Mô tả / Hương vị
Cam ở rốn có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 6-10 cm, hình cầu đến hình bầu dục hơi bầu dục với nhãn hiệu là “rốn” hoặc lỗ tròn trên đầu cuống hoa. Vỏ dày vừa phải chuyển từ màu xanh lục đến màu cam sáng và mịn với kết cấu đá cuội do có nhiều tuyến dầu được tìm thấy trên bề mặt. Bên dưới lớp ngoài của vỏ, phần cùi trắng bám vào thịt quả, nhưng dễ bóc và có kết cấu xốp. Thịt quả màu vàng cam nhạt mọng nước, mềm, không hạt và được chia thành 10-12 phân bởi màng mỏng. Cam ở rốn có vị thơm, ngọt và có độ axit thấp, tạo ra một mức độ cân bằng của hương vị ngọt, thơm và chua.
Phần / Tính khả dụng
Cam ở rốn có từ mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cam rốn, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus sinensis, là một giống cây mùa đông mọc trên cây thường xanh cao hơn 6 mét và thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Còn được gọi là Washington Navel, Riverside Navel và Bahia Navel, có hơn 50 giống cam Navel khác nhau, và những loại cam này được coi là một số loại trái cây có múi phổ biến nhất trên thế giới. Cam Navel được trồng bằng cách ghép do đặc tính không hạt của chúng, và do đó, các cây đều là các dòng vô tính giống hệt nhau về mặt di truyền của cây gốc được phát hiện ở Brazil vào năm 1820. Điều khiến cam Navel trở nên độc đáo là các lỗ nhỏ hoặc “rốn” giống như bụng- nút ở cuối gốc hoa. Những lỗ nhỏ này được tạo ra bởi một đột biến di truyền trong đó một quả cam thứ cấp phát triển bên trong quả lớn hơn. Cam ở rốn chủ yếu được ưa chuộng để ăn tươi và cũng được các đầu bếp và đầu bếp tại gia sử dụng để làm vỏ, tạo hương vị cho nước sốt và làm đồ trang trí.
Giá trị dinh dưỡng
Cam ở rốn là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, chất xơ và thiamin, đồng thời cũng chứa kali, vitamin A, beta-carotene và canxi.
Các ứng dụng
Cam rốn phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín, nhưng hương vị cân bằng của chúng được thể hiện khi sử dụng tươi, không dùng tay. Vị ngọt và dễ bóc, cam Navel có thể được phân khúc và cho vào món salad xanh, trộn vào sinh tố, trang trí trên thịt nấu chín, hoặc phục vụ trên bát ngũ cốc và sữa chua. Trái cây cũng có thể được phục vụ trên bánh mì nướng với brie tan chảy, cắt nhỏ thành salsa, hoặc phủ trên kem vani. Vỏ có thể được sử dụng để tạo hương vị cho các loại bánh nướng như bánh ngọt, vỏ bánh để tạo ra muối và đường có hương vị, hoặc được sử dụng làm hương liệu cho xi-rô, sữa đông và bột. Ngoài các ứng dụng tươi, cam Navel có thể được rang để tạo ra một lớp caramen ngọt ngào và được dùng với quế như một món tráng miệng. Trong khi trái cây chứa một lượng nước đáng kể, nước cam Navel được khuyến khích uống ngay lập tức. Nước ép có chứa một chất chống oxy hóa được gọi là limonin khiến nước ép chuyển sang vị đắng hoặc chua sau khoảng ba mươi phút tiếp xúc với không khí. Cam ở rốn kết hợp tốt với dâu tây, chuối, dừa, hạt lựu, trái cây sấy khô, dưa chuột, đậu Hà Lan, bắp cải, ngò, ớt chuông đỏ, hạt diêm mạch, mật ong, sữa chua Hy Lạp, hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn, hạt vừng, thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, bít tết và cá hồi, tôm và sò điệp. Trái cây sẽ giữ được đến một tuần ở nhiệt độ phòng và đến hai tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khi cam Navel được giới thiệu đến California vào đầu những năm 1870, chúng đã cung cấp một giống không hạt, ngọt và dễ tiêu thụ, phát triển tốt vào ban ngày ấm áp và nhiệt độ ban đêm mát mẻ. Năm 1878, cam Navel đã giành giải nhất tại Hội chợ trồng trọt Nam California, và đến năm 1882, California là quê hương của hơn 500.000 cây họ cam quýt với cam Navel là một trong những giống được trồng nhiều nhất. Cam xoàn vẫn chiếm một phần lớn hoạt động kinh doanh cam quýt của bang ngày nay và được sử dụng nhiều hơn là chỉ để ăn tươi. Ở California, vỏ cam Navel được dùng để làm trắng răng, khử mùi hôi và giảm hôi miệng. Thịt cũng được cho là giúp giảm đau nhức cơ bắp và thường được các vận động viên tiêu thụ vì hàm lượng vitamin C cao.
Địa lý / Lịch sử
Cam rốn có nguồn gốc từ Brazil, nơi một quả cam duy nhất được phát hiện phát triển như một đột biến hoặc thể thao chồi trên cây laranja selecta vào năm 1820. Cây giống sau đó được đưa đến Florida vào những năm 1830 và California vào đầu những năm 1870, và vào năm 1875 cây cam bắt đầu sản xuất trái cây đầu tiên của nó ở Hoa Kỳ. Ngày nay, cam Navel được tìm thấy rộng rãi thông qua các chợ địa phương, cửa hàng tạp hóa đặc sản và siêu thị, và được trồng ở Brazil, Hoa Kỳ, Paraguay, Nam Phi, Úc, Nhật Bản và Tây Ban Nha.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Năm mươi hai biện pháp | thành phố San Diego | 858-707-7016 |
| Carte Blanche Bistro & Bar (Quầy bar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
| Nhà bếp Enoteca (Quầy bar) | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Stake Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Under Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Panama 66 (Quầy bar) | San Diego CA | 619-702-6373 |
| Năm mươi hai thanh Remedies | San Diego CA | 858-707-7016 |
| Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Thanh thủ công và thương mại | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Quán rượu & nhà bếp Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Nhà bếp bằng gỗ hồng sắc | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Khách sạn Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Cô gái rượu whisky | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Khách sạn Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Trattoria cổ đại | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Dinh dưỡng động | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Taqueria tự làm | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Meraki Cafe | San Diego CA | 415-819-2175 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Navel Oranges. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Navel Oranges bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Superindo Cinere Raya Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 201 ngày trước, 20/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: chìm đắm neval  Super Indo Cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 437 ngày trước, 29/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: chìmist nevel  Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 524 ngày trước, 10/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Jeruk chìmist nevel  Chợ sản xuất Leon Leon sản xuất 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 729 ngày trước, 3/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: Rốn Oranges được phát hiện tại Leon Produce Market. |
