| Trang trại Windrose | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Những quả cua siêu việt có đường kính từ 1 inch rưỡi đến 2 inch, và có màu vàng vàng với màu đỏ hồng. Những trái cây được cho là gần như phát sáng trên cây dưới ánh nắng buổi chiều. Thịt cua Transcendent có màu vàng kem, ngon ngọt, giòn và có vị chua nhẹ. Chúng được coi là một trong những giống cua dứa có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Dứa siêu việt có sẵn vào cuối mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Dứa cua siêu việt là một giống táo cua Siberia của Mỹ, tên thực vật Malus baccata. Chúng rất dễ trồng, xuất hiện nhiều trên cây nhỏ, và trước đó là những bông hoa có hương thơm trắng như tuyết vào mùa xuân. Quả vẫn còn trên cành cây vào mùa đông, nếu chúng không được thu hoạch.
Giá trị dinh dưỡng
Dứa tuy nhỏ nhưng vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đặc biệt là đối với da. Chúng chứa Vitamin C, cùng với các hợp chất như flavanols và quercetin, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ung thư. Chất pectin trong dứa không chỉ có lợi khi làm thạch mà còn giữ cho hệ tim mạch khỏe mạnh.
Các ứng dụng
Dứa cua siêu việt được biết đến là loại thạch có vị ngon tuyệt vời mà không cần thêm pectin - pectin tự nhiên có trong dứa cua siêu việt giúp việc đóng hộp và bảo quản dễ dàng hơn. Chúng được sử dụng tốt nhất để làm thạch và mứt hoặc nướng thành bánh nướng và bánh tart. Chúng cũng có thể được ăn tươi, mặc dù chúng có chất làm se hơn nhiều so với táo trong nước. Khi nấu ăn, thêm một ít vào các món thịt lợn hoặc vịt, hoặc kết hợp với táo ngọt trong nước sốt táo. Theo truyền thống, dứa cũng được sử dụng để làm rượu táo. Dứa siêu việt không bảo quản tốt và chỉ giữ được khoảng hai tuần nếu để trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dứa không chỉ để ăn, và trên thực tế ngày xưa nó đã được sử dụng phổ biến trong ẩm thực hơn hiện tại. Ngày nay cây càng cua thường được trồng vì lý do thẩm mỹ hoặc để cung cấp thức ăn mùa đông cho động vật hoang dã như hươu và chim, và hỗ trợ các loài thụ phấn như ong và bướm.
Địa lý / Lịch sử
Được đề cập lần đầu tiên vào năm 1844, đây là một số loại dứa cua phổ biến nhất ở Mỹ trong một thời gian. Dứa nói chung là loại cây chịu lạnh rất tốt. Cây siêu việt có thể mọc ở hầu hết mọi nơi trên nước Mỹ, từ miền bắc đến miền đông nam.
