| Cải xoong California | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cải xoong có kích thước nhỏ đến trung bình với nhiều lá chét mọc trên thân mỏng nối thành cụm rễ. Các lá màu xanh lục hình trứng đến tròn với các cạnh hình vỏ sò, và mỗi thân dài 20-25 cm và tạo ra khoảng 3-9 lá chét. Thân cây màu xanh đậm rỗng, giòn, có thể leo dần trên mặt nước và trên cạn. Ngoài lá, Cải xoong cũng sẽ tạo ra những cụm hoa nhỏ màu trắng thơm và vỏ nhỏ có hạt ăn được khi nó trưởng thành. Cải xoong có mùi thơm cay và vị hơi đắng, cay và mùi thơm khi còn tươi. Khi nấu chín, hương vị của peppery sẽ giảm đi một chút.
Phần / Tính khả dụng
Cải xoong có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa xuân đến đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cải xoong, được phân loại về mặt thực vật học là Nasturtium officinale, là một loài thực vật bán thủy sinh là một thành viên của họ Brassicaceae cùng với cải bắp, cải xoăn và cải xanh. Còn được gọi là Cải xoong, là tên gọi chung cho nhóm rau xanh có hương vị mạnh, Cải xoong là một loại thảo mộc mùa mát được sử dụng chủ yếu như một loại rau diếp xanh. Cải xoong là một trong những loại rau ăn lá được tiêu thụ lâu đời nhất và vẫn là một trong những loại rau xanh được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới ngày nay. Sống tự nhiên trong các hồ bơi và suối, Cải xoong dễ dàng tìm thấy mọc trong tự nhiên và cũng được trồng thương mại bằng phương pháp thủy canh. Được đánh giá cao nhờ hương vị ngọt ngào, sắc nét, Cải xoong cực kỳ linh hoạt và được sử dụng trong cả chế biến tươi và nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Cải xoong là một nguồn tuyệt vời của vitamin K và cũng chứa vitamin A, C và E, sắt, magiê, nitrat, phốt pho, riboflavin, kali và canxi.
Các ứng dụng
Cải xoong phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như làm héo và xào nhẹ. Lá và thân có thể được sử dụng tươi như một thứ trang trí, xé nhỏ và trộn thành món salad, trộn vào mì ống, nấu thành trứng tráng, xay thành món pesto, hoặc trộn thành nước ép và sinh tố. Chúng cũng có thể được xếp thành lớp trong bọc và bánh mì sandwich hoặc rắc lên trên bánh pizza, thịt hầm và trộn thành nước sốt. Khi nấu chín, Cải xoong có thể được thêm vào các món súp như minestrone, áp chảo với pho mát parmesan và ăn kèm trên khoai tây nướng, hoặc làm héo nhẹ và dùng với thịt và rau nấu chín. Cải xoong kết hợp tốt với rau bina, măng tây, bơ, củ cải đường, cà rốt, cà chua, lê, kiwi, cam, bưởi, tỏi, gừng, tỏi tây, hạt vừng, hạt thông, giấm rượu trắng, mứt cam, cơm jasmine, thăn lợn, chiên trứng, giăm bông, cá hồi, pho mát ricotta, pho mát xanh, pho mát dê và pho mát mozzarella. Lá và thân rất dễ hỏng và chỉ giữ được tối đa bốn ngày khi được bảo quản trong túi đục lỗ trong tủ lạnh. Rau xanh cũng có thể được bảo quản thẳng đứng trong cốc nước và đậy kín bằng túi trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cải xoong đã được sử dụng trong nhiều nền văn hóa khác nhau trong suốt nhiều thế kỷ vì các đặc tính dinh dưỡng và lợi ích y học của nó. Từng phục vụ cho quân đội La Mã và Ba Tư, nhiều người tin rằng Cải xoong sẽ giúp tăng cường sức chịu đựng, hơi thở thơm tho và ngăn ngừa bệnh còi. Ở Hy Lạp vào khoảng năm 400 TCN, Hippocrates cũng sử dụng màu xanh lá cây để giúp giảm các triệu chứng liên quan đến rối loạn máu và trồng loại thảo mộc gần bệnh viện. Vào thế kỷ 19, Cải xoong được đặt biệt danh là “bánh mì của người nghèo” vì nó phổ biến rộng rãi trong tự nhiên và những người lao động sẽ tìm kiếm loại thảo mộc này và tạo ra một chiếc bánh sandwich miễn phí.
Địa lý / Lịch sử
Cải xoong có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á, với tài liệu về sự tồn tại của nó từ hơn ba nghìn năm trước ở Phoenicia, Hy Lạp cổ đại và Bồ Đào Nha. Được trồng từ một loại cây hoang dã ở Châu Âu, Cải xoong được du nhập vào Châu Mỹ vào thế kỷ 18 và trở nên phổ biến thương mại vào cuối thế kỷ 20. Ngày nay, cải xoong có thể được tìm thấy trong tự nhiên, tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu, Châu Á, Châu Úc, Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Nam Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hẹn hò ở Công viên Bắc | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Sweet Cheeks Baking Company | San Diego CA | 619-285-1220 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Nhà hàng và quán bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cải xoong. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cải xoong bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường cộng đồng PCC Thị trường tự nhiên PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 289 ngày trước, 24/5/20 Nhận xét của người chia sẻ: Cải xoong sống - thêm hương vị thơm ngon cho súp và salad!  Chợ sản xuất Noriega Noriega sản xuất 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 GầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 GầnBeverly Hills, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 |
