Mô tả / Hương vị
Magilla shiso là một loại húng quế mọc tự nhiên hàng năm ở dạng gò, có chiều cao lên tới 3 feet. Magilla shiso có lá rộng, hình bầu dục và nhăn nheo với các mép có răng cưa. Những chiếc lá lớn màu đỏ tía, xanh lục và đỏ tươi có thể dài tới 6 inch với đôi khi có màu kem. Giống Magilla có mùi thơm nhẹ hơn so với các loại tía tô khác, với chút hương của húng quế và bạc hà với hậu vị cay nhẹ. Vào cuối mùa hè, gai hoa mọc lên từ gốc lá và nở ra những bông hoa nhỏ màu trắng.
Phần / Tính khả dụng
Magilla shiso có sẵn vào mùa hè đến những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Magilla shiso là một giống húng quế châu Á hoang dã, được trồng để làm cảnh và tán lá thơm. Bản thân loài cây này có vẻ ngoài tương tự như một loại cây cảnh thông thường được gọi là cây kim tiền thảo, cũng thuộc họ bạc hà. Loại thảo mộc Magilla shiso được phân loại về mặt thực vật học là Perilla frutescens 'Magilla'. Đôi khi nó được gọi là cây Magilla tía, cây tía tô hoặc cây Beefsteak, một cái tên Perilla frutescens được đặt cho những chiếc lá lớn, màu hạt dẻ hơi giống với miếng thịt bò chưa nấu chín.
Giá trị dinh dưỡng
Shiso rất giàu vitamin C và beta-carotene, cũng như các khoáng chất khác. Shiso chứa các hợp chất như apigenen, limonene và myristicin, được gọi là flavonoid và polyphenol mang lại lợi ích chống oxy hóa và chống viêm.
Các ứng dụng
Magilla shiso thường được tìm thấy trong các món ăn châu Á. Nó có sức hấp dẫn là thêm cả hương vị và một chút màu sắc cho nhiều món ăn. Loại thảo mộc này được sử dụng làm gia vị cho cá, rau, cơm và súp. Thêm Magilla shiso mới cắt nhỏ vào món salad hoặc dùng để trang trí. Ghép Magilla shiso băm nhỏ với gừng bào và thêm vào món xào, tempura hoặc salad. Magilla shiso được cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ có thể được sử dụng để thêm hương vị và màu sắc cho nước muối ngâm dưa chuột hoặc các loại rau khác. Các lá mềm, và không lưu trữ trong thời gian dài. Bọc các bó Magilla shiso chưa rửa bằng nhựa và bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Cắt nhỏ phần đầu của thân cây và đặt một bó rau thơm vào một cốc nước để giữ được lâu hơn.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong y học Trung Quốc, shiso là một loại thảo mộc chống viêm và được sử dụng để điều trị bệnh hen suyễn, cảm lạnh, ho và các bệnh về phổi, phòng chống cúm, buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, táo bón, ngộ độc thực phẩm và các phản ứng dị ứng. Ở Hoa Kỳ, trong một thời gian, shiso được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống như sarsaparilla.
Địa lý / Lịch sử
Phạm vi bản địa của Perilla frutescens là từ đông nam châu Á đến dãy Himalaya. Magilla shiso là một loài lai có khả năng chống chịu hạn hán và cực nóng hoặc lạnh rất cao. Nó được phát hiện lần đầu tiên trong bộ sưu tập của một người trồng đặc sản Nhật Bản và được giới thiệu ra thị trường vào năm 2002. Vì nó giống một loại cây cảnh phổ biến, Magilla shiso có sẵn thông qua nhiều công ty cây trồng và hạt giống, và được bán như một cây trồng biên giới vườn. Nếu không được ngăn chặn, Magilla shiso có thể thoát khỏi khu vườn và tính đến năm 2016, nó được coi là một loài thực vật xâm lấn ở một số khu vực của Hoa Kỳ. Magilla shiso có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương và tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Magilla Shiso. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Just One Cookbook | Cà tím + Myoga Salad |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Magilla Shiso bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
khi nào dưa mật chín
 Chợ nông sản Queen Anne Trang trại Thung lũng Tonnemaker 16211 Vị trí thứ 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 180 ngày trước, 9/10/20 Ý kiến của người chia sẻ: Shiso là người thay đổi cuộc chơi trong món salad Thái của tôi. Một khi bạn đi shiso sẽ không có trở lại :)  Chợ nông sản Redmond Trang trại Thung lũng Tonnemaker 16211 Vị trí thứ 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com Ở gầnRedmond, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 214 ngày trước, 8/08/20  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 630 ngày trước, 19/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Magilla Shiso (Hàn Quốc) Shiso  Chợ nông sản Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 630 ngày trước, 19/6/19 Ý kiến của người chia sẻ: Red Shiso đang phát triển mạnh mẽ  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 637 ngày trước, 6/12/19  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 641 ngày trước, 06/08/19 Nhận xét của người chia sẻ: Shiso đỏ tuyệt đẹp từ Trang trại Gia đình Coleman.  Siêu thị Thực phẩm Thế giới Ở gầnLemon Grove, California, Hoa Kỳ Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19 |
