Mô tả / Hương vị
Quả nanona có hình trái tim hoặc hình tròn, đường kính từ 5 đến 13 cm. Các quả có thân dày màu nâu và có hình dạng giống như một hình nón thông. Chúng là các loại trái cây hợp chất, giống như dứa, với các đốt sần được bao phủ bởi một lớp da mỏng, màu hồng đậm hoặc tím, hầu hết thường được bao phủ bởi một lớp hoa màu bạc, nhạt. Hầu hết các phân đoạn trái cây sẽ chứa một hạt cứng, thuôn dài, màu đen và không thể ăn được. Một số giống không hạt tồn tại, nhưng chúng có xu hướng kém chất lượng hơn. Phần cùi trắng như kem thơm và có độ mọng nước giống như mãng cầu, với hương vị nhiệt đới ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Quả Annona có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới và vào giữa mùa hè và qua các tháng mùa thu ở những môi trường ôn hòa hơn.
Sự kiện hiện tại
Annona, hay thường được gọi là Táo Đường, là một loại quả tổng hợp nhiệt đới được phân loại về mặt thực vật là Annona squamosa. Nó là loài Annona được trồng rộng rãi nhất. Loại quả này có liên quan đến cherimoya và mãng cầu xiêm và thường được trồng làm cảnh trong nhà ở khắp các vùng nhiệt đới. Có một số giống Annona khác nhau và một số giống được đặt tên như ‘Kampong Mauve’ và ‘Purple’ hoặc ‘Red’. Chúng còn được gọi là Mãng cầu hoặc Kẹo dẻo, mặc dù một số tên được sử dụng thay thế cho các loài Annona khác nhau. Nó được gọi bằng tiếng Hindi là Sharifa hoặc Seetaphal.
Giá trị dinh dưỡng
Annona là một nguồn cung cấp vitamin C, carbohydrate, canxi và phốt pho. Trái cây cũng chứa chất xơ, vitamin A, vitamin B-complex, sắt, một lượng nhỏ protein, và các axit amin tryptophan, methionine và lysine. Cùi, hạt và lá cây an xoa chứa flavonoid có lợi, hợp chất phenolic và tannin, đồng thời có đặc tính chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Trái Annona thường được ăn sống và ướp lạnh, như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Quả có thể bẻ rời và khi chín có thể dễ dàng loại bỏ các đoạn. Hạt cũng có thể được tách khỏi cùi bằng rây hoặc bằng tay. Bã Annona có thể được thêm vào món salad trái cây, xay nhuyễn để sử dụng trong kem và sherbets, sinh tố hoặc đồ uống khác. Nó cũng có thể được sử dụng để làm mứt hoặc xi-rô. Bảo quản Annona trong tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong nhiều thế kỷ, quả Annona đã được kê đơn rộng rãi trong y học Ayurvedic cho nhiều loại bệnh. Quả chưa chín và khô có tác dụng chống tiểu đường, trong khi vỏ và lá được sử dụng như một chất làm se và hạt đã chứng minh đặc tính chống đái tháo đường. Nghiên cứu đã chứng minh các lợi ích sức khỏe khác nhau trong cùi, hạt, vỏ và lá của cây An xoa.
Địa lý / Lịch sử
Annona được cho là có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Nam Mỹ và Tây Ấn, mặc dù khu vực xuất xứ chính xác vẫn chưa được biết. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha ở Tân Thế giới có thể đã mang hạt giống Annona đến Philippines và người Bồ Đào Nha đã đưa chúng vào Ấn Độ vào cuối thế kỷ 16. Cây thích nghi tốt với khí hậu ở Indonesia, từ đó lan sang Australia, miền nam Trung Quốc, Australia và Polynesia. Ngày nay, chúng được trồng ở hầu hết các vùng nhiệt đới trên thế giới, phổ biến hơn là ở Ấn Độ, Malaysia, Brazil và Caribe. Tại Hoa Kỳ, chúng được trồng ở nam Florida và Nam California. Trái Annona nhiệt đới thường được tìm thấy nhiều nhất tại các chợ đặc sản và nông sản ở những khu vực này.
