Cà rốt tròn

Round Carrots





Mô tả / Hương vị


Cà rốt tròn có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 2-5 cm, được phân biệt bằng hình cầu, hình dáng ngắn, bề ngoài tương tự như củ cải tròn. Da mịn, săn chắc và có màu cam sáng, cũng được bao phủ nhẹ bởi các sợi lông mịn ở gốc. Bên dưới bề mặt, phần thịt gần như không có lõi có màu cam, đặc và giòn. Cà rốt tròn giòn với hương vị ngọt ngào. Ngoài rễ, tán lá xanh mảnh cũng có thể ăn được với các loại cây thân thảo của cà rốt và mùi tây.

Phần / Tính khả dụng


Cà rốt tròn có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Cà rốt tròn, được phân loại về mặt thực vật là Daucus carota subs. Sativus, là loại rễ ngầm, có thể ăn được, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae) cùng với mùi tây, cần tây và mùi tây. Một giống cà rốt gia truyền của Pháp được giới thiệu ra thị trường vào thế kỷ 19, cà rốt tròn rất được ưa chuộng vì kích thước, hình dạng độc đáo và hương vị ngọt ngào. Có rất nhiều giống cà rốt tròn bao gồm Parisienne, Paris Market, Mini Round, Parisian Market, Early Horn, Golden Ball, và Parisian Rondo, và những giống này cũng có thể được tìm thấy dưới tên Tonda Di Parigi có nghĩa là “hình tròn của Paris . ” Cà rốt tròn là một loại cà rốt đầu mùa đã được sử dụng nhiều trong các nhà hàng cao cấp ở Pháp, thường được kết hợp với thịt nướng, và là một loại đặc sản chủ yếu được địa phương hóa cho các chợ nông sản.

Giá trị dinh dưỡng


Cà rốt tròn là một nguồn tuyệt vời của vitamin A, có thể giúp ngăn ngừa suy giảm thị lực, vitamin C để bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa và một số vitamin K, magiê, canxi, folate và kali. Cà rốt có màu cam rực rỡ cũng chứa các sắc tố được gọi là carotenoid và flavonoid, hai chất phytochemical quan trọng được tìm thấy trong thực phẩm thực vật cung cấp một số lợi ích chống oxy hóa.

Các ứng dụng


Cà rốt tròn cực kỳ linh hoạt và có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và chín như rang, hấp, luộc và nướng. Khi còn sống, rễ cây có kích thước nhỏ có thể được rửa sạch và tiêu thụ ngay tại vườn, hoặc chúng có thể được thái lát cho các bát ngũ cốc, đĩa khai vị và salad. Trong các ứng dụng nấu chín, cà rốt tròn thái hạt lựu là thành phần chính trong các món súp, nước dùng, cà ri, hầm và nướng. Chúng cũng có thể được nướng hoặc rang nhẹ và phục vụ với thịt nấu chín, đậu lăng, thịt rán, mì ống và các món cơm, hoặc hấp và tráng trong men cam mật ong như một món ăn phụ ngọt ngào với caramen. Cà rốt tròn kết hợp tốt với hành tây, tỏi, gừng, các loại hạt như quả óc chó và quả hồ trăn, các loại thảo mộc như rau mùi, mùi tây, ngò, xô thơm và bạc hà, nhục đậu khấu, cà chua, pho mát như parmesan và feta, và polenta. Rễ sẽ giữ được đến một tháng khi được bảo quản lỏng lẻo trong túi nhựa có không khí lưu thông tốt trong ngăn kéo của tủ lạnh. Không bao giờ bảo quản trái cây cùng với cà rốt, vì trái cây sẽ thải ra khí ethylene mà cà rốt dễ hấp thụ. Cà rốt tiếp xúc với khí ethylene sẽ chuyển sang rất đắng, không thích hợp để ăn.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Ở Hoa Kỳ, cà rốt tròn là một giống vườn nhà phổ biến cho đầu mùa và thói quen sinh trưởng đơn giản của chúng. Kích thước nhỏ của rễ cho phép nó phát triển trong đất sét nặng, nơi các giống cà rốt khác không thể tồn tại. Cà rốt tròn cũng phát triển tốt trong các thùng chứa và không gian nhỏ gọn vì chúng được trồng gần nhau, làm cho nó trở thành một giống được ưa chuộng cho các khu vườn nhỏ. Ngoài việc làm vườn tại nhà, cà rốt tròn đã trở nên phổ biến như một món ăn nhẹ trong hộp ăn trưa của trẻ em. Kích thước nhỏ và tính nhất quán dễ cắn của chúng cho phép trẻ em thưởng thức loại củ bổ dưỡng này suốt cả ngày học.

Địa lý / Lịch sử


Cà rốt tròn được cho là có nguồn gốc từ châu Âu, cụ thể là Pháp, và ban đầu được trồng để có kích thước tròn và thói quen sinh trưởng nhanh hơn so với các giống cà rốt cổ điển dài. Rễ tròn sau đó đã trở nên nổi tiếng bởi những người làm vườn ở chợ nông sản ở Paris vào thế kỷ 19 và được du nhập vào Hoa Kỳ vào khoảng cuối thế kỷ 19. Ngày nay, cà rốt tròn được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương, cửa hàng tạp hóa đặc sản và trong vườn nhà ở Châu Âu, Châu Á, Úc và Hoa Kỳ.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Sàn giao dịch Kettner San Diego CA
Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Rượu Làng San Diego CA 619-546-8466
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp San Diego CA 858-610-8784
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Khách sạn Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Câu lạc bộ đại học San Diego CA 619-234-5200
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492
Ranch valencia Del Mar CA 858-756-1123

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Cà rốt tròn. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Muối và Oải hương Củ cải và cà rốt rang phong

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Cà rốt tròn bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 50539 Ralphs Ralphs
7140 Avenida Encinas Carlsbad CA 92011
760-431-1060 GầnEncinitas, California, Hoa Kỳ
Khoảng 591 ngày trước, 28/7/19

Chia sẻ Pic 47692 Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Tamai GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 662 ngày trước, 18/5/19

Chia sẻ Pic 46512 Chợ nông sản Brentwood Trang trại gia đình Underwood
805-529-3690
underwoodfamilyfarms.com Ở gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ
Khoảng 724 ngày trước, 17/3/19
Bình luận của người chia sẻ: Cà rốt tròn được phát hiện tại Chợ nông sản Brentwood.

Bài ViếT Phổ BiếN