| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Táo hồng là loại quả nhỏ, đường kính trung bình từ 2 đến 5 cm, có hình tròn đến hình bầu dục, hơi thuôn nhọn ở đầu không cuống và có đài hoa màu xanh lục. Vỏ nhẵn, như sáp, mỏng và căng, khi chín có màu từ xanh đến vàng tươi. Bên dưới bề mặt, thịt có màu trắng đến vàng nhạt và có độ giòn, xốp và bán khô với hương hoa phảng phất. Phần thịt quả cũng bao bọc một khoang rỗng chứa từ 1 đến 4 hạt màu nâu, sần sùi, khi chín sẽ tách ra khỏi khoang, tạo ra âm thanh lạch cạch khi lắc quả. Táo hoa hồng nhẹ và giòn với hương trái cây ngọt ngào ban đầu, sau đó là hương hoa của hoa hồng.
Phần / Tính khả dụng
Táo hoa hồng có sẵn từ mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Táo hồng, được phân loại về mặt thực vật học là Syzygium jambos, là một loại trái cây nhiệt đới, nhỏ thuộc họ Myrtaceae hay còn gọi là myrtle. Có rất nhiều giống táo Rose khác nhau đã tự nhiên hóa khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới, xuất hiện với các màu vàng, xanh lá cây và đỏ, và những quả nhỏ còn được gọi là mận Malabar và mận hồng. Mặc dù tên của loại trái cây, táo Rose không liên quan đến hoa hồng hoặc táo và đạt được danh hiệu của chúng nhờ hương vị giống như hoa hồng nhạt và tính nhất quán giòn như táo. Hồng táo mọc trên những cây lớn, tán rộng chủ yếu được coi là cây cảnh, được sử dụng để tạo bóng râm và sự phát triển dày đặc của nó làm rào cản tài sản. Trái cây không được trồng thương mại do vỏ mỏng, dễ bầm tím và thời gian bảo quản ngắn và thường được thu hái từ cây hoang dã để sử dụng làm hương liệu trong món tráng miệng, salad và đồ uống.
Giá trị dinh dưỡng
Táo hồng là một nguồn cung cấp vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và tăng cường hệ thống miễn dịch. Trái cây cũng chứa chất xơ, kali và sắt và cung cấp một lượng nhỏ canxi, sắt và magiê. Trong các loại thuốc truyền thống ở khắp châu Á, táo hồng được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa để làm sạch ruột và gan, do đó giúp thanh lọc cơ thể và tâm trí.
Các ứng dụng
Táo hoa hồng thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín, chẳng hạn như đun sôi. Khi còn tươi, trái cây có thể được tiêu thụ ngay lập tức, mang đi như một món ăn nhẹ để thể hiện hương vị tinh tế và ngọt ngào giống như hoa hồng. Trái cây cũng có thể được bày trên đĩa trái cây, cắt lát và ném vào món salad, hoặc trộn với nước tương, đường và ớt ớt như một món ăn kèm tươi. Ở Đông Nam Á, táo hồng thường được rắc đường tẩm gia vị để tăng hương vị tự nhiên của trái cây. Ngoài các ứng dụng tươi, táo hoa hồng cũng có thể được ninh thành thạch và mứt, làm kẹo như một món tráng miệng ngọt ngào, hoa hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho món sữa trứng và bánh pudding. Các loại trái cây mang lại một hương vị tinh tế giống như nước hoa hồng và đôi khi được sử dụng để tạo hương vị cho các loại cocktail, nước chanh và nước. Ngoài các ứng dụng ngọt, táo Rose có thể được xào nhẹ thành các món ăn làm từ gạo hoặc nhồi thịt và nướng trong nước sốt để tăng thêm hương vị. Táo hồng kết hợp tốt với quế, đường thốt nốt, các loại trái cây như xoài, đu đủ, ổi, dưa, cà chua, me, mắm tôm, tỏi, ớt và các loại thịt như cá và thịt gia cầm. Táo Rose nguyên trái nên được sử dụng ngay để có chất lượng và hương vị tốt nhất. Trái cây dễ bị thâm và chỉ giữ được từ 2 đến 4 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cây táo hồng là loài cây nổi bật trong câu chuyện về Siddhartha Gautama, vị thầy tâm linh nổi tiếng đã sáng lập ra Phật giáo. Trong truyện, chàng hoàng tử trẻ đang ngồi dưới bóng cây táo Rose trong khi cha chàng đang tham gia lễ hội cày bừa gần đó. Bất chấp những ồn ào của lễ kỷ niệm, Siddhartha đã đi vào trạng thái thiền định tĩnh lặng, đây là lần thiền định đầu tiên được ghi chép lại và là lần đầu tiên những người khác chứng kiến Siddhartha trong trạng thái này, điều này báo trước tương lai của ông với tư cách là một nhà lãnh đạo tinh thần và Đức Phật. Câu chuyện cũng kể rằng Siddhartha vẫn che bóng bởi cây táo Rose trong nhiều giờ, và bóng râm không tự nhiên di chuyển theo mặt trời. Tương truyền rằng cái cây này là hiện thân của một nữ thần đang bảo vệ Siddhartha, và hành động che nắng cho anh ta nhằm tượng trưng cho các yếu tố nữ tính, nuôi dưỡng của tự nhiên, một chủ đề được thấy trong suốt câu chuyện của Phật giáo.
Địa lý / Lịch sử
Táo hồng có nguồn gốc từ các vùng hải đảo của Đông Nam Á, cụ thể là Đông Ấn và Malaysia, và đã mọc hoang từ thời cổ đại. Những cây ăn quả lớn đã được lan rộng khắp châu Á vào Ấn Độ, và vào năm 1762, chúng được đưa vào Jamaica, nơi sau đó chúng được nhập tịch trên khắp Bahamas, Bermuda và Mexico. Táo hồng cũng lan truyền qua các dân tộc di cư vào Trung và Nam Mỹ và được đưa từ Brazil đến Hawaii vào năm 1825 trên một tàu chiến của Hoa Kỳ. Những cây ăn quả sau đó được trồng ở Florida và California vào khoảng trước năm 1877. Ngày nay táo Rose có thể được tìm thấy rộng rãi ở các vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới trên hầu hết các lục địa, bao gồm Châu Á, Úc, Châu Phi, Bắc, Nam và Trung Mỹ. Trái cây không được trồng vì mục đích thương mại, chủ yếu được xem như một loại cây cảnh, nhưng ở một số vùng, chúng được thu gom và bán thông qua các chợ địa phương tươi sống. Tại Hoa Kỳ, trái cây được trồng bởi những người trồng đặc sản chọn lọc và được bán tại các chợ nông sản. Những quả táo Rose có trong bức ảnh trên được trồng tại Trang trại Gia đình Murray gần Bakersfield, California.
