Mô tả / Hương vị
Ớt chuông đỏ có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau tùy thuộc vào giống và môi trường mà cây tiêu được trồng. Vỏ có thể từ nhỏ đến lớn, thuôn dài đến ngắn, có hình nón và thuôn nhọn đến nhiều thùy, có nếp nhăn và có hình răng cưa. Da có thể mịn hoặc nhăn nheo, như sáp, bóng và căng, chuyển đổi qua các màu xanh lá cây, trắng ngà, vàng, cam, tím và đỏ tùy thuộc vào giống. Bên dưới lớp da, phần thịt mỏng đến dày là nước và giòn, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng và các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt chuông đỏ có thể có hương vị đất, ngọt, vị trái cây hoặc khói, và mức độ gia vị sẽ khác nhau đáng kể giữa các loại cây trồng khác nhau, từ nhẹ, vừa phải đến cháy xém.
Phần / Tính khả dụng
Ớt đỏ có sẵn quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt chuông đỏ, về mặt thực vật học là một phần của chi Capsicum, là loại quả được phân loại là quả thuộc họ Solanaceae hoặc họ nighthade. Có hàng ngàn loại ớt đỏ được tìm thấy trên khắp thế giới với nhiều hình dạng, kích cỡ, hương vị và mức độ gia vị khác nhau. Ớt đỏ thường được coi là 'gia vị phổ biến' vì chúng được sử dụng trong hầu hết các món ăn. Có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, lịch sử của ớt Red chile đã phát triển cùng với việc mở rộng các tuyến đường thương mại toàn cầu và là một trong những loại gia vị đã cách mạng hóa ngành công nghiệp ẩm thực. Ớt ớt đỏ là phiên bản trưởng thành của ớt đã được thu hoạch sau khi vỏ đã phát triển đầy đủ và hương vị ở mức cao nhất. Mỗi loại ớt đỏ có các mức độ gia vị khác nhau, và tùy thuộc vào mức độ căng thẳng được đặt lên các quả trong quá trình phát triển, mỗi quả trên một cây số ít có thể có các mức độ đậm nhạt khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt đỏ là một nguồn cung cấp vitamin A, C, B, E, kali và canxi. Một số loại ớt đỏ cũng chứa capsaicin, là một hợp chất hóa học kích hoạt não bộ cảm nhận được cảm giác nóng hoặc gia vị và đã được chứng minh là giúp kích thích hệ tuần hoàn và chứa các đặc tính chống viêm.
Các ứng dụng
Ớt sừng đỏ phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống hoặc nấu chín như áp chảo, rang, chiên, ninh, xào hoặc nướng. Khi được sử dụng tươi, hạt và xương sườn bên trong nên được loại bỏ để giúp quản lý mức độ gia vị tùy thuộc vào loại được sử dụng, và ớt sau đó có thể được thái lát và trộn thành món salad, cắt nhỏ cho món khai vị hoặc xào vào súp, món hầm, ớt , và thịt hầm. Ớt đỏ cũng được kết hợp phổ biến trong ẩm thực châu Á, bao gồm các món xào, cà ri, hoặc các món mì, và trong ẩm thực Mexico, chúng được sử dụng để tạo hương vị cho enchiladas, chà bông khô cho thịt nướng hoặc các món đậu. Đối với những loại lớn hơn và ngọt hơn, ớt đỏ có thể được nhồi và nướng, rang như một món ăn mặn hoặc trộn vào nước sốt mì ống. Ngoài việc được sử dụng tươi trong các ứng dụng ẩm thực, ớt có thể được sấy khô và nghiền thành một loại gia vị cho thịt, ngũ cốc và rau, nướng thành các món mì ống, đánh trứng, trộn thành nước sốt hoặc trộn vào bánh mì kẹp thịt để nhiệt thêm. Ớt sừng đỏ kết hợp tốt với trứng, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt cừu và cá, các loại hải sản khác, các chất thơm như hành, tỏi và gừng, cà chua, khoai tây, các loại rau thơm như ngò, húng quế, rau kinh giới và cỏ xạ hương và các loại trái cây như cam, xoài và dứa. Ớt sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản lỏng lẻo và không được rửa trong túi nhựa hoặc túi giấy trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, ớt đỏ là một phần không thể thiếu trong ẩm thực, văn hóa và kinh tế quốc gia. Có rất nhiều giống ớt đỏ khác nhau được trồng ở Ấn Độ để sử dụng trong nước và quốc tế, mang lại nguồn thu nhập lớn thông qua xuất khẩu và một số giống ớt nóng nhất thế giới lần đầu tiên được phát hiện mọc hoang trong các khu rừng nhiệt đới ẩm ướt. Ớt sừng đỏ tượng trưng cho hương vị đậm đà đã là một phần của ẩm thực Ấn Độ trong hàng trăm năm, và các giống cụ thể thường được coi là biểu tượng của uy tín và địa vị. Ớt có thể được sử dụng trong các món ăn truyền thống như cà ri, món ăn, tương ớt, và một loại nước sốt tương tự như nước sốt làm từ ớt trộn với giấm rượu trắng và muối. Nước sốt chủ yếu được dùng với roti, còn được gọi là bánh mì dẹt, và paratha, là một loại bánh mì chiên mỏng, nhiều lớp. Một món ăn truyền thống khác của Ấn Độ là món dưa muối ớt đỏ, ớt được rửa sạch, phơi khô, phơi nắng trong một giờ, sau đó tách ra một bên và nhồi hoàn toàn với gia vị. Ngoài các ứng dụng nấu chín, chất ngăn chặn ớt đỏ đã được sử dụng ở Ấn Độ trong hàng trăm năm và chủ yếu được chà xát trên hàng rào tài sản để ngăn voi hoang dã xâm nhập vào đất nông nghiệp. Quân đội Ấn Độ cũng đang sử dụng lượng capsaicin cao có trong ớt để làm thuốc xịt hạt tiêu, quả tiêu và bom khói như một giải pháp thay thế cho hơi cay để giúp kiểm soát bạo lực.
Địa lý / Lịch sử
Ớt đỏ có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Ớt đã được phổ biến khắp châu Mỹ thông qua các dân tộc và bộ lạc di cư, và sau đó vào thế kỷ 15 và 16, ớt được du nhập vào châu Âu và châu Á thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Thông qua các nhà thám hiểm, ớt đã được vận chuyển qua các tuyến đường gia vị và nhanh chóng trở nên phổ biến như một nguyên liệu ẩm thực và cây cảnh trong vườn nhà. Ngày nay, ớt đỏ có sẵn thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc sản, chợ nông sản và thông qua danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà ở Châu Á, Châu Âu, Úc, Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi và Caribê.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Ớt đỏ Chile bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Abai avenue 39 Cuộc tấn công Magnum Abai 39, Almaty, Kazakhstan Khoảng 406 ngày trước, 29/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Ớt đỏ từ Trung Quốc tại chuỗi cửa hàng thực phẩm lớn nhất Almaty Magnum |
