Mô tả / Hương vị
Đu đủ Mexico là loại quả lớn, có chiều dài trung bình từ 15 đến 50 cm, tùy thuộc vào giống, và có hình bầu dục đến hình pyriform. Da mỏng, bán nhẵn và như sáp, có các màu loang lổ như vàng tươi, cam và xanh lục nhạt khi chín. Bên dưới bề mặt, thịt có các màu từ đỏ, cam, vàng đến hồng và có độ mềm, đặc, sánh như nước. Ở giữa thịt quả còn có một khoang thuôn dài chứa đầy một lớp mô sợi mỏng màu trắng bao bọc nhiều hạt nhỏ, tròn và đen bóng. Hạt có thể ăn được, có vị cay, hơi đắng và có kết cấu giòn, trơn vì chúng được bao phủ bởi một lớp keo sền sệt. Đu đủ Mexico có hương vị nhẹ, ngọt và xạ hương với tông màu trái cây nhiệt đới.
Phần / Tính khả dụng
Đu đủ Mexico có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Đu đủ Mexico, được phân loại thực vật học là đu đủ Carica, là loại quả lớn, có mùi thơm có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới Trung Mỹ và Nam Mexico, thuộc họ Caricaceae. Đu đủ mọc trực tiếp từ gốc của một loại thảo mộc lớn, ngay dưới lá, thường được ghi nhầm là cây. Loại thảo mộc sinh trưởng nhanh này có kích thước tương đương với những cây lớn, chiều cao trung bình 3 mét, và đôi khi có thể đạt tới chín mét ở những vùng khí hậu ấm áp, ẩm ướt. Đu đủ Mexico là một trong hai loại đu đủ chính được tìm thấy trên toàn thế giới. Loại còn lại là đu đủ Hawaii. Trong mỗi loại, có nhiều loại khác nhau với hình dạng và hương vị khác nhau. Đu đủ Mexico lớn hơn nhiều so với đu đủ Hawaii và thường có hương vị nhẹ nhàng hơn. Giống đu đủ chính của Mexico được gọi là đu đủ Maradol, còn được tìm thấy dưới các tên gọi là đu đủ đỏ Caribbean, đu đủ Caribe Sunrise và đu đủ đỏ. Đu đủ Mexico được ưa chuộng vì thịt mềm, ngọt và được kết hợp vào nhiều loại chế biến tươi và nấu chín trên toàn thế giới.
Giá trị dinh dưỡng
Đu đủ Mexico là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ tế bào chống lại tác hại của các gốc tự do. Trái cây cũng giàu canxi để bảo vệ xương và răng, kali để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể, vitamin A để duy trì hoạt động của các cơ quan khỏe mạnh và là nguồn cung cấp folate, chất xơ, sắt và magiê. Ngoài vitamin và khoáng chất, đu đủ Mexico có chứa một loại enzyme có lợi được gọi là papain giúp phân hủy protein để tiêu hóa hiệu quả hơn.
Các ứng dụng
Đu đủ Mexico có hương vị ngọt ngào, mùi xạ hương và kết cấu mềm, rất thích hợp cho các ứng dụng tươi và nấu chín. Toàn bộ quả có thể ăn được, bao gồm cả vỏ, thịt và hạt, nhưng nhiều người tiêu dùng chọn bỏ vỏ hoặc ăn hạt riêng để có hương vị ngọt ngào nhất. Cũng cần lưu ý rằng một số loại trái cây có thể chứa mùi xạ hương có thể được trung hòa bằng cách vắt nước chanh. Đu đủ Mexico có thể được cắt đôi, loại bỏ hạt để sử dụng sau này và đổ đầy sữa chua hoặc phô mai tươi như một món ăn sáng. Thịt cũng có thể được cắt lát và trộn vào bát trái cây, cắt nhỏ và trộn vào món salad, cắt nhỏ thành món salsas tươi, trộn vào sinh tố và nước ép trái cây, thái lát và nấu chín trong quesadillas, xay nhuyễn thành nước sốt cho thịt nướng hoặc dùng làm nhân bánh và bánh nướng. Ngoài các chế phẩm tươi, đu đủ Mexico có thể được sử dụng làm hương liệu cho kem, sorbets, mứt cam và mứt, hoặc trái cây xay nhuyễn có thể được sử dụng như một chất làm mềm thịt tự nhiên do hàm lượng papain của nó. Ngoài phần thịt chín, đu đủ xanh có độ đặc chắc, thường được cắt nhỏ và được sử dụng trong món salad hoặc tương ớt, hoặc phần thịt có thể được cắt nhỏ và ninh thành món cà ri, súp và món hầm. Hạt cũng có thể ăn được và có vị cay, hơi đắng. Hạt chủ yếu được tiêu thụ tươi, hoặc chúng có thể được sấy khô, nghiền thành bột và được sử dụng như một chất thay thế hạt tiêu. Đu đủ Mexico kết hợp tốt với các loại trái cây khác, bao gồm dưa hấu, dâu tây, dứa, dừa, chuối và cam, jicama, mật ong, đường nâu, quế, gừng, ớt bột, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò và hải sản. Những quả đu đủ Mexico nguyên trái được làm chín ở nhiệt độ phòng. Sau khi chín, trái cây nên được sử dụng ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất và sẽ giữ được đến ba ngày khi được bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Đu đủ được du nhập vào châu Á thông qua Galeón de Manila, hay Manila Galleon, một trong những tuyến đường thương mại toàn cầu đầu tiên kết nối châu Á với châu Âu. Tuyến đường này còn được gọi là La Nao de la China, hoặc Tàu Trung Quốc, và hoạt động từ năm 1565 đến năm 1815. Tuyến Manila Galleon bao gồm các cảng ở Trung Quốc nối với Manila, Philippines. Từ Manila, các con tàu sẽ đi đến Acapulco, Mexico, và kết nối với Veracruz và cuối cùng là Seville, Tây Ban Nha. Các tuyến đường thương mại là hành trình dài nhất bằng đường biển trong thời kỳ này, trải dài 15.000 dặm, và một trong những cách của chuyến đi mất khoảng 4-5 tháng. Các tàu đi từ châu Á đến Mexico chủ yếu sẽ chở vải xa xỉ, kiếm, gia vị và người, còn các tàu đi từ Mexico đến châu Á sẽ mang theo bạc, gia súc và các loại cây trồng như ớt, đu đủ, thuốc lá và ngô. Khi đu đủ được du nhập vào Philippines, nó đã được trồng rộng rãi và tự nhiên hóa ở vùng khí hậu nhiệt đới ấm áp của đất nước. Trong thời hiện đại, đu đủ là một thành phần chính trong cả các ứng dụng tươi và nấu chín trên khắp Philippines. Các món ăn phổ biến nhất bao gồm đu đủ, hoặc gỏi đu đủ, ăn trái cây tươi, atchara, một món ăn kèm giòn của đu đủ chưa chín ngâm và trộn với gừng, ớt, hành và tỏi, hoặc trái cây chưa chín được kết hợp làm nhân cho các món ăn nhẹ như như sần sùi. Ngoài các ứng dụng hàng ngày, đu đủ được kết hợp vào các món ăn trong lễ Dia del Galeón, một lễ kỷ niệm được tổ chức vào ngày 8 tháng 10 ở Philippines để kỷ niệm tuyến đường thương mại Manilla Galleon. Ngày lễ này đánh dấu sự xuất hiện của con tàu đầu tiên từ Philippines đến Acapulco và được thành lập để giáo dục người dân Philippines về tầm quan trọng lịch sử của tuyến đường này đối với việc kết nối thương mại toàn cầu.
Địa lý / Lịch sử
Đu đủ có nguồn gốc từ miền Nam Mexico và Trung Mỹ và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Các loại trái cây nhiệt đới sau đó đã được lan truyền đến Nam Mỹ, Caribe, Bahamas và Bermuda trong thời kỳ đầu. Khi người Tây Ban Nha đến Tân Thế giới, họ đã vận chuyển hạt giống đu đủ đến Philippines vào thế kỷ 16, nơi loại quả này được trồng rộng rãi trên khắp hòn đảo và sau đó được đưa vào Malaysia, Indonesia, Ấn Độ và các khu vực khác của Đông Nam Á. Ngày nay đu đủ Mexico có thể được tìm thấy phát triển ở các vùng khí hậu nhiệt đới trên toàn thế giới và được trồng để sử dụng trong nước và xuất khẩu quốc tế. Đu đủ cũng đã được nhập tịch ở Trung Mỹ, Nam Mỹ, Caribê, châu Phi nhiệt đới, Úc, Đông Nam Á và châu Á và được tìm thấy mọc hoang hoặc được trồng làm cây vườn nhà.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Khu phố cổ của Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Vỉ nướng trước mặt nước Pier 32 | CA TP. | 619-718-6240 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Khu phố cổ Marriott Courtyard | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Nhà hàng Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Dịch vụ ăn uống Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đu đủ Mexico. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Công thức nấu ăn của Angie | Salad gà đu đủ với Herb Parmesan Vinaigrette |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Đu đủ Mexico bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Athinagoras LTD Chợ trung tâm Athens G-43 00302104830298 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 85 ngày trước, 15/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Papayas 🥰  Bãi biển carmen Ở gầnBãi biển carmen, Quintana Roo, Mexico Khoảng 89 ngày trước, 12/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Đu đủ tươi với chanh, bữa sáng hoàn hảo :)  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 97 ngày trước, 12/03/20 Ý kiến của người chia sẻ: Papayas ❤️  Thị trường Cardenas Chợ Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com Ở gầnTrung tâm, California, Hoa Kỳ Khoảng 414 ngày trước, 1/21/20  Chợ LF Oriental & Seafood Chợ LF Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Chợ trang trại mê tín dị đoan Chợ nông sản Superstition Ranch 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com Ở gầnGranite Reef Vista, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20  Thành phố ẩm thực Thành phố ẩm thực - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Síp Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com Ở gầnDuluth, Minnesota, Hoa Kỳ Khoảng 422 ngày trước, 1/13/20  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp Nature's Fresh Chợ trung tâm Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 426 ngày trước, 01/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Papaya Formosa  Thị trường nông trại Los Altos Chợ trang trại Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 GầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ nông sản Dekalb của bạn Chợ nông sản Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 GầnScottdale, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 563 ngày trước, 25/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Đu đủ Intenza của Mexico được trồng tại Chợ Nông sản Dekalb gần Atlanta  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 582 ngày trước, 8/06/19 Bình luận của người chia sẻ: Papaya - Hy Lạp 🇬🇷  Chợ thực phẩm Marina Chợ thực phẩm Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com Ở gầnThành phố Foster, California, Hoa Kỳ Khoảng 583 ngày trước, 08/05/19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com Ở gầnBerkeley, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Las Montanas # 3 Siêu thị Las Montanas Siêu thị 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Ở gầnthánh Paul, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19  Chulada Chợ La Chulada Chương 1420: McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Đu đủ trồng ở địa phương  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Đu đủ trồng ở địa phương  Đất của tôi Mi Tierra Siêu thị # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 GầnSan Rafael, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  La Morenita Chợ La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 GầnNapa, California, Hoa Kỳ Khoảng 598 ngày trước, 21/7/19  Chợ & Tiệm bánh Hoàng gia Chợ và tiệm bánh hoàng gia 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ của Jon Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 GầnGlendale, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Cửa hàng tạp hóa cao cấp Cửa hàng tạp hóa cao cấp - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 GầnCulver City, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19  Thị trường Thung lũng Crown (Chợ Ba Tư) Chợ Thung lũng Crown 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 GầnTrang trại Ladera, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ nông sản Sanwa Chợ Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 GầnTampa, Hoa Kỳ Khoảng 635 ngày trước, 14/6/19  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Đu đủ Mexico  10 - 10 Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Hy Lạp www.dekafoods.gr Ở gầnVouliagmeni, Attica, Hy Lạp Khoảng 698 ngày trước, 4/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: Papaya  Chợ nông sản Sprouts Mầm gầnLa Jolla, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon!  Chợ nông sản của Biệt thự Pancho Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 715 ngày trước, 26/3/19 |
