| Food Buzz: Lịch sử của nấm | Nghe |
Người trồng trọt
| Mountain Meadow Mushroom Inc. |
Mô tả / Hương vị
Nấm nút trắng có kích thước từ nhỏ đến trung bình với các mũ có đường kính trung bình từ 2-7 cm và được gắn vào các thân ngắn, cụt. Các nắp trắng mịn, tròn, chắc và xốp. Khi bị bầm, phần thịt màu trắng sẽ chuyển sang màu hồng nhạt và sau đó sẽ chuyển thành màu nâu. Bên dưới nắp chưa mở có nhiều mang nhỏ, màu nâu nhạt, ẩn bằng một lớp màn trắng và các mang này sinh ra bào tử màu nâu sẫm. Thân cây ngắn màu trắng cũng có thể ăn được, dày, dày và mịn. Khi còn sống, nấm Nút trắng có vị nhẹ với kết cấu giòn, và khi nấu chín, chúng phát triển một hương vị đất với kết cấu mềm, dai.
Phần / Tính khả dụng
Nấm nút trắng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Nấm nút trắng, được phân loại về mặt thực vật học là Agaricus bisporus, là một trong những giống được trồng nhiều nhất trên thế giới và là một thành viên được sử dụng rộng rãi của họ Agaricaceae. Còn được gọi là nấm Bàn, nấm thường, nấm Champignon de Paris và nấm trồng, nấm nút trắng là một dòng hơi khác có liên quan chặt chẽ với nấm cremini và nấm portobello lớn, với sự khác biệt duy nhất chủ yếu là tuổi và màu sắc. Nấm nút trắng là loại nhỏ nhất, tiếp theo là nấm cremini, và sau đó là phiên bản trưởng thành là nấm portobello. Nấm nút trắng thường được tìm thấy trên các cánh đồng và đồng cỏ trên khắp thế giới, nhưng chúng cũng được trồng nhiều và các giống nấm trong họ Agaricus bisporus chiếm khoảng 90% các loại nấm được trồng ở Hoa Kỳ. Nấm nút trắng được các đầu bếp và người nội trợ ưa chuộng vì hương vị thanh nhẹ và có thể ứng dụng linh hoạt trong nhiều món ăn ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Nấm nút trắng chứa một số chất chống oxy hóa, kali, selen, axit amin, vitamin D, riboflavin, phốt pho, kẽm, folate và mangan.
Các ứng dụng
Nấm nút trắng phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và nấu như nướng, quay, áp chảo, nướng hoặc hầm. Chúng cũng có thể được sử dụng để thay thế trong các công thức nấu ăn cho nấm cremini. Nấm nút trắng có thể được thái lát sống và trộn thành món salad xanh và hạt hoặc thái mỏng và dùng với nước chấm. Khi nấu chín, chúng có thể được nướng trên xiên, nhồi với cua, pho mát hoặc các loại thịt khác như một món khai vị vừa miệng, thêm vào nước sốt, nước thịt, món xào, súp, món hầm, nướng thành bánh tart hoặc cắt lát làm lớp phủ trên pizza. Chúng cũng có thể được nấu với atisô, cắt nhỏ thành ceviche, hoặc nướng thành bánh mì nấm. Nấm nút trắng kết hợp tốt với cà chua, cà rốt, cần tây, khoai tây, ớt jalapenos, tỏi, hẹ tây, hành tây, gừng, thì là, kim chi, chanh, xô thơm, mùi tây, húng quế, các loại thịt như thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm, trứng, nước tương , giấm balsamic, sốt marinara, sốt kem, rượu vang trắng, gạo, orzo, phô mai mozzarella, phô mai parmesan và pecorino romano. Chúng sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản lỏng lẻo trong túi giấy hoặc được bảo quản trong bát có phủ khăn giấy ẩm để kéo dài độ tươi trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các giống Agaricus bisporus đã mọc hoang từ thời tiền sử và đã có nhiều mục đích sử dụng và biểu tượng khác nhau trong các nền văn hóa trên thế giới. Ở Ai Cập, họ được tôn kính vì niềm tin mang lại cho người tiêu dùng sức mạnh đặc biệt hoặc cuộc sống vĩnh cửu. Ở Pháp, nấm Nút trắng được trồng trong các hầm mộ bên dưới Paris dẫn đến biệt danh “Champignons de Paris” hay nấm Paris, và ngày nay nấm Nút trắng vẫn được trồng dưới lòng đất ở miền Tây nước Pháp. Ngoài văn hóa dân gian, nấm còn được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để giúp điều chỉnh năng lượng của cơ thể và cung cấp thêm chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe tổng thể và hạnh phúc.
Địa lý / Lịch sử
Nấm nút trắng đã được phát triển từ thời cổ đại và lần đầu tiên được cho là đã được nhà thực vật học người Pháp Joseph Pitton de Tournefort trồng ở Pháp vào năm 1707. Việc trồng trọt lan rộng và nấm Nút trắng được sản xuất ở Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20 trong Pennsylvania, nơi nấm được trồng trong các mỏ than bỏ hoang. Ngày nay, nấm White button chủ yếu được nuôi trồng và có bán rộng rãi tại các siêu thị, chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Úc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Anh ấy Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Bữa tiệc sòng bạc cũ | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Giấc mơ Ý | San Diego CA | |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quản lý cuộc sống | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ga Local Greens Liberty | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Dương xỉ | San Diego CA | 619-398-5156 |
| Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Khách sạn Indigo | San Diego CA | |
| Vòm miệng | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Ki's Kitchen Commissary | XEM CA | 760-777-0700 |
| The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Cổ phiếu phổ thông | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Bobs thịt đặc sản | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Dịch vụ cấp cao của St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Bistro du Marche của Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Lúa mạch | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| The Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| La bàn | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Quán rượu & nhà bếp Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Chị em Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Chợ của Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Bánh an bình | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Con dê hút thuốc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Cô gái rượu whisky | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Báo lại - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Bếp tốt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Dịch vụ ăn uống cho người sành ăn ở vườn nho | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Nhạc trưởng Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| RoVino Rotisserie + Rượu | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Nhà bếp bằng gỗ hồng sắc | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Jack & Giulio's | San Diego CA | 619-294-2074 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Nấm Nút Trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Nấm Nút Trắng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 chợ santa phía nam jakarta Ở gầnThủ đô Jakarta, Thủ đô Jakarta, Indonesia Khoảng 423 ngày trước, 1/11/20  Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 688 ngày trước, 22/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Nấm trắng từ Ba Lan 🇵🇱 |
