Mô tả / Hương vị
Quả chanh dây vàng có hình dạng từ tròn đến trứng và vỏ dày màu vàng, đôi khi có điểm màu xanh chanh. Bên trong vỏ của nó có các bức tường màu trắng kem mềm mại và bao bọc một lớp cùi màu vàng cam đặc biệt ngon ngọt và nhiều hạt nhỏ màu nâu. Hương vị của nó ngọt ngào, có tính axit và nhiệt đới với hương hoa nhẹ. Phát triển trên một cây nho leo, cây chanh dây vàng có tua và lá màu xanh lá cây và sẽ nở hoa trước khi đậu quả. Những bông hoa rực rỡ và được trang trí công phu của giống chanh dây Vàng lớn và thơm hơn so với giống Tím.
Phần / Tính khả dụng
Chanh dây vàng có vào cuối mùa đông và suốt những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Cây lạc tiên vàng, có tên khoa học là P. edulis f. flavicarpa là một cây nho lâu năm và là một thành viên của họ Passifloraceae hay còn gọi là Lạc tiên hoa. Hiện nay có gần 500 giống chanh dây được trồng, cùng với chanh dây tím, chanh dây vàng là một trong những loại chanh dây duy nhất được trồng đại trà. Giống chanh dây Vàng khi được trồng trong điều kiện lý tưởng sẽ cho nhiều quả hơn giống chanh dây Tím.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh dây vàng có chứa riboflavin và niacin và rất giàu axit amin. Chúng cũng có hàm lượng axit citric và carotene cao hơn so với chanh dây tím mặc dù chúng có hàm lượng axit ascorbic thấp hơn.
Các ứng dụng
Chanh dây màu vàng được săn lùng vì lớp cùi sền sệt, ngọt ngào mà chúng chứa bên trong. Cùi có thể được sử dụng sống hoặc nấu chín trong cả chế biến ngọt và mặn. Phần cùi với hạt có thể được sử dụng trong món salad trái cây, cocktail hoặc dùng làm sữa chua và kem. Hạt có thể được loại bỏ hoặc tiêu thụ cùng với cùi. Để loại bỏ hạt, hãy lọc cùi qua vải thưa hoặc lưới lọc mịn. Phần cùi không có hạt của quả chanh dây vàng có thể được đun sôi và được sử dụng để làm mứt, nước sốt, đồ uống, kem, xi-rô ngọt, nước sốt mặn, bột bánh, bánh mì nhanh và bánh ngọt. Để giảm độ chua chua của cùi khi ăn tươi, hãy thêm một chút kem và đường vào cùi.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hawaii, quả chanh dây vàng được gọi là Lilikoi và được sử dụng làm hương liệu cho xi-rô và đá bào. Ở Venezuela, chúng được gọi là Parcha Amarilla và thường được sử dụng để làm kem, bảo quản và một loại chanh dây đóng chai phổ biến, cocktail rượu rum. Tên đam mê được đặt bởi các nhà truyền giáo người Tây Ban Nha, những người coi hoa và cây như một hình ảnh đại diện cho Cuộc Khổ nạn của Chúa Kitô. Các tua cuốn cuộn tròn làm roi, ba bao phấn và năm nhị hoa làm móng tay và vết thương, mười đài hoa và cánh hoa như mười tông đồ và các sợi hướng tâm ở trung tâm như đầu gai. Quả chanh dây vàng cũng được các nhà hóa học sử dụng để tạo ra một hợp chất có mùi thơm được gọi là Oxane, được sử dụng để truyền mùi hương nhiệt đới trong các sản phẩm.
Địa lý / Lịch sử
Chanh dây tím truyền thống có nguồn gốc từ vùng Amazon của Brazil, chanh dây vàng cũng được cho là có thể có nguồn gốc từ đó như một giống lai giữa P. edulis (Chanh dây tím) và P. ligularis (Granadilla ngọt) hoặc có khả năng là một đột biến ngẫu nhiên ở Úc . Là một loại trái cây nhiệt đới, chanh dây vàng phát triển mạnh ở những khu vực có đủ lượng mưa và ánh nắng mặt trời. Cây thân leo của nó phát triển tốt nếu được che gió và sẽ ít bị sâu bệnh hơn nếu được phép phát triển leo lên cây hoặc giàn. Ngày nay, nó được trồng thương mại chủ yếu ở Úc, New Zealand, Hawaii, Ấn Độ, Columbia, Brazil và Venezuela.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Quả chanh dây vàng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Quả chanh dây vàng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 34 ngày trước, 02/04/21 Bình luận của người chia sẻ: Quả chanh dây vàng!  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 113 ngày trước, 17/11/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 516 ngày trước, 10/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Số lượng có hạn Chanh dây vàng tại hàng đặc sản!  tanjong trả Ở gầnSingapore, Singapore Khoảng 705 ngày trước, 04/04/19 |
