Tampoi Fruit

Tampoi Fruit





Mô tả / Hương vị


Tampoi mọc trên thân dài, màu xanh lá cây trực tiếp từ thân và cành của cây. Các quả có kích thước xung quanh từ 5 đến 7 cm và dẹt ở cả hai đầu, có kết cấu mịn, vỏ màu nâu cam. Bên dưới lớp da có một rãnh dày và một khoang rỗng chứa phần thịt mọng nước màu trắng hoặc trong mờ. Mỗi đoạn rời chứa một hạt lớn, màu nâu, không ăn được. Tampoi ngon ngọt và có vị hơi chua ngọt của đất.

Phần / Tính khả dụng


Tampoi có quanh năm với mùa cao điểm vào những tháng đông và đầu xuân.

Sự kiện hiện tại


Quả Tampoi, còn được gọi là Lara hoặc Kapul, có tên khoa học là Baccaurea macrocarpa. Buah Tampoi, tiếng Malaysia, có thịt giống quả măng cụt nhưng nó không liên quan và thuộc họ Phyllanthaceae. Tampoi cũng được sử dụng để mô tả các loại trái cây có thịt dày khác thuộc chi Baccaurea. Chúng có quan hệ gần gũi với liposu và rambai, loại có vỏ ăn được.

Giá trị dinh dưỡng


Quả tampoi là một nguồn cung cấp phenol và flavonoid có lợi và chứa carotenoid. Phần thịt cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Các ứng dụng


Quả tampoi được ăn tươi, từng đoạn ăn sống và loại bỏ hạt. Để mở lớp vỏ bên ngoài, dùng ngón tay cái chọc thủng phần đầu hoặc điểm xung quanh tâm bằng một con dao sắc. Xoắn hai nửa trái để lộ những múi thịt màu trắng bên trong. Loại bỏ thịt khỏi vỏ và tách các đoạn. Phần thịt có thể được thêm vào các món hầm, ngâm chua hoặc lên men để làm rượu. Bảo quản Tampoi chưa mở ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần. Thịt có thể được bảo quản lạnh trong vài ngày.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Cho đến gần đây, Tampoi chỉ có thể được tìm thấy trong tự nhiên hoặc trong vườn nhà. Nông dân ở bang Sarawak trên đảo Borneo đã thuần hóa và trồng Tampoi trong môi trường kiểu vườn cây ăn quả do sự phổ biến và nhu cầu về loại quả này. Nông dân ở các bang Kelantan và Pahang của Malaysia trên bán đảo Malaysia cũng đang trồng loại trái cây nhiệt đới này. Năm 2009, Viện Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Malaysia (MARDI) đã đưa ra lập luận về việc thuần hóa Tampoi không chỉ vì lợi ích kinh tế mà còn là nỗ lực bảo vệ loài này khỏi nguy cơ tuyệt chủng.

Địa lý / Lịch sử


Tampoi có nguồn gốc từ đảo Borneo và có phạm vi tự nhiên bao gồm bán đảo Malaysia, Singapore, Sumatra và Java. Có ít nhất 50 loài khác nhau trong chi Baccaurea, tất cả đều có nguồn gốc từ cùng một khu vực. Tampoi là loài được trồng nhiều nhất và phổ biến nhất trong chi. Những loại trái cây có vỏ cứng đặc biệt được người Iban ở Sarawak và Semelai của Pahang ở Malaysia ưa chuộng, họ dùng những trái này để làm rượu cho các lễ kỷ niệm của họ. Tampoi có thể được tìm thấy ở các chợ trên khắp Borneo, Sumatra, Java và Malaysia.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Tampoi Fruit. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Youtube Tampoi

Bài ViếT Phổ BiếN