Mô tả / Hương vị
Ớt cayenne Hot chile dài và mỏng, chiều dài trung bình từ 10 đến 15 cm, và có hình nón từ thẳng đến cong, thuôn nhọn thành một điểm dày và hơi tròn. Da nhẵn như sáp với các đường gờ nông và chín từ xanh nhạt, vàng, cam, đến đỏ khi trưởng thành. Bên dưới da, phần thịt mỏng giòn, có nước và có màu xanh nhạt, cam hoặc đỏ tùy thuộc vào độ chín và giống. Phần thịt cũng bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các gân mỏng và nhiều hạt dẹt và tròn, màu kem. Ớt cayenne Hot chile có vị ngọt nhẹ, mùi đất và khói, sau đó là một loại gia vị cay nồng, cay nồng ngay lập tức tan biến nhanh chóng.
Phần / Tính khả dụng
Ớt cayenne Hot chile có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Ớt cay Cayenne Hot chile, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả có vỏ mỏng, thuôn dài, là thành viên của họ Solanaceae hay còn gọi là bọ đêm. Được phát triển để trở thành một loại ớt cayenne nóng hơn nhiều, tên gọi Cayenne Hot chile là một mô tả chung được sử dụng cho nhiều loại ớt bao gồm ớt cay Charleston và ớt cayenne Carolina. Loại ớt này dao động từ 70.000-125.000 SHU trên thang Scoville và nhiệt độ khác nhau tùy thuộc vào giống và khí hậu mà hạt tiêu được trồng. Ớt cayenne Hot chile được phát triển để duy trì hương vị cayenne đặc trưng, ngọt ngào và có khói trong khi tăng cường gia vị sử dụng trong nước sốt nóng và salsas.
Giá trị dinh dưỡng
Cayenne Ớt cay là một nguồn cung cấp vitamin A, C, E và K, mangan, sắt, đồng, folate và kali. Ớt cũng là một nguồn cung cấp capsaicin, có đặc tính chống viêm và chứa beta-carotene và phytonutrient lutein-zeaxanthin, mang lại lợi ích chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Ớt Cayenne Hot chile phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống hoặc nấu chín như áp chảo, nướng hoặc rang. Ớt có thể được sử dụng tươi trong món salsas, nước sốt nóng và nước xốt, hoặc chúng có thể được cắt lát mỏng cho vào món salad, pizza hoặc bánh mì sandwich. Ớt cũng có thể được bảo quản trong dầu hoặc giấm để sử dụng lâu dài. Trong các ứng dụng nấu chín, ớt Cayenne Hot chile có thể được trộn với các loại rau và thịt khác trong món xào, xào thành món hầm, rắc lên bánh tét, rang nguyên hạt hoặc thêm vào súp, món hầm và cà ri. Ớt cũng có thể được sấy khô và nghiền thành mảnh hoặc bột để sử dụng làm gia vị cho thịt nướng, cá, ớt và khoai tây. Ớt cay Cayenne kết hợp tốt với cà chua, hành tây, tỏi, gừng, bắp cải, ngô, bơ, bông cải xanh, ớt chuông, đậu và các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và hải sản. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản lỏng lẻo, nguyên trái và không rửa trong giấy hoặc túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt Cayenne Hot chile được phát triển để có nhiệt độ cay, nóng gay gắt, nhưng chúng cũng được lai tạo để có khả năng chống lại tuyến trùng đốt rễ, một loại dịch hại có thể phá hủy các vụ lớn của ớt. Qua nhiều năm nghiên cứu và phát triển trong USDA ở Nam Carolina, các giống ớt như Carolina Cayenne và Charleston Hot chile đang được tạo ra để giúp canh tác thương mại thu được nhiều ớt hơn mà không ảnh hưởng đến các chiến thuật canh tác. Những loại ớt này cũng đã được chứng minh là có thể giúp ngăn ngừa tuyến trùng đốt rễ trong tương lai trên đồng ruộng và được trồng như một loại cây luân canh. Charleston Hot đã trở nên phổ biến khi nó được phát hành đến nỗi USDA đã đáp ứng hơn 24 nghìn yêu cầu về hạt giống trong bốn tháng đầu tiên.
Địa lý / Lịch sử
Ớt cayenne Hot chile được phát triển bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hay USDA, ở Nam Carolina và ban đầu được lai tạo cho nông dân thương mại trong nỗ lực tạo ra một loại cây cayenne kháng tuyến trùng. Carolina cayenne được phát triển vào năm 1985, và Charleston Hot được phát hành vào đầu năm 1993. Ngày nay ớt Cayenne Hot chile được tìm thấy thông qua các trang trại nhỏ, chợ địa phương và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Cayenne Hot Chile. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Cayenne Hot Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 588 ngày trước, 31/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Cayenne Hot Peppers tuyệt đẹp từ Flora Bella Organics |
