Mô tả / Hương vị
Chuột xạ hương vàng thường nặng từ 2 đến 3 kg và có hình bầu dục với hai đầu bị cùn. Vỏ ngoài dày của chúng sẽ chuyển từ màu xanh lục sang màu vàng vàng đậm khi chín hoàn toàn và có kết cấu gợn sóng nhẹ nhàng. Phần thịt màu cam đào bao quanh một trung tâm rỗng chứa các hạt và sợi lỏng lẻo, tương tự như của dưa đỏ. Hương thơm ngọt ngào thường xuyên thấm bên ngoài quả dưa là hương hoa và trái cây, truyền đạt hàm lượng đường cao và kết cấu mọng nước. Những chú chuột lang vàng chín hoàn toàn sẽ có cảm giác nặng nề so với kích thước của chúng và được tiêu thụ tốt nhất trong vòng vài tuần sau khi thu hoạch.
Phần / Tính khả dụng
Cây xạ vàng có vào mùa hè và đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Chuột xạ hương vàng có khả năng là một con lai kết hợp ít nhất hai giống của các loài chuột xạ hương khác. Dưa lê được phân loại về mặt thực vật học là Cucumis melo và còn được gọi là dưa đỏ. Dưa lưới là họ hàng với dưa chuột, bí, bí đỏ, dưa hấu, đều là cây thuộc họ Bầu bí. Muskmelon là một loại trái cây tráng miệng quan trọng, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Muskmelons có giá cao hơn so với các loại trái cây khác. Do đó, các nhà lai tạo ngựa vện trên khắp thế giới đang thử nghiệm sửa đổi những chú chuột xạ hương hiện có, tạo ra nhiều loại và giống lai khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như các loài xạ hương khác, xạ hương vàng có nhiều vitamin A và C. Chúng chứa axit folic, magiê, kali và carotenoid. Chúng chứa các chất dinh dưỡng chống viêm cucuritacin B và cucurbitacin E. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chuột xạ hương có thể có khả năng giúp ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư vú, buồng trứng và ung thư phổi.
Các ứng dụng
Cây xạ vàng thường được ăn sống. Chúng có thể được sử dụng trong món salad trái cây cùng với trái cây khác như dưa hấu, đu đủ, đào, dứa và kiwi. Cây xạ hương vàng kết hợp tốt với các loại thảo mộc như bạc hà, thì là và húng quế. Chúng cũng kết hợp tốt với đường và thảo quả. Cây xạ vàng có thể để ở nhiệt độ phòng từ 1 đến 2 ngày. Bảo quản trái cây chín, nguyên hạt trong thùng khoai tây chiên giòn trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ giữ được khoảng 5 ngày. Dưa lê chín có thể cắt khúc, bảo quản trong tủ lạnh dùng được từ 1 đến 2 ngày. Chuột xạ hương cắt miếng có thể được đông lạnh, nhưng hãy nhớ tiêu thụ trái cây ở trạng thái đông lạnh, vì chuột xạ hương đã rã đông có kết cấu nhão.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, cây xạ vàng thường được kết hợp với đường và bạch đậu khấu và được ăn sống như một món ngọt. Trong hệ thống y tế Ayurveda của Ấn Độ, xạ hương có tác dụng làm mát cơ thể. Trái cây được sử dụng để giúp chữa các bệnh như táo bón, nhiễm trùng bàng quang và giúp ổn định huyết áp. Theo hệ thống của Ayurveda, các loại trái cây như Yellow muskmelon nên được ăn vào buổi sáng, hoặc ít nhất một giờ trước hoặc sau bữa ăn. Điều này là do trái cây được xem như một loại thực phẩm tiêu hóa nhanh. Nếu ăn cùng với thực phẩm mất nhiều thời gian để tiêu hóa, chẳng hạn như ngũ cốc hoặc các loại đậu, chuột rút và đầy hơi có thể xảy ra. Muskmelons cũng được coi là có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa trong hệ thống y học cổ truyền Trung Quốc. Chúng có liên quan đến kinh mạch dạ dày, và đã được sử dụng để hỗ trợ các vấn đề về tiêu hóa từ thời nhà Minh (1368 đến 1644).
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc chính xác của chuột xạ hương vẫn chưa được biết, nhưng rất có thể chúng có nguồn gốc từ Tây Á, cụ thể là Ba Tư. Phần lớn sản lượng Muskmelon đến từ Hoa Kỳ và từ Trung Quốc, nơi nó đã được trồng từ năm 2000 trước Công nguyên. Ở Ấn Độ, có khoảng 10 giống xạ hương mọc ở nhiều vùng khác nhau như Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow và Uttar Pradesh. Các loài sơn dương sinh sôi nảy nở ở những vùng có khí hậu ấm áp với nhiều ánh nắng mặt trời.
