| Food Buzz: Lịch sử của cà chua | Nghe |
Người trồng trọt
| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Quả cà chua Cherry Punch nhỏ và tròn cỡ một gang tay, khi chín có màu đỏ đẹp mắt. Như tên gọi của chúng, chúng mang một hương vị cà chua ngọt ngào cổ điển. Cây cà chua Cherry Punch cao trung bình 2 feet với độ dài 3 feet, làm cho chúng có kích thước tuyệt vời cho các thùng chứa ngoài sân, giỏ treo, hoặc hộp cửa sổ, cũng như sân vườn. Những cây dây leo không xác định sẽ tạo ra hàng tấn trái nhỏ suốt mùa cho đến khi sương giá, với năng suất sớm hơn các giống nhỏ khác. Cherry Punch có thể được thu hoạch khi có dấu hiệu đầu tiên của màu sắc, mặc dù bạn sẽ có được hương vị tốt nhất nếu đợi cho đến khi chúng chín hoàn toàn trên cây nho.
Phần / Tính khả dụng
Cà chua Cherry Punch có sẵn vào đầu mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cherry Punch, giống như tất cả các loại cà chua, là một thành viên của họ Solanacae hoặc cà chua, cùng với khoai tây và cà tím. Cà chua, ban đầu được gọi là Solanum lycopersicum, có tên khoa học là Lycopersicon esculentum, mặc dù các nghiên cứu hiện đại đang khuyến khích quay trở lại phân loại ban đầu. Cà chua được phân loại trong các phân nhóm đại diện cho các biến thể được quan sát thấy trong loài cà chua, được gọi là giống cây trồng của chúng - một thuật ngữ thực vật là sự thu gọn của thuật ngữ hai từ giống được trồng, và tương đương với cái mà người trồng đơn giản gọi là “giống”. Do đó các giống cà chua bi như Cherry Punch được gọi cụ thể hơn là Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Giá trị dinh dưỡng
Cà chua Cherry Punch được thương hiệu bởi đặc tính dinh dưỡng cao, và được cho là cung cấp nhiều hơn 30% vitamin C và 40% lycopene so với cà chua trung bình. Lycopene là một chất chống oxy hóa tự nhiên, chịu trách nhiệm về sắc tố đỏ của cà chua. Lycopene có thể giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi bị hư hại, đó là lý do tại sao nó đã được nghiên cứu về vai trò tiềm năng trong việc giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt, đại trực tràng và dạ dày. Cũng đã có bằng chứng khoa học cho thấy hàm lượng lycopene trong cà chua có thể tốt cho việc duy trì một trái tim khỏe mạnh. Cơ thể con người không tự sản xuất lycopene, và do đó, cách duy nhất để có được chất này là thông qua tiêu thụ. Ở Bắc Mỹ, hơn tám phần trăm lycopene trong chế độ ăn uống đến từ cà chua và các sản phẩm từ cà chua.
Các ứng dụng
Cà chua Cherry Punch có đầy đủ hương vị và chúng có thể được ăn ngay khi còn tươi. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho món salad tươi hoặc mâm tiệc, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn, vì chúng là món xào, nướng và hầm rất ngon. Bảo quản bằng cách đóng hộp, sấy khô hoặc đông lạnh. Bảo quản ở nhiệt độ phòng tránh ánh nắng trực tiếp cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó có thể cho vào tủ lạnh để làm chậm quá trình chín.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà chua Cherry Punch được phát triển như một phần của Bộ sưu tập các loại rau dinh dưỡng cao của Burpee’s BOOST, được chọn lọc để có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại rau vườn nhà khác. Chúng được tiếp thị cho những người đam mê sức khỏe là 'sự phù hợp hoàn hảo với lối sống năng động của bạn và tìm kiếm nguồn dinh dưỡng cao hơn.' Các giống cà chua khác trong bộ sưu tập này bao gồm cà chua ngọt mạnh, bật lửa, năng lượng mặt trời và cà chua tasti-lee.
Địa lý / Lịch sử
Cherry Punch là một giống cây lai được phát triển bởi Công ty Burpee Seed ở Hoa Kỳ. Cherry Punch có thể được trồng thành công ở hầu hết các khu vực của Hoa Kỳ, và nó tốt nhất khi có đầy đủ ánh nắng mặt trời và đất ẩm thoát nước tốt. Giống như hầu hết các loại cà chua, Cherry Punch mềm và không thể chịu được bất kỳ sương giá nào, vì vậy hãy đợi cho đến khi nhiệt độ ban đêm cao hơn mức đóng băng và đất ấm rồi mới trồng ra ngoài trời.
