mục đích thương mại. Ở Trung Mỹ, Key limes được gọi là chanh Mexico được sử dụng trong các món ăn mặn như sopa de lima, là một món súp gà với rau, và trong rượu, cocktail và bánh ngọt ở Mexico. Ngoài các ứng dụng ẩm thực, nước cốt chanh còn được sử dụng để nhuộm da ở vùng Caribê, trong khi vỏ khô dạng bột được sử dụng để làm sạch kim loại ở Ấn Độ.
Địa lý / Lịch sử
Limes có nguồn gốc từ châu Á trong một khu vực được mô tả là khu vực Indo-Malayan, trải dài từ Ấn Độ đến Đông Nam Á, bao gồm Philippines, Malaysia và Indonesia, và đã phát triển từ thời cổ đại. Những cây chanh chìa khóa sau đó được cho là đã được các thương nhân Ả Rập đưa đến Bắc Phi và khu vực Đông Địa Trung Hải vào thế kỷ 10 và đến khu vực Tây Địa Trung Hải bởi những người lính thập tự chinh trong thế kỷ 11 và 12. Trong chuyến đi thứ hai đến Thế giới Mới vào năm 1493, Christopher Columbus đã giới thiệu các loại trái cây và hạt giống đến Tây Ấn, nơi chúng được trồng trên khắp vùng Caribê, Mexico và Florida. Đến năm 1883, cây chanh Key được trồng thương mại ở Florida cho đến khi một trận cuồng phong vào những năm 1920 đã phá hủy phần lớn cây trồng. Ngày nay, chìa vôi hoặc chanh Mexico chủ yếu được trồng ở Mexico và Trung Mỹ và cũng có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ, Nam Mỹ, Châu Á và Caribê.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Nadolife Production | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
| Dinh dưỡng động | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Lắc và Lắc lư | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Nhấn vào mạng xã hội | San Diego CA | 619-398-8938 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Limes chính Mexico. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Key Limes của Mexico bằng ứng dụng Sản xuất đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 114 ngày trước, 16/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Những cây lim chính từ Rancho Del sol  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 140 ngày trước, 21/10/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Hancock St. San Diego CA gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 310 ngày trước, 05/04/20 Nhận xét của người chia sẻ: Chanh chìa khóa Mexico tươi ngon và ngon ngọt hiện có sẵn tại Specialty Produce!  Của mặt trời Chợ Del Sol - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com Ở gầnYuma, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 414 ngày trước, 1/21/20  Cửa hàng thực phẩm của Fry Fry's Food & Drug - Yuma, AZ 500 W 24 lần Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com Ở gầnYuma, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 414 ngày trước, 1/21/20  Thành phố ẩm thực Thành phố ẩm thực - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Síp Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20  Siêu thị The Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Ở gầnBàn, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Chợ El Rancho Chợ El Rancho - Đại lộ 19 8901 N 19 Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19  Chợ nông sản trên đường cao tốc Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Những quả chanh chìa khóa tại Chợ Nông sản Buford  H-Mart Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 593 ngày trước, 26/7/19  Chợ Baja Ranch Chợ Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 GầnAltadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 28/6/19  Mua thị trường thấp Mua Thị trường Thấp - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Có vẻ như người tôi lớn lên ở Florida.  Thị trường Thung lũng Crown (Chợ Ba Tư) Chợ Thung lũng Crown 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 GầnTrang trại Ladera, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Trang trại cối xay gió Ở gầnBàn, California, Hoa Kỳ Khoảng 660 ngày trước, 20/5/19 Nhận xét của người chia sẻ: 1 đến 1 1/2 inch nhỏ, rối, chanh dây. |
