Mô tả / Hương vị
Rau má là một loại cây thân leo, mọc lan ra theo chiều ngang tạo thành những thảm dày đặc dọc theo đầm lầy, ao hồ và đầm lầy. Thân cao 5-10 cm, lá hình quạt tròn đơn. Mỗi thân cây tạo ra từ 2 đến 4 hoa nhỏ màu hồng trắng. Thân, lá và rễ đều ăn được. Khi kiếm ăn Pennywort, hãy chắc chắn rằng bạn đang thu thập mẫu vật từ nguồn nước sạch, và rửa kỹ lá trước khi tiêu thụ. Pennywort cung cấp ít hoặc không có mùi thơm và có chất lượng thảo dược tươi trên vòm miệng với các nốt hương của cỏ lúa mì, mùi tây và dưa chuột.
Phần / Tính khả dụng
Rau má có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Rau má là một loại cây thân thảo sống lâu năm trong họ Apiceae, họ hàng với rau mùi tây và cà rốt. Tên Pennywort là một thuật ngữ chung để chỉ 20 loài thực vật thân leo được tìm thấy ở các khu vực đầm lầy của khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Điều quan trọng là phải chắc chắn nhận dạng trong tự nhiên, bởi vì không phải tất cả các giống đều có thể ăn được. Centella asiatica là giống châu Á phổ biến được sử dụng trong cả ẩm thực và y học. Nó thường được gọi là Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Asiatic coinwort và Asiatic pennywort. Được tiêu thụ vì những lợi ích sức khỏe của nó, người Sri Lanka nhận thấy rằng voi, nổi tiếng về tuổi thọ của chúng, thường ăn thực vật.
Giá trị dinh dưỡng
Triterpenoid là thành phần chính của Pennywort chịu trách nhiệm điều trị các tình trạng da khác nhau. Nó cũng tăng cường chức năng thần kinh và trí nhớ, giảm viêm và sốt, thải độc tố và thư giãn mạch máu.
Các ứng dụng
Cây rau má thường được bán dưới dạng nước ép, nhưng lá cũng có thể được ăn sống, sấy khô, xào hoặc ngâm. Nước rau má khá nhẹ, nhưng lá tươi có vị đậm hơn rất nhiều và nổi bật với các hương vị đậm đà đi kèm như gừng, sả, tỏi, ớt, me, dừa, ngò gai, nước mắm, mè và chanh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Pennywort là một trong những loại dược liệu quan trọng nhất được sử dụng trong thực hành Ayurvedic của Ấn Độ. Nó đã được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ thiền định để phát triển các luân xa ở đỉnh đầu và cân bằng các bán cầu não. Trích dẫn về lợi ích của Pennywort được tìm thấy trong văn bản y học hàng nghìn năm tuổi, ‘Sushruta Samhita’.
Địa lý / Lịch sử
Pennywort có một lịch sử lâu đời trên khắp các khu vực phía đông của châu Á, đặc biệt là Ấn Độ và Malaysia. Ngày nay, nó có thể được tìm thấy ở các nước nhiệt đới và cận nhiệt đới bao gồm các vùng của Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka, Madagascar, Nam Phi và Đông Âu. Pennywort thích đất ẩm hoặc ẩm ướt và ánh nắng đầy đủ, nhưng cũng chịu được bóng râm một phần.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Pennywort. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nấu ăn chay lộn xộn | Miến trộn rau má | |
| Nấu ăn với Meena | Pennywort Chutney | |
| Bếp Ấn Độ: ngập tràn gia vị và tình yêu | Vallarai Keerai Paruppu Kootu 'Brahmi để lại cà ri' |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Pennywort bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Thị trường quốc tế AZ Thị trường quốc tế AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 GầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  Thuan Phat Supermarket Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 527 ngày trước, 30/09/19 |
