Mô tả / Hương vị
Clementine hình bầu dục lớn hơn một chút so với các loại clementine khác, có đường kính 6 cm. Chúng có dạng hình cầu và đáy phẳng với một vết lõm nhẹ. Vỏ cam mỏng, hơi sần sùi và có mùi thơm, rất dễ bóc. Cùi cam sẫm rất ngon ngọt và chứa rất ít hoặc không có hạt. Chất dẻo hình bầu dục cung cấp một hương vị chua chua, ngọt dịu.
Phần / Tính khả dụng
Chất dẻo hình bầu dục có sẵn trong những tháng giữa đến cuối mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Oroval clementines là một loại Citrus clementina, còn được gọi là Citrus reticulata, từ Tây Ban Nha. Chất dẻo hình bầu dục có nguồn gốc từ giống cây đàn bà gốc Algeria. Clementine hình bầu dục được coi là một trong những đột biến tự phát chính của clementine được chọn ở lưu vực Địa Trung Hải trong thế kỷ 20. Đây là một giống chín sớm nên là một trong những giống đầu tiên xuất hiện ở thị trường châu Âu.
Giá trị dinh dưỡng
Chất béo hình bầu dục là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, folate, kali và chất xơ. Chúng cũng chứa canxi, magiê, phốt pho và carotenoid beta-carotene. Oroval clementines chứa flavonoid dinh dưỡng thực vật như hesperetin và naringenin, cùng với hàm lượng vitamin C cao, mang lại lợi ích chống oxy hóa có lợi.
Các ứng dụng
Chất dẻo hình bầu dục có thể được ăn sống hoặc được sử dụng trong một loạt các ứng dụng nấu chín. Chúng dễ dàng bóc tách và phân khúc, lý tưởng cho các món ăn nhẹ nhanh chóng hoặc một món tráng miệng dễ dàng. Thêm phân đoạn Oroval clementine vào món salad trái cây, salad xanh hoặc ngũ cốc. Chúng có thể được sử dụng trong compotes, tương ớt hoặc salsas. Thêm các phân đoạn nguyên con hoặc cắt nhỏ vào các món hải sản hoặc gia cầm. Nước ép chúng để làm nước sốt, nước xốt, nước vinaigrette hoặc đồ uống. Chất dẻo hình bầu dục có thể được sử dụng để làm mứt, thạch hoặc bảo quản. Sử dụng vỏ, nước trái cây và bột giấy cho các món nướng và món tráng miệng đông lạnh. Bảo quản Oroval clementines ở nhiệt độ phòng trong vài ngày và trong tủ lạnh đến một tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây Oroval clementine ban đầu được tìm thấy đang phát triển trên nhánh của một cây tài lộc. Giống tài chính là giống ban đầu được đưa từ Algeria đến Tây Ban Nha vào năm 1925 và là giống có nguồn gốc hầu hết các loại cây đào Tây Ban Nha. Các đột biến tự phát xảy ra với tần suất thấp trong tự nhiên, nhưng các giống cây trồng tạo ra là rất quan trọng đối với sự phát triển của các giống mới. Các nhà khoa học tin rằng hầu hết các giống cam ngọt thương mại đều bắt đầu từ một đột biến tự phát.
Địa lý / Lịch sử
Oroval clementines lần đầu tiên được trồng ở Quart de les Valls, một thị trấn ngay bên ngoài Valencia, Tây Ban Nha vào năm 1950. Đến những năm 1960, cây đã được trồng khắp Tây Ban Nha và Ý. Nó được mua về Hoa Kỳ vào năm 1990 và được đưa đến Chương trình Bảo vệ Dòng vô tính Citrus tại Đại học California Riverside, nơi nó được đặt trong tình trạng cách ly trong 5 năm. Chất dẻo hình bầu dục chủ yếu được trồng ở Tây Ban Nha và Ý để tiêu thụ trong nước và xuất khẩu sang phần còn lại của châu Âu. Chúng cũng có thể được tìm thấy ở Úc, với quy mô hạn chế hơn nhiều. Tại Hoa Kỳ, chúng chỉ được cung cấp cho các vườn ươm và người trồng thông qua Chương trình Bảo vệ Vô tính Cây có múi. Chất dẻo hình bầu dục có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương hoặc chợ đặc sản ở California.
