Mô tả / Hương vị
Cam ngọt Texas là loại trái cây từ trung bình đến lớn, có kích thước khác nhau tùy thuộc vào giống cụ thể, và thường có hình tròn, hình bầu dục, đến hình trứng. Vỏ mỏng, nhẵn và có vân nhẹ, có nhiều tuyến nhỏ tiết ra tinh dầu thơm, khi chín có màu cam sáng đến vàng cam. Cam ngọt Texas đôi khi còn được biết đến là đôi khi chứa “dấu vết của vẻ đẹp nhiệt đới”, là những mảng sẹo bề mặt do gió mạnh vùng Vịnh. Những dấu hiệu này không ảnh hưởng đến chất lượng của thịt. Bên dưới bề mặt, có một lớp vỏ rất mỏng, màu trắng và xốp, kết nối thành các màng chia thịt thành 10 đến 12 phân đoạn. Thịt có màu từ cam sáng, vàng cam, đến cam đậm và mềm, lỏng và mềm, bao bọc một vài hạt màu kem. Cam ngọt Texas chứa độ axit thấp, góp phần tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm mát và hương thơm tinh tế của trái cây.
Phần / Tính khả dụng
Cam ngọt Texas có sẵn vào cuối mùa thu đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cam ngọt Texas là một mô tả chung được sử dụng để bao gồm nhiều giống cam khác nhau từ họ Rutaceae được trồng ở Thung lũng Lower Rio Grande ở Texas. Thung lũng Rio Grande, được người dân Texas tại địa phương gọi là “Thung lũng”, là một vùng bằng phẳng, màu mỡ với đất cát pha mùn, khí hậu ấm áp và nguồn cung cấp nước dồi dào từ sông Rio Grande. Thung lũng nằm gần biên giới của Texas và Mexico, và hơn 90% số cam trồng ở Texas được trồng ở Thung lũng Rio Grande. Trong khu vực này, cam đầu mùa, giữa mùa và cuối mùa được trồng để có nguồn cung nhất quán, và phần lớn cam ngọt Texas là các loại cam tròn, rốn và cam máu. Ngành công nghiệp cam quýt ở Texas xếp sau California và Florida một chút về sản lượng, nhưng khu vực này nổi tiếng toàn cầu với việc sản xuất các loại trái cây có vỏ mỏng, ngon ngọt và ít axit được phát triển từ thành phần đất độc đáo của Thung lũng và khí hậu ấm, ẩm. Trong thời hiện đại, cam ngọt Texas được vận chuyển trên toàn thế giới và được ưa chuộng để ăn tươi và ép lấy nước.
Giá trị dinh dưỡng
Cam ngọt Texas là một nguồn chất xơ tuyệt vời để điều chỉnh đường tiêu hóa và vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sản xuất collagen trong da. Trái cây cũng chứa kali để cân bằng lượng chất lỏng, folate để tạo ra vật liệu di truyền và thiamine để duy trì hoạt động tối ưu của hệ thần kinh.
Các ứng dụng
Cam ngọt Texas có phần thịt mọng nước, ngon ngọt và mềm, thích hợp nhất để ăn tươi và ép lấy nước. Vỏ có thể dễ dàng bóc, và thịt có thể được tiêu thụ thẳng, không dùng tay, hoặc phân khúc và trộn thành món salad xanh và trái cây. Thịt cũng có thể được cắt nhỏ thành salsa, ép thành nước trộn salad, ép và trộn vào nước trái cây, cocktail, trà, và đồ uống có ga, hoặc pha trộn vào sinh tố. Ngoài các ứng dụng tươi, cam ngọt Texas có thể được ép lấy nước và sử dụng để tạo hương vị cho bánh tart, bánh ngọt và bánh nướng xốp, đun thành mứt, thạch và mứt cam, hoặc nấu thành nước sốt và đổ lên thịt nướng, bát ngũ cốc và món tráng miệng. Cam ngọt Texas kết hợp tốt với các loại thảo mộc như mùi tây, hương thảo, cây xô thơm và bạc hà, các loại hạt như hạnh nhân, hồ đào và quả óc chó, vani, xi-rô phong, radicchio, jicama, củ cải, bơ, dâu tây, nam việt quất, hải sản và các loại thịt như như thịt gia cầm, gà tây và thịt bò. Toàn bộ cam ngọt Texas sẽ giữ được 3 đến 4 ngày khi chín và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Trái cây cũng sẽ giữ được từ 1 đến 2 tuần khi được bảo quản trong túi ni lông trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tại Mission, Texas, Texas Citrus Fiesta quảng bá nhiều giống cam quýt được trồng ở Thung lũng Rio Grande thông qua một loạt các cuộc thi sắc đẹp, diễu hành và sân khấu. Sự kiện hàng năm được tạo ra bởi Paul Ord, cư dân Mission và Young Men’s Business League vào đầu thế kỷ 20 để nâng cao nhận thức về ngành công nghiệp cam quýt đang phát triển của Texas. Texas Citrus Fiesta đã được tổ chức vào tháng Giêng trong hơn 87 năm, và lễ hội đầu tiên vinh danh cha đẻ của ngành cam quýt Texas John H. Shary, một doanh nhân đã giúp thành lập Thung lũng Rio Grande thông qua việc xây dựng các kênh tưới tiêu và bằng cách xây dựng cơ sở đóng gói cam quýt thương mại đầu tiên. Shary cũng sống ở Mission, Texas cùng gia đình và được coi là một người nổi tiếng địa phương. Trong suốt lịch sử của lễ hội, lễ kỷ niệm theo truyền thống bao gồm nhạc sống, các cuộc diễu hành và trao vương miện cho Vua Citrus và Nữ hoàng Citrianna, được lựa chọn từ các nhà lãnh đạo ngành và công dân kiểu mẫu trong thị trấn. Vào những năm 1930, lễ hội đã gây chú ý trên toàn quốc khi các thí sinh nữ tham gia cuộc thi bơi lội trong một hồ bơi ngập nắng đầy hoa nho vào mùa đông, trong khi phần lớn nước Mỹ bị bao phủ bởi sương giá và tuyết đóng băng. Ngoài cuộc thi hoa hậu, lễ hội còn tổ chức một buổi trình diễn trang phục, lần đầu tiên được tổ chức vào năm 1932, với những bộ trang phục được làm hoàn toàn bằng sản phẩm từ Thung lũng sông Rio Grande. Trái cây, rau và lá có thể được cắt lát, sử dụng toàn bộ, pha trộn, khử nước hoặc nghiền thành bột để tạo nên vẻ ngoài thời trang của Avant-Garde.
Địa lý / Lịch sử
Cam ngọt có nguồn gốc từ cận nhiệt đới đến nhiệt đới của châu Á và đã được phát triển hoang dã từ thời cổ đại. Những trái cam đã được phổ biến đến châu Âu và châu Phi trong thời kỳ đầu, và các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã trồng cam trên khắp Tân Thế giới trong thế kỷ 15 và 16. Cam được ghi nhận lần đầu tiên ở Texas vào những năm 1880 tại Trang trại Laguna Seca ở Hạt Hidalgo, nằm trong Thung lũng Lower Rio Grande, một khu vực ở Nam Texas dọc theo biên giới Texas-Mexico. Vào thế kỷ 20, nhiều cây cam đã được nhập khẩu từ châu Á để thiết lập các vườn cây ăn quả trong Thung lũng Rio Grande. Khu vực này đã được công nhận đầy đủ về sản xuất cam quýt khi doanh nhân John H. Shary giúp mở rộng kênh đào Intercoastal vào thung lũng để tưới tiêu tốt hơn. Khí hậu độc đáo của Thung lũng Rio Grande đã góp phần vào tính chất ngọt ngào và ngon ngọt của cam ngọt Texas, và ngày nay, hầu hết tất cả các loại cam quýt sản xuất trong tiểu bang đều được trồng trên đất trong khu vực, chủ yếu là Hạt Hidalgo, Hạt Willacy và Cameron Quận. Cam ngọt Texas được bán trong nước trên khắp Hoa Kỳ và xuất khẩu sang các khu vực khác của Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mua ở Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Texas Sweet Oranges. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Cam ngọt Texas bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Gần Chợ Nông sản Sản xuất Đặc sảnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 88 ngày trước, 12/12/20 |
