Mô tả / Hương vị
Hoa Calendula có màu từ vàng vàng đến cam đậm và có những cánh hoa tương tự như kích thước và hình dạng của hoa cúc. Cây cao 20-75 cm với nhiều hoa nhỏ gọn trên mỗi thân và cây lá xanh có thể ăn được. Hoa có mùi thơm mật ong với nền gia vị ấm áp gợi nhớ đến hương nhục đậu khấu và xạ hương gỗ đàn hương. Hương vị của chúng nhẹ và ngọt từ thực vật đến hơi đắng, nhưng trở nên đậm hơn khi sấy khô.
Phần / Tính khả dụng
Calendula được trồng có sẵn quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Calendula, có tên thực vật là Calendula officinalis, là một loài thân thảo hàng năm trong họ cúc. Đôi khi nó được gọi là cúc vạn thọ do vẻ ngoài tương tự nhưng thực chất là một loài thực vật hoàn toàn khác. Những cánh hoa có màu sắc rực rỡ đã được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực, tôn giáo và y học trong nhiều thế kỷ. Trong một số nền văn hóa, nó được sử dụng như một chất thay thế cho nghệ tây vì tác dụng hấp hối và hơi đắng của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Calendula có nhiều vitamin A và C và là một chất chống viêm và khử trùng. Nó chứa nhiều flavonoid giúp giảm các gốc tự do trong cơ thể.
Các ứng dụng
Calendula có thể được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực cho cả hương vị và sắc tố của chúng. Những người dân xứ sở hoa khen ngợi những món tráng miệng ngọt ngào có hương vị trái cây nhiệt đới chín mọng như chuối và dừa hoặc hương vị đắng caramel như xi-rô cây phong và mật ong. Trong các món ăn mặn, Calendula kết hợp tốt với ngô ngọt và trong cơm thập cẩm để thay thế nghệ tây. Cánh hoa calendula tươi hoặc khô tạo thêm sắc vàng cho sorbets, bơ hỗn hợp, pho mát mềm, bột đánh bánh và đóng băng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Những bông hoa calendula có màu sắc sặc sỡ được kết thành vòng hoa và được sử dụng ở Ấn Độ để trang trí bàn thờ và các bức tượng nghi lễ.
Địa lý / Lịch sử
Calendula có nguồn gốc từ Micronesia và các vùng của Địa Trung Hải gần Iran. Ngày nay, nó được trồng trên toàn thế giới và dễ dàng thích nghi với hầu hết các điều kiện trồng trọt, nhưng phát triển mạnh trong điều kiện ánh nắng đầy đủ trong những tháng mát mẻ hơn của mùa xuân và mùa thu.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hoa Calendula. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Hoa Calendula bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Hillcrest Vườn Terra Madre Escondido CA 760-888-7640 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19 |
