Mô tả / Hương vị
Yurine là củ ăn được của cây Lily. Củ Yurine có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Có kích thước nhỏ, đường kính khoảng 4,5 cm, những củ này bao gồm các vảy dẹt xếp lớp chặt chẽ, nối với nhau ở gốc thân, tương tự như củ tỏi. Có màu trắng nhạt, các cánh hoa tươi giòn và dễ dàng loại bỏ khỏi phần đế liên kết. Yurine có hương vị nhẹ, nhiều nước, tương tự như hạt dẻ nước, kết cấu giòn và giòn.
Phần / Tính khả dụng
Yurine từ Tanba, vùng núi trung tâm của Kyoto (phía Nam), Nhật Bản có sẵn từ cuối mùa hè đến mùa thu. Yurine từ Hokkaido (phía Bắc), Nhật Bản có sẵn từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Yurine là củ ăn được của cây hoa lily, phổ biến nhất là các giống Lilium longiflorum và Lilium brownii. Yurine, được gọi là bai-he ở Trung Quốc, được trồng và đánh giá cao vì hoa của nó trên toàn thế giới, nhưng hầu như chỉ được tiêu thụ ở Nhật Bản và Trung Quốc. Yurine là một loại cây trồng tốn nhiều thời gian, mất sáu năm để trưởng thành hoàn toàn. Người nông dân phải đối mặt với nhiều năm canh tác trước khi trưởng thành cùng với việc lao động bằng tay cấy từng củ hàng năm để đảm bảo độ đồng đều về kích thước và hình dạng củ.
Giá trị dinh dưỡng
Carbohydrate là thành phần chính của Yurine. Chúng cũng rất giàu kali. Tiêu thụ Yurine có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao, co cơ và suy thận.
Các ứng dụng
Màu của Yurine tươi là màu trắng kem. Bề mặt vỏ cứng và phải được đóng chặt, giống như tỏi. Bạn có thể tìm thấy Yurine đã được chia nhỏ trong một gói tại một cửa hàng, tuy nhiên tốt hơn là bạn nên mua toàn bộ nó trong một hộp mùn cưa. Yurine tươi, nguyên con trong hộp mùn cưa có thể bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng. Nếu không có mùn cưa, bạn có thể bọc Yurine trong giấy báo và cất vào tủ lạnh. Điều quan trọng là phải đảm bảo tờ báo không bị ướt, Yurine sẽ trở nên yếu ớt khi tiếp xúc với hơi ẩm. Yurine đã được chia nhỏ có thể được nấu trong nước sôi với một số muối trong 1 đến 2 phút hoặc nó có thể được hấp, sau đó bảo quản trong tủ đá để sử dụng sau. Yurine nên được chia thành nhiều mảnh trước khi bắt đầu nấu.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Yurine là một củ hoa huệ đã được ăn vì các đặc tính chữa bệnh của nó trong nhiều thế kỷ. Yurine là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn ngày Tết của Nhật Bản. Ngoài ra, nó thường được sử dụng cho các món ăn theo phong cách trà đạo của Kyoto, nhưng nó không được coi là loại rau truyền thống của vùng. Yurine được tạo ra từ 3 ký tự kanji của Nhật Bản. Ký tự đầu tiên có nghĩa là một trăm, ký tự thứ hai có nghĩa là chồng chéo và ký tự kanji thứ ba có nghĩa là gốc, mặc dù thực tế Yurine không phải là gốc. Người ta nói rằng cái tên này xuất phát từ hình dạng của nó được tạo ra từ nhiều chiếc lá chồng lên nhau.
Địa lý / Lịch sử
Yurine có nguồn gốc từ Trung Quốc, với những người nông dân Nhật Bản đã trồng chúng từ thế kỷ 17 (thời Edo). Chín mươi lăm phần trăm Yurine được sản xuất ở Makkari, Hokkaido và 70% Yurine được tiêu thụ ở khu vực Kansai. Người ta nói rằng người Trung Quốc và Nhật Bản là những người duy nhất tiêu thụ Yurine trên toàn thế giới.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Yurine. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Yurine bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 SeeWoo æ³ - 和行 Ở gầnThượng Woburn Place, Đường Euston (Trạm dừng L), Vương quốc Anh Khoảng 683 ngày trước, 27/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi nhập từ Trung Quốc về London!  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 713 ngày trước, 28/03/19 |
