Mô tả / Hương vị
Táo Swiss Gourmet là một loại có kích thước từ trung bình đến lớn với vỏ màu vàng vàng được bao phủ gần như hoàn toàn trong một màu đỏ đậm. Vỏ của nó mịn và khỏe, giúp táo Swiss Gourmet giữ được lâu trong những tháng mùa đông. Thịt có màu trắng nhạt đến vàng với một kết cấu mịn và một kết thúc giòn, ngon ngọt. Hương vị của táo Swiss Gourmet tương đối nhẹ và được cho là cân bằng giữa vị ngọt và chua. Điều thú vị là một số người nói Swiss Gourmet ngọt hơn nhiều so với bánh tart trong khi những người khác lại nói điều đó ngược lại.
Phần / Tính khả dụng
Táo Swiss Gourmet có sẵn vào đầu mùa thu và trong suốt mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Táo Swiss Gourmet giữa mùa được biết đến ở châu Âu với tên gọi táo Arlet, nơi chúng đã được trồng và bán trong hơn 30 năm. Táo Swiss Gourmet là sự lai tạo giữa táo Golden Delicious và giống Idared. Như tên gọi của chúng, những quả táo này có xuất xứ ở Thụy Sĩ. Mặc dù vẫn được trồng ở Châu Âu và Tây Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ, táo Swiss Gourmet thường được nhìn thấy nhiều nhất tại các chợ nông dân địa phương và trong vườn nhà.
Các ứng dụng
Táo Swiss Gourmet được khuyên dùng để ăn tươi, ăn ngay và thêm vào món salad. Cắt lát mỏng và cho vào bánh mì sandwich hoặc cắt hạt lựu và trộn với salad gà kem. Hương vị chua ngọt cân bằng kết hợp tốt với pho mát sắc nét.
Địa lý / Lịch sử
Được phát triển bởi Bernhard Krapf tại Trạm Nghiên cứu Liên bang Thụy Sĩ ở Thụy Sĩ và được giới thiệu vào năm 1958, táo Swiss Gourmet chính thức được cấp bằng sáng chế cho đến năm 1989. Vụ thu hoạch táo Arlet đầu tiên của Krapf (như chúng được biết đến ở Châu Âu) là vào năm 1968. Trong suốt Những năm 1970 và 80, loại táo mới đã được trồng và thử nghiệm trong các vườn cây ăn quả nhỏ trên khắp châu Âu. Budwood từ cây Arlet đã được đưa đến Hoa Kỳ để thử nghiệm vào giữa những năm 1980. Táo Thụy Sĩ đã được trồng ở Woodburn, Oregon và ở Orando, Washington từ giữa những năm 1980, và kể từ thời điểm đó chúng được biết đến ở Mỹ với cái tên Swiss Gourmet.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo dành cho người sành ăn của Thụy Sĩ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bluegrass Bites | Apple, Bacon và Blue Cheese Flat Bread with Arugula |
