| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Quả cây Hắc mai biển mọc thành từng chùm phong phú dọc theo các nhánh của cây Hippophae rhamnoides. Quả chín có thể có nhiều màu khác nhau từ vàng đến cam đậm hoặc đỏ. Quả Hắc mai biển nhỏ có vỏ mỏng và rất dễ vỡ. Trong quả mọng là những hạt nhỏ không ăn được, từ đó có thể chiết xuất dầu. Chúng có thể ăn được khi còn tươi nhưng có vị chua. Quả cây Hắc mai biển có chứa axit malic, cùng một loại axit mang lại hương vị chua cay cho quả táo.
Phần / Tính khả dụng
Quả cây Hắc mai biển tươi có sẵn vào mùa thu Quả mọng đông lạnh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Quả cây Hắc mai biển là một trong những loài thực vật có quả cứng ở phía bắc, được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Quả mọng mọc trên một cây bụi gai, có tên gọi thực vật học là Hippophae rhamnoides, từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là “con ngựa sáng chói”, sau khi người Hy Lạp ghi nhận những chiếc áo khoác sáng bóng hơn trên những con ngựa ăn quả và lá cây Hắc mai biển. 'Rhamnoides' có nghĩa là 'giống cây hắc mai' bởi vì Sea Buckthorn không phải là 'buckthorn' thực sự và thuộc họ Elaeagnaceae. Các loại quả mọng nhỏ có thể ăn được thường được gọi là 'Sea berries' hoặc Swallow berries cho chất nhuộm màu vàng nhạt mà chúng truyền trên vải.
Giá trị dinh dưỡng
Quả Hắc mai biển có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng thay thế và làm thuốc tự nhiên. Chỉ riêng lá chứa 15% protein và quả mọng giàu vitamin C và E, B1 và B2, axit folic và chứa các chất chống oxy hóa lành mạnh khác. Dầu chiết xuất từ hạt đã được sử dụng để điều trị các vết thương và tình trạng da. Các loại quả mọng đa năng có hàm lượng axit béo Omega 7 cao hơn cả cá và hạt mắc ca.
Các ứng dụng
Quả Hắc mai biển thường được thu hoạch để lấy nước ép, loại quả này có tính axit rất cao nhưng thường được trộn với các thành phần khác để làm giảm độ chua. Khi nghiền, ép hoặc đun sôi và lọc, nước ép có thể được làm thành thạch, siro hoặc nước xốt. Xi-rô Sea Buckthorn được sử dụng trong các công thức làm bánh ở Anh, như một hương vị bổ sung để thấm vào các lớp bánh khác nhau và được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau. Ở vùng Balkan, nước ép Hắc mai biển được kết hợp thành nước mắm. Ở Nga, rượu hắc mai được coi là mặt hàng có giá trị hàng đầu. Quả mọng cứng có thể được nấu chín và lên men thành rượu vang, có màu cam.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quả Hắc mai biển, đặc biệt là dầu có nguồn gốc từ nó, đã được các nền văn hóa cổ đại coi trọng trong việc thực hành y học dân gian trong nhiều thế kỷ. Người Hy Lạp cổ đại cũng như các bác sĩ Tây Tạng trong triều đại nhà Đường đã sử dụng nó để điều trị ho, thúc đẩy lưu thông máu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau. Quả cây Hắc mai biển đã được sử dụng trong y học Ayurvedic từ 5.000 năm trước Công nguyên.
Địa lý / Lịch sử
Cây bụi Sea Buckthorn được cho là nguồn thức ăn cho loài ngựa có cánh trong thần thoại, Pegasus, và các ghi chép cho thấy việc sử dụng làm thuốc của nó từ năm 800 sau Công nguyên Cây hắc mai biển có thể được tìm thấy mọc dọc theo các vùng ven biển khắp châu Âu và châu Á, từ Na Uy đến Tây Ban Nha và phía đông đến dãy Himalaya và Nhật Bản. Cây bụi gai được đưa đến Canada vào những năm 1930 từ Siberia. Hippophae rhamnoides mọc hoang ở các vùng khô hạn của Ấn Độ. Nga và Trung Quốc là những nước trồng cây Hắc mai biển lớn nhất và dựa vào toàn bộ cây này để làm thực phẩm và thuốc. Những quả mọng mỏng manh này không di chuyển tốt, vì vậy chúng hầu như chỉ có ở những khu vực được trồng tại địa phương.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm quả Hắc mai biển. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Quả hắc mai biển bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Chợ xanh Bazaar Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Khoảng 101 ngày trước, 29/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Buckthorn từ Kyrgyzstan  Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Thị trường Ecofresh Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Khoảng 168 ngày trước, 23/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Sea Buckthorn được thu thập ở vùng núi Alatau  Cửa hàng rau Baqsha, Solodovkova 23 Almaty, Kazakhstan Khoảng 199 ngày trước, 23/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Cây gai lưng biển mọc ở chân đồi Almaty  Rozybakieva 77 Cửa hàng trái cây / rau tiện lợi Gararin / Rozybakiyev str. Rozybakieva 77 Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Cây hắc mai biển mọc tự nhiên bên cạnh Almaty và được bán thường xuyên vào mùa thu |
