| Loo Loo Farms |
Mô tả / Hương vị
Cây hương nhu là một giống cây cao với thân màu đỏ tía đậm, từ đó mọc ra những chiếc lá hình bầu dục, dày, màu xanh lục tươi sáng. Cây trưởng thành tạo ra những bông hoa có gai nhọn, bó chặt, có màu từ đỏ tươi đến đỏ đậm. Hồng y húng quế được đặt tên cho loài chim cùng màu. Cây thường cao từ 24 đến 30 inch với kiểu phát triển rậm rạp. Lá hơi cay hơn húng quế truyền thống, có vị cam thảo. Mặc dù hoa hoàn toàn có thể ăn được, nhưng chúng có thể có vị đắng khi để đến độ chín.
Phần / Tính khả dụng
Húng quế có sẵn từ mùa xuân đến những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cây hương nhu được phân loại về mặt thực vật học là Ocimum basilicum ‘cardinal’ và được trồng để lấy cả tán lá ăn được và hoa trang trí của nó. Nó thường được sử dụng như một loại cây cảnh trang trí trong vườn, có mùi thơm cay và hoạt động như một chất ngăn chặn sâu bệnh tự nhiên. Giống húng quế của Israel này đã được chỉ định là 'Cây trồng được chọn lọc của Tổ chức Nghiên cứu Nông nghiệp (ARO)'. Húng tây cũng được sử dụng trong bó hoa và cắm hoa, vì những bông hoa màu đỏ tươi rực rỡ của nó.
Giá trị dinh dưỡng
Húng quế rất giàu vitamin K, sắt, kali và magiê. Các loại dầu trong húng quế được sử dụng cho cả hương thơm và những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Húng quế có chứa các hợp chất có lợi cho việc giảm huyết áp và giảm bớt các triệu chứng của bệnh phổi. Húng quế cũng được cho là giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Các ứng dụng
Húng quế Cardinal được đánh giá cao vì lá dày của nó, mang lại hương vị cam thảo mạnh mẽ. Nó có thể được thêm vào các món ăn khi tươi và cũng sẽ giữ tốt khi khô. Húng tây có thể được sử dụng giống như các loại húng quế khác, tuy nhiên cần lưu ý hương vị mạnh hơn. Để tạo hương vị cho các món súp và món hầm, hãy thêm lá rách trong quá trình chuẩn bị để có thêm hương vị tươi mới, đậm đà hơn, thêm một chút chiffonade của húng quế Cardinal vào món ăn đã hoàn thành. Lá dày của cây húng quế Cardinal rất lý tưởng để sấy khô để bảo quản, mặc dù hương vị giảm dần theo thời gian. Lá cũng có thể được bảo quản trong giấm hoặc dầu. Húng quế tươi sẽ giữ được trong tủ lạnh đến một tuần khi cho vào túi nhựa có đục lỗ.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Húng quế đã được đại diện trong suốt lịch sử như một thành phần ẩm thực và một loại dược thảo. Người Anh sử dụng dầu húng quế trong mỹ phẩm và cho mục đích y học. Trong các nền văn hóa khác nhau, húng quế là biểu tượng của tình yêu, thường được dùng như một biểu tượng của tình cảm.
Địa lý / Lịch sử
Cây húng quế Cardinal được phát triển ở Israel bởi Công ty Genesis Seed. Cây sẽ ra hoa màu đỏ tươi rực rỡ vào cuối mùa xuân và sẽ giữ chúng trong suốt mùa hè. Lá có thể được thu hoạch liên tục từ cây khi nó đang nở hoa.
