Mô tả / Hương vị
Dừa vua mọc ở ngọn của những cây cọ cao từ 20 đến 30 mét, ngắn hơn một chút so với các giống dừa khác. Chúng mọc thành từng chùm lên đến 20 quả hạch, mọc từ các cành nhỏ hơn trên một thân cây lớn. Dừa vua có hình bầu dục thuôn dài, giống quả bóng đá, đầu nhọn đối diện với cuống. Da có màu cam sáng, và thỉnh thoảng có vết đen hoặc mài mòn. Dừa vua có chiều dài từ 20 đến 30 cm. Chúng được thu hoạch vào khoảng 7 đến 8 tháng tuổi trưởng thành, tức là khoảng gấp đôi tuổi của một quả dừa non xanh đặc trưng. Chất lỏng ngọt ngào và có hương vị trong hạt chứa các chất điện giải và khoáng chất đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người. Chất lỏng có tính dưỡng ẩm, làm sảng khoái và có tác dụng làm mát cơ thể.
Phần / Tính khả dụng
Dừa vua có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Dừa cạn là một loại hạt cây ở Đông Nam Á, có tên khoa học là Cocos nucifera var. aurantiaca. Chúng nổi bật so với các loại dừa khác với màu da cam và hình dạng giống quả bóng đá. Mặc dù không ngọt bằng các giống dừa khác, nhưng chúng là loại dừa ưa thích ở vùng nhiệt đới Nam Á, nơi chúng được mệnh danh là “Vua” của các loại dừa. Trong tiếng Sinhalese địa phương, chúng được gọi là Thambili. Quả cọ đã được sử dụng trong y học Ayurvedic trong hàng nghìn năm. Không giống như dừa xiêm xanh non, dừa vua chỉ dùng để lấy phần chất lỏng bên trong và không có vỏ. Đôi khi chúng được gọi là 'dừa để uống'. Chúng được thu hoạch cực kỳ cẩn thận, bằng tay và hạ xuống từ những cây cọ cao bằng dây thừng và ròng rọc để tránh làm hỏng trái quý.
Giá trị dinh dưỡng
Dừa cạn là một nguồn giàu vitamin B-complex, axit amin và chất điện giải, là những khoáng chất như kali, canxi, natri, magiê, clorua và phốt phát. Chất lỏng trong quả dừa Vua có nhiều magiê và canxi hơn một quả cam, và nhiều kali hơn một quả chuối. Nó sẽ bổ sung một cách tự nhiên lượng điện giải bị mất của cơ thể do đổ mồ hôi trong khi tập thể dục hoặc bất kỳ hình thức gắng sức nào khác. Điều này giúp ngăn ngừa tình trạng mất nước và mệt mỏi. Dừa cạn chứa các enzym hoạt tính sinh học giúp hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nước có đặc tính chống oxy hóa. Chất lỏng chứa một lượng nhỏ đường sacaroza, fructoza và glucoza tự nhiên. Đun nóng hoặc bất kỳ kiểu thanh trùng bằng nhiệt độ nào có thể làm giảm lợi ích dinh dưỡng của nước dừa Vua.
Các ứng dụng
Dừa vua được sử dụng chủ yếu cho “sữa” của chúng hoặc chất lỏng chứa bên trong vỏ của nó. Để mở trái dừa Vua, hãy dùng dao sắc cắt phần đầu của thân và cắt xung quanh phần đầu của thân, theo một góc, tạo ra một cạnh vát. Cắt (hoặc cắt) ngang qua lớp trắng của ống cho đến khi lớp này đủ mỏng để chọc một lỗ vào để chiết chất lỏng. Khi đã loại bỏ chất lỏng, bên trong vỏ có một lớp mềm, hơi sền sệt, có thể ăn được. Nước dừa vua dùng để tái tạo nước, giải khát và ngon nhất khi được uống thẳng từ trái dừa. Nó có thể được thêm vào sinh tố hoặc nước trái cây. Bảo quản dừa King chưa cắt trên quầy cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Nước dừa vua có thể giữ được đến ba ngày trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Sri Lanka, người ta có thể tìm thấy những cụm dừa vua dọc theo ven đường, trên lưng xe đạp, xe gắn máy và xe tải, và thường được bán bởi những người bán hàng rong. Ngoài vị thế là đồ uống được lựa chọn trên đảo, các học viên Ayurvedic đã sử dụng dừa Vua trong y học hàng ngàn năm. Chất lỏng được sử dụng để điều trị các vấn đề về đường tiết niệu và thận và được khuyến khích cho các bà mẹ mang thai và cho con bú. Mặc dù được trồng ở vùng nhiệt đới nóng ẩm, nước trong cây dừa Vua thường được kê đơn vì tác dụng giải nhiệt. Nước này cũng được dùng cho trẻ sơ sinh để chữa các bệnh về đường ruột và được dùng tại chỗ cho trẻ sơ sinh bị nhiệt miệng.
Địa lý / Lịch sử
King Coconuts là bản địa của Sri Lanka, hòn đảo nhỏ nằm ngay gần mũi phía nam của Ấn Độ. Đây là nơi hầu hết Dừa vua được trồng, tuy nhiên, chúng có thể được tìm thấy phát triển trên các hòn đảo khác ở Indonesia. Ở Sri Lanka, dừa phát triển mà không có sự can thiệp của con người và thường được tìm thấy trong tự nhiên. Chúng chủ yếu được tìm thấy ở một khu vực được gọi là “Tam giác dừa” trải dài giữa ba thành phố của đảo quốc. Sản lượng dừa nước vua được coi là bền vững hơn so với dừa xanh non được thu hoạch trước khi phần thịt và vỏ phát triển đủ để sử dụng. Kể từ năm 2015, nhiều công ty khác nhau từ Úc, Hoa Kỳ và Vương quốc Anh đã bán nước dừa King và việc sử dụng nó đã tăng lên ở các khu vực khác trên toàn cầu. Dừa vua thường chỉ có ở Sri Lanka và một số khu vực của Indonesia.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm King Coconut. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Youtube | Làm thế nào để cắt King Dừa |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ King Coconut bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Dekalb của bạn gần Atlanta Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com Ở gầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 566 ngày trước, 22/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Vua dừa có vỏ tại Nông dân Dekalb gần Atlanta Georgia |
