Mô tả / Hương vị
Quýt MandaRosa® lớn hơn một chút so với các giống quýt thông thường và có hình tròn đến hình trứng. Da bán mỏng và dễ bong tróc, có màu cam rực rỡ, đôi khi ửng hồng với những mảng đỏ nhạt. Da cũng có độ bóng, mịn và sần nhẹ do có nhiều lỗ chân lông nhỏ tiết ra dầu thơm. Bên dưới bề mặt, thịt quả là nước, mềm và không hạt, chia thành 10 đến 12 phân đoạn. Một đặc điểm khác biệt của quả quýt MandaRosa® là thịt của chúng có màu loang lổ. Màu thịt cơ bản là màu cam, nhưng tùy thuộc vào độ chín của quả và điều kiện trồng trọt, nó cũng có thể ửng lên với màu đỏ và tím đậm. Quýt MandaRosa® có hương vị ngọt ngào tươi sáng, phong phú và cân bằng với hương thơm của quả mọng.
Phần / Tính khả dụng
Quýt MandaRosa® có sẵn trong một mùa rất hạn chế từ giữa mùa đông đến đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Quýt MandaRosa® là một giống lai mới thuộc họ Rutaceae về mặt thực vật. Giống cây cuối vụ được phát triển ở Ý từ sự lai tạo giữa cam máu tarocco và cam sành và là kết quả của nhiều năm lai tạo để tạo ra loại quýt không hạt có sắc tố tự nhiên và được cấp bằng sáng chế đầu tiên. Quýt MandaRosa® còn được gọi là giống Mandared, và tên MandaRosa® bắt nguồn từ từ “rosa”, có nghĩa là “màu hồng” trong tiếng Ý, một dấu hiệu cho phần thịt có màu của trái cây. Quýt MandaRosa® đã có mặt ở Ý dưới cái tên Mandared từ đầu thế kỷ 21, nhưng giống quýt này chỉ mới được giới thiệu đến thị trường Mỹ với tên MandaRosa® vào đầu năm 2020. Quýt MandaRosa® chỉ có sẵn trong một mùa ngắn và được xem xét một loại đặc sản, được bán độc quyền thông qua Pro Citrus Network có trụ sở tại California.
Giá trị dinh dưỡng
MandaRosa® quýt là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, là một chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và khuyến khích sản xuất collagen trong da. Các loại trái cây cũng chứa nhiều chất xơ giúp kích thích tiêu hóa và cung cấp kali, canxi, đồng, sắt. Các màu sẫm, sắc tố được tìm thấy trên khắp thịt cho thấy trái cây có chứa anthocyanins, góp phần chống viêm và chống vi khuẩn để hỗ trợ sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Các ứng dụng
Quýt MandaRosa® phù hợp nhất cho các ứng dụng tươi sống vì thịt có sắc tố và hương vị ngọt ngào, cân bằng được thể hiện khi ăn thẳng, cầm tay. Trái cây có thể được gọt vỏ, phân khúc và bày trên đĩa khai vị, cho vào món salad xanh hoặc trộn vào bát trái cây. Các phân đoạn cũng có thể được nhúng trong sô cô la như một món ăn nhẹ ngọt ngào hoặc món tráng miệng, cắt nhỏ thành món salsas trái cây hoặc được sử dụng làm lớp phủ trên kem và bánh ngọt. Ngoài phần thịt, nước ép của quả quýt MandaRosa® có thể được kết hợp với các loại cocktail và đấm hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho các món nướng, nước sốt, men và nước xốt. Trái cây cũng có thể được gọt vỏ để tạo thêm hương vị tươi sáng cho món rau nướng hoặc cắt lát mỏng và dùng làm đồ trang trí trên thành ly. Quýt MandaRosa® kết hợp tốt với các loại thịt như thịt lợn, thịt gia cầm và cá, cải Brussel, cà rốt, nấm, cà chua, các loại thảo mộc như hương thảo, húng quế và bạc hà, dâu tây, mật ong và các loại pho mát mềm như mozzarella. Trái cây sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quýt MandaRosa® đã được trao Giải thưởng Sáng tạo về Cam quýt của MMG vào năm 2014 để công nhận các đặc tính di truyền nổi bật của trái cây. Giải thưởng Sáng tạo MMG Citrus là danh hiệu hàng năm do Tập đoàn Fresca, là một trong những nhà cung cấp sản phẩm lớn nhất ở Vương quốc Anh bổ nhiệm. Mục đích của giải thưởng là công nhận những giống cây trồng mới, chất lượng, là sản phẩm của sự đổi mới hiện đại và kỹ thuật chăn nuôi bền vững. Trước khi giải thưởng được trao, quýt MandaRosa® gần đây đã được giới thiệu vào Vương quốc Anh, nơi họ đã đạt được thành công ngay lập tức với màu sắc đa dạng của trái cây, hương vị ngọt ngào và thịt không hạt. Các giám khảo cho giải thưởng đã ghi nhận sự thành công nhanh chóng của giống cây này và ghi nhận những năm nghiên cứu và nhân giống tự nhiên để tạo ra loại trái cây mới.
Địa lý / Lịch sử
Giống quýt MandaRosa® được tạo ra ở Sicily, Ý, tại Viện nhân giống cây có múi và là kết quả của nhiều năm nhân giống tự nhiên. Các thử nghiệm nghiên cứu được tiến hành chủ yếu bởi các nhà lai tạo Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero và Giuseppe Russo ở Ý từ năm 1985 đến năm 2004, và giống được tạo ra từ nules clementine và cam máu tarocco. Quýt ruột đỏ lần đầu tiên được giới thiệu đến thị trường Ý vào đầu thế kỷ 21 với tên gọi Mandared, và là giống quýt có sắc tố duy nhất được cấp bằng sáng chế. Sự đa dạng này cũng trở thành một mặt hàng xa xỉ, được xuất khẩu, được gửi đến các nước châu Âu khác, bao gồm Anh, Na Uy và Đức. Nhiều năm sau, Viện nhân giống cây có múi hợp tác với các nhà lai tạo ở California để trồng quýt ở Hoa Kỳ, và vụ đầu tiên của quýt MandaRosa® đã được tung ra vào đầu năm 2020. Quýt MandaRosa® được tiếp thị độc quyền thông qua Mạng lưới Pro Citrus, và trái cây có thể được tìm thấy thông qua các nhà bán lẻ chọn lọc trên khắp Hoa Kỳ.
