Mô tả / Hương vị
Hạt dẻ nước là những thân hoặc củ nhỏ, dẹt, tròn của một loại cây giống cây sậy. Chúng có đường kính 4 cm và cao từ 2 đến 3 cm. Chúng mất từ 6 đến 7 tháng để phát triển và được thu hoạch khi thân lá bắt đầu chết, và các thân lá đã phát triển lớp ngoài màu nâu sẫm. Quả dưa hấu có thịt màu trắng sáng với kết cấu của một quả lê hoặc táo châu Á. Chúng cung cấp một hương vị ngọt ngào, hấp dẫn với một chút chua nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Hạt dẻ cười có sẵn vào các tháng mùa thu và mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Quả óc chó không phải là quả hạch và cũng không phải là cây họ đậu như tên gọi của chúng, chúng là loại củ hoặc rễ thủy sinh, được phân loại về mặt thực vật học là Eleocharis dulcis. Chúng được đặt tên vì nơi chúng được trồng và vì chúng giống với hạt mùa đông cổ điển. Ở Hoa Kỳ, hạt Dẻ gai thường được kết hợp với ẩm thực châu Á. Ở Trung Quốc, chúng được gọi là Hon Matai và là đặc trưng trong một loạt các món ăn từ món xào mặn đến món tráng miệng ngọt 'nước đường'.
Giá trị dinh dưỡng
Quả óc chó rất giàu kali, mangan, đồng, vitamin B6, chất xơ và riboflavin. Chúng chứa phốt pho, canxi, sắt và vitamin C. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, đặc biệt là axit ferulic, giúp chúng giữ được độ giòn, giòn khi đun nóng. Quả óc chó có chứa một hợp chất gọi là punchin có đặc tính kháng khuẩn.
Các ứng dụng
Hạt dẻ cười có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Vỏ có thể được loại bỏ trước hoặc sau khi nấu và có thể dùng dao gọt hoặc dao gọt để loại bỏ vỏ. Cắt nhỏ, cắt hạt lựu hoặc để nguyên hạt. Củ sống có thể được ăn như một bữa ăn nhẹ, cắt nhỏ hoặc xay cho món salad hoặc món đá bào. Các ứng dụng ngọt ngào kêu gọi thêm Hạt dẻ cười vào chất lỏng có đường đã đun nóng, như nước cốt dừa, sữa bò hoặc nước. Sau đó, chúng có thể được chế biến thành món tráng miệng hoặc đồ uống. Hạt dẻ cười vẫn giữ được kết cấu giòn ngay cả khi đã nấu chín. Bọc các lát Waterchestnuts trong thịt xông khói và nướng hoặc tẩm bột sắn và chiên. Thêm vào món xào, trứng tráng, súp hoặc món hầm ở cuối quá trình nấu ăn. Chúng có thể được cắt nhỏ hoặc xé nhỏ và thêm vào thịt để làm nhân dim sum. Hạt dẻ chưa bóc vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh, trong hộp kín có nước, đến 2 tuần. Hạt dẻ cười đã bóc vỏ cần được bảo quản trong nước và có thể để trong tủ lạnh đến 3 ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hạt dẻ cười phổ biến hơn nhiều ở Đông Nam Á và thường được ăn sống hoặc làm ngọt cho món tráng miệng. Ở Trung Quốc, những xiên hạt dẻ xếp chồng lên nhau được bán bởi những người bán hàng ở các quầy ven đường. Chúng có màu đỏ chết và được làm ngọt cho một món tráng miệng gọi là 'hồng ngọc trong nước cốt dừa'. Ở Indonesia, chúng được xay nhuyễn để làm nước giải khát giải nhiệt hoặc giã nhỏ và chiên thành món khoai tây chiên được gọi là 'emping teki'. Chúng đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc hàng trăm năm và được kê đơn cho bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và các vấn đề sức khỏe khác.
Địa lý / Lịch sử
Cây dừa nước có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Đông Nam Á, và lan sang Indonesia, Úc, Ấn Độ, Madagascar và miền tây nhiệt đới châu Phi. Chúng được trồng trên các cánh đồng ngập nước, và có thể được tìm thấy phát triển trong các đầm lầy, đầm lầy theo mùa và dọc theo bờ sông. Chúng chủ yếu được trồng ở Trung Quốc, nơi những cây ngô đồng lớn hơn, Hon Matai, được sử dụng để tiêu thụ thô, và những cây ngô nhỏ hơn, Sui Matai, được sử dụng để sản xuất tinh bột. Hạt dẻ cười có thể được tìm thấy quanh năm ở các chợ châu Á, trong hộp hoặc ngâm trong lọ. Quả mọng nước tươi rất có thể được phát hiện ở khu vực bản địa của chúng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hạt dẻ nước. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hạt dẻ nước bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 99 Ranch Market Dahua Siêu thị 99 Ranch - Quảng trường Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Siêu thị Thái Bình Dương Siêu thị Thái Bình Dương - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com Ở gầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 21/02/20  Khu chợ nhỏ Tokyo Chợ nhỏ Tokyo 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com Ở gầnNhững thiên thần, California, Hoa Kỳ Khoảng 402 ngày trước, 02/02/20  Siêu thị Đông Mai Chợ đông mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 GầnĐồi tín hiệu, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Siêu thị đồ lam Chợ đồ lam 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 GầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 |
