| Nguồn gốc mới | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Lá Petite® Nasturtium có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình 7-10 cm, tròn, rộng, phẳng và được nối với một thân mảnh, trung tâm. Những chiếc lá nhẵn giống như những bông hoa lily thu nhỏ và có màu xanh đậm với một vài đường gân nhỏ màu xanh nhạt phân nhánh ra từ tâm. Thân cây cũng có màu xanh nhạt, mềm dẻo và mỏng. Petite® Nasturtium lá giòn, mềm và ban đầu có vị ngọt với hương vị thơm, xanh sau đó chuyển thành tiêu và gia vị nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Petite® Nasturtium lá có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Petite® Nasturtiums là những lá non có thể ăn được của cây thân thảo có hoa và là một phần của dòng rau xanh đặc sản đã được đăng ký nhãn hiệu được trồng bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California. Được thiết kế lớn hơn một chút so với microgreen, Petite® Nasturtiums được thu hoạch từ 4-6 tuần sau khi gieo và rất mềm và mỏng. Cái tên nasturtium bắt nguồn từ những từ tiếng Latinh có nghĩa là mũi (nas), và xoắn (rùa), về cơ bản được dịch là 'mũi xoắn'. Nhiều người tin rằng loài cây này được đặt tên cho phản ứng trên khuôn mặt của một người sau khi cắn vào những chiếc lá có màu xanh tươi, buồn vui lẫn lộn. Ngày nay, lá Petite® Nasturtium được các đầu bếp và đầu bếp tại gia sử dụng tương tự như những chiếc lá trưởng thành vì vết cắn nhỏ và hình dạng tròn bất thường của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Petite® Nasturtium lá chứa nhiều vitamin C và cũng chứa sắt, vitamin A và D, beta-carotene, flavonoid và mangan.
Các ứng dụng
Lá Petite® Nasturtium thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì chúng có thể thêm hương vị cay hoặc cay và hình dạng tròn bất thường cho các món ăn ẩm thực. Bản chất mỏng manh của lá không thể chịu được các chế phẩm nhiệt cao và được ưu tiên sử dụng tươi làm đồ trang trí ăn được. Lá Petite® Nasturtium có thể được đặt trong mì ống, ngũ cốc và salad xanh, thêm vào bánh mì sandwich và quesadillas, trang trí trên hải sản như cá, cua và tôm hùm, và phục vụ cùng với các món thịt. Chúng cũng có thể được pha trộn thành pesto, phục vụ trên các món tráng miệng, bánh ngọt và sorbets, hoặc phục vụ trong các loại cocktail. Lá Petite® Nasturtium kết hợp tốt với mật ong, tỏi, hẹ, hành tây, brie, ngải giấm, bạc hà đen, sữa chua, củ cải đường, cà rốt, củ cải, táo già, dầu hạt mè và hạt thông. Chúng sẽ giữ được 7-10 ngày khi bảo quản không rửa sạch, trong hộp kín và trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong thời đại Victoria, cây sen cạn được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh còi do hàm lượng vitamin C cao của nó. Lá cũng được sử dụng như một chất bổ sung hàng ngày để giúp chống lại cảm lạnh thông thường và được trồng ở sân sau để luôn có nguồn cung cấp. Ngoài việc sử dụng làm thuốc, hoa và lá cũng trở nên phổ biến vì vẻ đẹp của chúng vì Monet, họa sĩ nổi tiếng thường vẽ hoa sen cạn trong bức tranh phong cảnh của mình.
Địa lý / Lịch sử
Các giống cây sen cạn được tìm thấy ngày nay là hậu duệ của hai loài có nguồn gốc từ Peru trên bờ biển phía Tây Nam Mỹ. Những loài này tìm thấy đường đến châu Âu thông qua những kẻ chinh phục Tây Ban Nha và những loài dây leo dài mà chúng ta quen thuộc ngày nay được phát triển bởi một nhà thực vật học người Đan Mạch. Cây sen cạn đã được nhìn thấy ở Hoa Kỳ sớm nhất là năm 1759 và được trồng trong vườn Thomas Jefferson’s Monticello. Petite® Nasturtiums được tạo ra bởi Fresh Origins Farm ở San Diego, California trong những năm 1990-2000. Ngày nay, Petite® Nasturtiums có thể được tìm thấy thông qua các đối tác chọn lọc của Fresh Origins, chẳng hạn như Specialty Produce, và có sẵn trên khắp Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| K n B Hầm rượu | San Diego CA | 619-578-4932 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Petite® Nasturtium Leaf. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nếm bằng mắt | Sò điệp, Farro, Micro Greens, Sốt húng chanh | |
| Tình yêu Fed | Kem Dừa và Súp Nasturtium | |
| Quá giang lên thiên đường | Nasturtium Pesto | |
| Chị nấu ăn | Nasturtium lá Salad |
