| Food Buzz: Lịch sử của nấm | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Nấm White Hon Shimeji có kích thước từ nhỏ đến trung bình, mọc thành chùm chặt chẽ với nhau, có nắp lồi, tròn, có nút và thân mảnh mai. Các mũ nhỏ có màu trắng tinh, nhạt, mịn và giòn. Thân cây ngà voi mảnh mai, cao trung bình từ 5-7 cm, nối với nhau thành một đế dày, màu trắng, không ăn được. Nấm White Hon Shimeji có mùi thơm như hạnh nhân và vị đắng, sắc nét khi còn tươi. Khi nấu chín, kết cấu sẽ giòn với hương vị bơ và hạt, động vật có vỏ.
Phần / Tính khả dụng
Nấm White Hon Shimeji có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Nấm White Hon Shimeji, được phân loại về mặt thực vật học là Hypsizygus marmoreus, là loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á và là thành viên của họ Tricholomataceae. Còn được gọi là nấm White Beech, Alba Beech, Alba Clamshell và White Clamshell, nấm Hon Shimeji được gọi là Buna Shimeji ở Nhật Bản, có nghĩa là “nấm sồi”. Từ “shimeji” được người Nhật sử dụng để chỉ ít nhất hai mươi loài nấm khác nhau và được ghép nối với các từ khác mô tả giống cụ thể. Nấm Hon Shimeji trắng là một chủng bạch tạng của nấm hon shimeji nâu và mọc trên cây gỗ cứng, thường là cây sồi. Ở phía tây, chúng có thể được tìm thấy trên cây dương. Nấm White Hon Shimeji được nuôi trồng được trồng trên giá thể bao gồm mùn cưa, ngũ cốc và chất thải nông nghiệp hữu cơ trong môi trường được kiểm soát khí hậu để có dinh dưỡng và tăng trưởng đồng đều. Nấm White Hon Shimeji được coi là một món ăn ngon và được các đầu bếp ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và kết cấu chắc để dùng trong các món súp, món hầm và món xào.
Giá trị dinh dưỡng
Nấm White Hon Shimeji chứa sắt, kẽm, đồng, kali, thiamin, axit pantothenic và riboflavin. Điều quan trọng cần lưu ý là nấm White Hon Shimeji chưa nấu chín không dễ tiêu hóa và các thành phần dinh dưỡng vô dụng đối với cơ thể con người trừ khi nấm được nấu chín.
Các ứng dụng
Nấm White Hon Shimeji phù hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như áp chảo, om, hầm và rang, vì hương vị thô của chúng có xu hướng mạnh không thể chê vào đâu được. Trước khi nấu, bạn nên vò nhẹ nấm để loại bỏ bụi bẩn. Không nên rửa vì nấm xốp và quá nhiều nước sẽ làm thay đổi kết cấu. Nấm White Hon Shimeji có thể được kết hợp vào các món ăn khác nhau bao gồm cả châu Âu và châu Á và giữ hình dạng tốt để sử dụng trong súp, bánh quy, món hầm, trứng tráng, món mì, món xào, món cơm, bánh mì dẹt và nước sốt. Nấm White Hon Shimeji kết hợp tốt với thịt quay, thú rừng, thịt gia cầm, hải sản như cá thịnh soạn hoặc sò điệp, bít tết, rượu trắng, ớt khô, ngũ vị hương Trung Quốc, nước tương, giấm rượu gạo, rượu mirin, rượu sake, dầu đậu phộng, miso, gừng, tỏi, hẹ tây, chanh, mỡ vịt, tỏi tây, khoai tây, sốt cà chua, ngải giấm, rau mùi và hương thảo. Chúng sẽ giữ được đến mười ngày khi được bảo quản trong túi giấy rời trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nấm Shimeji trắng là một trong những loại nấm phổ biến nhất ở Trung Quốc và Nhật Bản và được nhân giống ở Hokuto, Nhật Bản. Được coi là thương hiệu của Hokuto và được phát triển từ hon shimeji nâu, nấm White Hon Shimeji được tạo ra với màu sắc nhạt độc đáo, kết cấu giòn và hương vị hấp dẫn. Ở châu Á, chúng được dùng phổ biến nhất trong các món súp hoặc được áp chảo và trộn vào các món rau và món xào.
Địa lý / Lịch sử
Nấm Shimeji White Hon được tạo ra từ nấm hon shimeji nâu đã được cấp bằng sáng chế vào năm 1972 bởi Công ty Takara Shuzo. Ngày nay nấm White Hon Shimeji được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Âu, Châu Á, Úc và Bắc Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Ẩm thực Thái Lan | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Bãi biển Brigantine Imperial | Bãi biển Hoàng gia CA | 619-591-1350 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Thực phẩm Monteferante | CA xem | 310-740-0194 |
| Những cây cầu tại Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Phòng khách sạn Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Del ENO Sản xuất | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Bánh pizza cống | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Cà phê và cà phê Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Rau muống | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Open Gym-White Rice | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Lắc và Lắc lư | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Đại dương xanh | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA xem | 760-639-8338 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Bữa tiệc sòng bạc cũ | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Nấm Shimeji White Hon. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Nấm Shimeji White Hon bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Siêu thị thực phẩm Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 430 ngày trước, 01/05/20 Ý kiến của người chia sẻ: jamur agari  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 531 ngày trước, 26/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: Nấm trắng Shimenjii Chúng ta cũng có thể ăn sống 🥗  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp IKE thiên nhiên tươi mát Chợ trung tâm Athens Y-45 www.naturesfresh.gr Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 552 ngày trước, 09/05/19 Bình luận của người chia sẻ: Nấm  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 |
