Baby Red Swiss Chard

Baby Red Swiss Chard





Mô tả / Hương vị


Baby Red Swiss chard là những chiếc lá nhỏ mỏng manh giống như rau dền non hoặc rau dền đỏ baby, cả hai đều thuộc cùng một họ. Ít hơn là nhiều hơn trong trường hợp của Baby Red Swiss chard. Những chiếc lá mỏng manh hơn và ngọt ngào hơn so với những chiếc lá trưởng thành của chúng. Chúng thiếu vị đắng và vị chua phát triển khiến cho các loại cải không có lợi cho nhiều khẩu vị. Các lá hình bầu dục thuôn dài, có thân và gân mỏng màu đỏ, mỏng. Hương vị ngọt nhẹ giống như rau bina và hơi đất với kết thúc ngọt ngào.

Phần / Tính khả dụng


Baby Red Swiss chard có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Baby Red Swiss chard là những lá non chưa trưởng thành của loài Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, một thành viên của gia đình củ cải. Cũng giống như các loại cây có màu đỏ khác trong họ của nó, Baby Red Swiss chard có chứa sắc tố betalain trong thân và lá của nó. Các sắc tố này chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ sặc sỡ của cây và rất quan trọng cho sự tồn tại của cây, thu hút ong và côn trùng đến thụ phấn đồng thời cung cấp khả năng bảo vệ tia cực tím tự nhiên. Loại cây này cũng mang dấu vết của geosmin, là một phân tử dễ bay hơi, có mùi thơm của đất và gỗ. Các cây non chưa trưởng thành mang chất thơm geosmin ít mạnh hơn vì ít tiếp xúc với đất hơn có thể liên quan trực tiếp đến sự hiện diện của geosmin.

Giá trị dinh dưỡng


Chard được biết đến là một loại rau cường lực dinh dưỡng chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Baby Red Swiss chard chứa hàm lượng cao vitamin C, K, E, beta-carotene, canxi và các khoáng chất mangan và kẽm. Như đã lưu ý, nó cũng chứa betalain. Các sắc tố betalain đã nhiều lần được chứng minh là hỗ trợ hoạt động trong quá trình giải độc của cơ thể, kích hoạt và xử lý các chất độc hại không mong muốn. Tuy nhiên, betalain không bền nhiệt, vì vậy thời gian nấu lâu hơn có thể làm giảm sự hiện diện của chúng.

Các ứng dụng


Baby Red Swiss chard có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi là rau bina hoặc cải xoăn, đặc biệt là ở dạng thô. Nó thường được tìm thấy trong hỗn hợp salad như một hương vị đất thêm vào và màu đỏ đậm. Mặc dù trang trí sống và hỗn hợp salad là cơ hội hoàn hảo để giới thiệu kết cấu và hương vị của củ cải Thụy Sĩ Baby Red, nó cũng có thể được nấu với các loại rau xanh khác như mù tạt, rau arugula, ớt chuông, rau bina, rau diếp đỏ và xanh. Tốt nhất là chỉ xào hoặc làm héo với dầu ô liu, nếu đã nấu chín. Ghép nối với các hương vị như, thịt gia cầm, thịt lợn, kem, tan chảy, pho mát già và xanh, bơ, trứng, bơ dầu ô liu, các loại hạt, cam quýt, xoài, ớt, tỏi, đậu bóc vỏ, Farro, xúc xích, thịt xông khói, nấm, gừng, thì là và hẹ tây.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Từ 'Swiss' được sử dụng để phân biệt chard với cardoon, hoặc atisô (Cynara cardunculus) trong danh mục hạt giống của Pháp. Rõ ràng là hạt của cả hai cây đều được bán dưới cùng một cái tên, và biệt danh 'Thụy Sĩ' đã được gắn liền, trở thành một nhãn hiệu phổ biến mà chúng ta biết đến ngày nay.

Địa lý / Lịch sử


Như chi của nó, Beta vulgaris, cho thấy, trên thực tế, cải củ là một loại củ cải đã được chọn để sản xuất lá với chi phí hình thành rễ. Tất cả các giống cải đều là hậu duệ của bọ biển (B. maritima), một loài thực vật hoang dã ven biển mọc dọc theo bờ biển Địa Trung Hải và Đại Tây Dương của Châu Âu và Bắc Phi. Các loại cải đỏ Thụy Sĩ đã được trồng như một loại rau ăn lá ở Hy Lạp vào khoảng năm 400 trước Công nguyên. Thông qua đột biến, các giống đã được phát triển với thân lá rộng, hương vị nhẹ hơn, thích ứng với đất và kháng bệnh. Lá non được thu hoạch từ trái tim mềm mại bên trong, nơi hương vị ngọt ngào nhất và kết cấu tinh tế nhất.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Baby Red Swiss Chard. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Nhà bếp tâm sự Swiss Chard với Orzo, Cannelini Beans và Panchetta
Nấu 4 các tuần Thân cây Chard Thụy Sĩ ngâm
Một bữa tiệc gia đình Bí ngô rang bơ và củ cải Thụy Sĩ
Food.com Baby Swiss Chard với thịt xông khói, hạt thông và nho khô
Paul ngọt ngào Xúc xích và Swiss Chard Strata
Williams Sonoma Swiss Chard và Onion Frittata
Thực phẩm & Rượu Shakshuka với Swiss Chard
Foodie Crush Garlicky Swiss Chard và Chickpeas

Được chia sẻ gần đây


Ai đó đã chia sẻ Baby Red Swiss Chard bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 54973 Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy
Fresno, CA
559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20
Bình luận của người chia sẻ: Baby Swiss Chard trong Season now!

Bài ViếT Phổ BiếN