Seckel Pears

Seckel Pears



Podcast
Food Buzz: Lịch sử của quả lê Nghe
Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê Nghe

Mô tả / Hương vị


Lê Seckel có kích thước rất nhỏ, đường kính trung bình từ 2-5 cm và chiều dài từ 5-8 cm, có hình giọt nước với thân tròn, rộng thuôn về cổ ngắn và thân gỗ, màu xanh nâu. Những quả lê vừa ăn có vỏ màu xanh ô liu, mỏng, mịn và được bao phủ bởi một lớp màu đỏ bóng, hơi sẫm lại và trở nên mờ khi chín. Thịt quả màu kem, trắng đến trắng ngà, đặc, ẩm và thô hơn các loại lê khác và bao bọc lõi trung tâm với một vài hạt màu đen nâu. Khi chín, lê Seckel giòn, ngon ngọt và có hương vị ngọt ngào nhất trong tất cả các loại lê.

Phần / Tính khả dụng


Lê Seckel có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.

Sự kiện hiện tại


Lê Seckel, được cho là được phân loại về mặt thực vật học là giống lai giữa lê châu Á, Pyrus pyrifolia, và lê châu Âu, Pyrus communis, là một trong những giống nhỏ nhất và là thành viên của họ Rosaceae cùng với táo và mơ. Còn được gọi là lê Đường và lê Kẹo, lê Seckel được coi là một trong những giống lê Mỹ thực sự duy nhất được trồng đại trà ngày nay. Mặc dù lịch sử của chúng phần nào chưa được biết, nhưng chúng được phát hiện ở Pennsylvania như một cây con tình cờ và được trồng để có kích thước nhỏ gọn. Lê Seckel được ưa chuộng vì hương vị rất ngọt ngào và rất linh hoạt trong nhà bếp được sử dụng trong các ứng dụng tươi, nấu chín và đóng hộp.

Giá trị dinh dưỡng


Lê Seckel cung cấp vitamin C, chất xơ, một số kali và canxi.

Các ứng dụng


Lê Seckel thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng, ninh và luộc. Được biết đến như một loại lê tráng miệng, lê Seckel mang lại hương vị rất ngọt ngào cho bất kỳ ứng dụng nào và thường được tiêu thụ tươi, không cần dùng đến. Lê Seckel là loại quả tuyệt vời để ngâm và làm gia vị vì những quả lê nhỏ có thể được đóng hộp nguyên hoặc cắt đôi. Họ cũng làm một món ăn nhẹ tuyệt vời cho trẻ em vừa vặn với các gói ăn trưa, cắt lát và nhúng trong sữa chua Hy Lạp, quế và mật ong, ăn kèm với bánh kếp và bánh quế, xếp trong quesadillas hoặc sandwich, hoặc cắt nhỏ thành salsas, thưởng thức và tương ớt. Lê Seckel có thể được sử dụng trong các món nướng như bánh nướng, bánh tartlet và bánh nướng xốp, nhúng caramel và sô cô la như một món tráng miệng, luộc với đậu vani và quế, hoặc ép lấy nước và cắt lát để phục vụ trong các loại cocktail như mojitos. Lê Seckel khen ngợi mù tạt Dijon, dưa chuột, cà rốt, ớt chuông, cà chua bi, hạt lựu, quả sung, nước cam và vỏ chanh, mùi tây, dạ dày, cải xoong, gừng, tỏi, hạt diêm mạch, quả hồ trăn, quả óc chó, bơ hạnh nhân, tôm, các loại thịt như prosciutto, giăm bông hun khói, thịt gà và thịt lợn, pho mát dê, pho mát manchego và sô cô la. Lê Seckel chín từ trong ra ngoài, vì vậy phần giữa sẽ mềm trước. Để kiểm tra độ chín, hãy ấn quả ở phần gốc của cuống. Chúng sẽ giữ được 2-7 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh và chỉ vài ngày ở nhiệt độ phòng.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Tại Hoa Kỳ, lê Seckel được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực trong cả chế biến ngọt và mặn. Với làn sóng ẩm thực toàn cầu, nhiều công thức nấu ăn kết hợp được kết hợp với nhiều loại giòn nhỏ. Được gọi là lê frushi, lê Seckel được cắt lát mỏng và phủ hạt mè đen lên trên hỗn hợp cơm sushi, nước cốt dừa, đường và bột wasabi để tạo ra một loại lê “sushi”.

Địa lý / Lịch sử


Nguồn gốc chính xác của lê Seckel có phần bị tranh cãi vì một giả thuyết cho rằng chúng đến từ Hoa Kỳ, trong khi giả thuyết khác cho rằng chúng mọc từ hạt của những người nhập cư Đức đi du lịch về phía Tây. Bất chấp những lý thuyết đối lập nhau, người ta ghi lại rằng lê Seckel ban đầu được phát hiện là một cây con dại gần Philadelphia, Pennsylvania vào đầu những năm 1800. Ngày nay, lê Seckel có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản và được trồng ở các vùng trên khắp Hoa Kỳ, đặc biệt là ở Tây Bắc Thái Bình Dương.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Seckel Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Grow It Cook It Can It Seckel Pears đóng hộp trong xi-rô rượu vang đỏ
Nuôi dưỡng trẻ em Lê Seckel Rang với Kem Mascarpone Vanilla và Cỏ xạ hương
Boulder Locavore Seckel Pear Soft Shelled Creme Tart
Blog ẩm thực Xà lách xoong, lê và xà lách brie
Snaps ít đường Amaretto Pears
Với thức ăn và tình yêu Yến mạch cắt thép với lê nướng phong + lựu
Thức ăn 52 Lê nướng với kem Espresso Mascarpone
O & O Eats Lê đã luộc chín
Món tráng miệng cho bữa sáng Drunken Pear Frangipane Tart
My Man's Belly Chocolate Hazelnut Pear Frangipane Tart
Hiển thị 1 ...
Heartbeet Kitchen Caramel Cardamom Pear Jam

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Seckel Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 57580 Chợ nông sản Ballard ACMA Mission Orchards
Hộp thư bưu điện 517 Quincy WA 98848

https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 101 ngày trước, 29/11/20
Nhận xét của người chia sẻ: Món ăn nhẹ hoàn hảo trên đường chạy ‍♀️

Chia sẻ Pic 57547 Sản xuất đặc sản Gần Chợ Nông sản Sản xuất Đặc sảnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 110 ngày trước, 20/11/20
Bình luận của người chia sẻ: Vào mùa!

Bài ViếT Phổ BiếN