| Vườn cây gia truyền | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Táo Spitzenburg là loại quả từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 7 đến 8 cm, có hình khối từ bầu dục đến thuôn dài. Da căng, chắc, bán dai và dai, có màu từ xanh lục đến vàng, có sọc đỏ và ửng hồng. Ngoài ra còn có các đốm nhỏ, có kết cấu bao quanh cuống và được nhìn thấy trên vai của quả. Bên dưới bề mặt, thịt quả giòn, có màu vàng nhạt đến xanh lục, đặc, lỏng, lỏng và nửa thô, bao bọc một lõi xơ ở giữa chứa đầy các hạt màu nâu sẫm. Táo Spitzenburg có mùi thơm và có hương vị ngọt ngào và tươi sáng và cân bằng với các tông màu tinh tế, đầy gia vị.
Phần / Tính khả dụng
Táo Spitzenburg có sẵn từ mùa thu đến đầu mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Spitzenburg, được phân loại về mặt thực vật học là Malus domestica, là một giống gia truyền của Mỹ thuộc họ Rosaceae. Các loại trái cây có vị ngọt, giòn được phát hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 18 và nhanh chóng trở nên nổi tiếng như một trong những loại trái cây ăn tươi và tráng miệng ngon nhất có sẵn dọc theo bờ biển phía đông Hoa Kỳ. Táo Spitzenburg còn được gọi là Esopus Spitzenburg, được đặt tên theo khu định cư của Esopus, nơi loại táo đầu tiên của giống được tìm thấy. Bất chấp sự nổi tiếng ban đầu của chúng, cây táo Spitzenburg dễ mắc nhiều bệnh, chín muộn vào mùa và phát triển chậm, khiến người trồng cuối cùng loại bỏ giống này để chuyển sang trồng các giống cứng hơn. Táo Spitzenburg sụt giảm đáng kể trong việc canh tác, gần như biến mất hoàn toàn, nhưng trong thời hiện đại, giống táo này đang dần trở lại như một giống cây gia truyền được ưa chuộng trồng tại các vườn cây ăn quả đặc sản và trong vườn nhà.
Giá trị dinh dưỡng
Táo Spitzenburg là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đã được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa và duy trì ruột khỏe mạnh. Táo cũng chứa kali giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể và cung cấp một lượng nhỏ vitamin A và C, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Các ứng dụng
Táo Spitzenburg phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín, bao gồm nướng, hấp và luộc. Khi còn tươi, trái cây chủ yếu được ăn thẳng, không dùng tay, hoặc có thể cắt lát và cho vào món salad xanh, cắt nhỏ và trộn vào bát ngũ cốc, hoặc bày trên đĩa khai vị với pho mát. Táo Spitzenburg cũng được làm nước ép phổ biến và được sử dụng để làm rượu táo thủ công. Ngoài các ứng dụng tươi, táo Spitzenburg có thể được làm rỗng, nhồi và nướng như một món tráng miệng ngọt ngào, hoặc chúng có thể được kết hợp thành bánh tart, bánh nướng, bánh nướng xốp, bánh ngọt và galette. Vào thế kỷ 19, táo Spitzenburg là một trong những giống táo phổ biến nhất được sử dụng để làm bánh táo. Trái cây giòn cũng có thể được nấu chín và xay nhuyễn thành nước sốt, hoặc chúng có thể được khử nước và đóng hộp để sử dụng trong thời gian dài. Táo Spitzenburg kết hợp tốt với các loại hạt như hồ đào, hạt phỉ và hạnh nhân, vani, bí ngô, các loại gia vị như nhục đậu khấu, quế và đinh hương, các loại thảo mộc như hương thảo, bạc hà và mùi tây, cam quýt và gừng. Táo Spitzenburg nguyên quả sẽ giữ được từ 2 đến 4 tháng khi để trong kho lạnh. Hương vị của táo Spitzenburg sẽ được cải thiện khi bảo quản trong thời gian dài.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Thung lũng Hudson của New York, những quả táo gia truyền, bao gồm cả Spitzenburg, gần đây đã được hồi sinh thông qua các vườn cây ăn quả nhỏ hơn. Bang New York là nhà sản xuất táo lớn thứ hai ở Hoa Kỳ và nhiều vườn cây ăn quả ở Thung lũng Hudson tập trung vào việc thu hoạch nhỏ tại chợ để bán trực tiếp cho người tiêu dùng thông qua các nông trại và chợ nông sản. Các giống gia truyền đang ngày càng phổ biến đối với người tiêu dùng vì hương vị khác thường, độ hiếm và sự đa dạng của chúng. Khi ngày càng nhiều người tiêu dùng tìm cách mua sắm tại địa phương, họ sẽ đến thăm các vườn cây ăn quả để hái táo trực tiếp từ cây, do đó, điều này khuyến khích các vườn cây ăn quả nỗ lực hơn nữa để trồng các loại cây gia truyền khó hơn. Các vườn cây ăn quả ở Thung lũng Hudson cũng đang mở các quán cà phê và cửa hàng bán lẻ ngay trong khuôn viên và cung cấp các hoạt động cho các gia đình, bao gồm dã ngoại ngoài trời, trò chơi trên bãi cỏ và cỏ khô như một nguồn thu nhập bổ sung. Táo Spitzenberg được coi là một trong những giống táo gia truyền nổi tiếng nhất ở Thung lũng Hudson và từng là một trong những giống thiết yếu nhất cho bán lẻ thương mại. Hiện tại, nó thường được xuất hiện trong bánh táo và rượu táo thủ công ngoài việc được bán tươi.
Địa lý / Lịch sử
Táo Spitzenburg lần đầu tiên được phát hiện mọc tự nhiên như một đột biến tự phát trong một vườn cây ăn quả ở Esopus, New York, vào đầu thế kỷ 18. Esopus là một khu định cư nằm dọc theo sông Hudson ở Ulster County, New York. Vào thế kỷ 19, Thomas Jefferson đã chọn trồng ba mươi hai cây táo Spitzenburg trong Vườn Monticello của mình, và giống táo này bắt đầu phổ biến rộng rãi khắp khu vực cho các ứng dụng ăn tươi và nướng. Sau khi trồng rộng rãi thông qua các trang trại địa phương và vườn nhà ở New York, táo Spitzenburg đã được giới thiệu đến phần còn lại của Hoa Kỳ vào thế kỷ 20. Ngày nay táo Spitzenburg được trồng thông qua các trang trại đặc sản ở vùng Đông Bắc Hoa Kỳ và cũng được trồng ở các khu vực chọn lọc dọc theo Bờ biển phía Tây.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo Spitzenburg. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Táo Spitzenburg bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Spitzenburg From See Canyon  Chợ nông sản Santa Monica Xem các vườn táo Canyon gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 189 ngày trước, 09/02/20  Chợ nông sản Ballard Nghỉ ngơi trong thời gian 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, Hoa Kỳ Khoảng 479 ngày trước, 17/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Quả táo yêu thích của Thomas Jefferson, nó phải ngon!  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 546 ngày trước, 11/9/19 |
