Mô tả / Hương vị
Baby Bok choy là một loại bắp cải non, nhỏ nhắn và mềm, chiều dài trung bình 10-12 cm và có phần gốc giống như củ bao gồm các thân mọc thành chùm nối với các lá hình bầu dục, phẳng. Thân cây, còn được gọi là cuống lá, dày, chắc và hơi cong, có màu từ trắng đến xanh nhạt, tùy thuộc vào giống. Những chiếc lá mỏng manh có màu xanh đậm đến xanh nhạt, sắc nét, nhẵn và rộng. Baby Bok choy mềm và giòn với hương vị ngọt ngào, tươi xanh.
Phần / Tính khả dụng
Baby Bok choy có quanh năm, vào mùa cao điểm vào đầu mùa xuân và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Baby Bok choy, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica rapa susbp. chinensis, là một loại bắp cải nhỏ, không đầu, mọc lưỡi xanh và là một thành viên của họ Brassicaceae cùng với bông cải xanh, cải xoăn và mù tạt. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, Baby Bok choy là một loại cây thu hoạch sớm, nhỏ gọn, mềm và ngọt hơn các loại cây trưởng thành. Bok choy dịch từ tiếng Trung Quốc có nghĩa là 'bắp cải trắng', và có nhiều loại cải ngọt Baby Bok với nhiều kích cỡ và màu sắc khác nhau, từ lá xanh đậm với thân trắng đến lá xanh với thân xanh nhạt. Baby Bok choy còn được biết đến với nhiều tên khác nhau do các phương ngữ châu Á khác nhau và chủ yếu được tìm thấy dưới tên Pak choy, Spoon Cabbage, Bok choi và Pak choi. Các loại bắp cải nhỏ được ưa chuộng vì hương vị nhẹ, mềm và đặc tính dinh dưỡng cao, chủ yếu được sử dụng trong món salad, súp, món xào và các món ăn phụ.
Giá trị dinh dưỡng
Baby Bok choy là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, C, K và beta-carotene, là những chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường và là nguồn cung cấp chất xơ tốt để kích thích tiêu hóa. Rau xanh cũng chứa canxi, kali, vitamin B6, magiê và folate giúp hỗ trợ xương chắc khỏe và chống lại chứng viêm.
Các ứng dụng
Baby Bok choy phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và nấu như xào, om, nướng, hấp, luộc và áp chảo. Bản chất mềm của thân và lá được thể hiện khi được cắt nhỏ và cho vào món salad tươi xanh, hoặc lá sống có thể được trộn chung với cà rốt và tỏi. Trong các ứng dụng nấu chín, Baby Bok choy có thể được cắt đôi và thêm vào súp, nấu nhanh trong các món xào với các loại rau khác, trộn vào các món mì, hoặc trộn với thịt và cơm đã nấu chín. Một ưu điểm của Baby Bok choy là thời gian nấu nhanh và hình dáng nhỏ của rau. Những chiếc lá cong mang lại vẻ đẹp thẩm mỹ trong các món ăn và không cần phải thái nhỏ để giữ được độ mềm. Baby Bok choy kết hợp tốt với các loại thơm như tỏi và gừng, nấm, ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt, các loại rau thơm như húng quế, ngò và bạc hà, hạt mè, nước sốt như đậu nành, hoisin và hàu, đậu phụ, các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn và cá trắng, mì, nước luộc gà, và các loại giấm nhẹ. Lá và thân sẽ giữ được đến ba ngày khi được bảo quản lỏng lẻo trong túi nhựa và để trong ngăn kéo tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, cải ngọt được coi là một thành phần làm mát có thể giúp cân bằng năng lượng trong các cơ quan như thận, phổi, dạ dày, não và túi mật. Cải thảo lần đầu tiên trở nên nổi tiếng khi nó được đề cập trong Bản tổng hợp Materia Medica nổi tiếng, một cuốn sách toàn diện ghi lại các phương pháp y học cổ truyền Trung Quốc, được viết bởi dược sĩ Trung Quốc Li Shizhen vào thế kỷ 16. Trong cuốn sách, Shizhen đã viết về đặc tính chống lại bệnh tật của cải ngọt, và kể từ khi cuốn sách được xuất bản, cải ngọt đã trở thành một thành phần chính trong nấu ăn của người châu Á. Cải ngọt cũng được cho là giúp cải thiện tiêu hóa, giải độc và bôi trơn đường ruột, đồng thời tăng cường trao đổi chất.
Địa lý / Lịch sử
Bok choy có nguồn gốc từ Trung Quốc, ban đầu từ đồng bằng sông Dương Tử, nơi nó đã được trồng trọt hàng ngàn năm. Vào thế kỷ 14, bok choy được vận chuyển qua các tuyến đường thương mại đến Hàn Quốc trong triều đại Joseon, nơi nó sẽ trở thành một thành phần chính trong kim chi. Sau đó nó được du nhập vào Đông Nam Á vào thế kỷ 16 và châu Âu vào thế kỷ 19. Ngày nay Baby Bok choy vẫn được trồng rộng rãi trên khắp Châu Á và Đông Nam Á, nó cũng được trồng và bán tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Úc, Nam Phi, Châu Âu, Canada, Nam Mỹ, Caribê, Trung Mỹ và Hoa Kỳ. .
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Nước trái cây thủ công | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Ban công Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Nhà hàng Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Harvest Kitchen (Bữa trưa tập thể) | CA xem | 619-709-0938 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Cape Rey Carlsbad, một khu nghỉ dưỡng thuộc Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Open Gym-Cơm trắng | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Sản xuất bia 40 ban đầu | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Thợ săn | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Nhà bếp Jujus | CA tốt đẹp | 619-471-5342 |
| Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Bữa ăn tươi ở nông trại | CA xem | 760-707-2383 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Nhà hàng và quán bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Váy cỏ | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Thị trấn & Quốc gia San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Câu lạc bộ Đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Vườn Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Trường Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Baby Bok Choy. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Baby Bok Choy bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
"maris piper" là gì?
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 202 ngày trước, 20/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Baby Bok Choy đã trở lại!  99 Chợ Ranch 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 370 ngày trước, 03/05/20  Con đường La Carreta Siêu thị 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com Ở gầnCông viên biệt thự, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Trung tâm bán hàng trực tiếp của cảng cá Zhuwei Ở gầnBade city, Đài Loan Khoảng 459 ngày trước, 12/06/19  Island Pacific Siêu thị Siêu thị Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com Ở gầnVallejo, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/02/19  Chợ thực phẩm Woori Chợ Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo 2975 Đại lộ Cảng Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ Seiwa Chợ Seiwa 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Sản xuất Snowgoose Sản xuất ngỗng tuyết Mt Vernon, WA GầnMount Vernon, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 692 ngày trước, 18/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Đáng yêu, vừa thu hoạch, sẵn sàng ăn tươi nuốt sống! |
