Mô tả / Hương vị
Củ cải cam là thân ngầm phình to của cây, mọc thành hình tròn, kích thước vừa phải. Ở độ chín hoàn toàn, Củ cải cam có kích thước trung bình từ 4 đến 5 inch, nhưng thường được thu hoạch ở kích thước 3 inch để bán trên thị trường. Vỏ vàng óng, mịn và bóng, thịt vàng mềm với hương vị thơm nhẹ. Vị của củ cải Cam được cho là ngọt và đậm đà hơn các loại củ trắng. Phần lá màu xanh lá cây của Củ cải cam cũng có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Củ cải màu cam có quanh năm với mùa cao điểm vào các tháng mùa xuân và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Củ cải cam là một giống cây Brassica rapa gia truyền từ Châu Âu. Đôi khi chúng được gọi là củ cải Orange Jelly, và thường được gọi là củ cải vàng, hoặc quả bóng vàng. Củ cải cam là một trong 30 giống củ cải đã được thuần hóa, và được coi là một trong những giống phổ biến hơn cả. Củ cải cam được Viện Thực vật Nông nghiệp Quốc gia ở Vương quốc Anh khuyên dùng vì hương vị và kết cấu của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Củ cải cam rất giàu chất dinh dưỡng, với vitamin C và B6, cũng như đồng và mangan. Rau củ cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate và axit amin dồi dào. Củ cải có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và có lợi ích chống viêm. Các loại rau gia truyền cũng giúp tiêu hóa, thị lực khỏe mạnh, tuần hoàn và tim mạch.
Các ứng dụng
Củ cải cam có thể được ăn sống và nấu chín. Giống vàng cũng rất lý tưởng để lên men hoặc ngâm chua, kết hợp tốt với củ cải đường. Băm nhỏ củ cải cam sống để bào hoặc thêm vào món salad xanh. Thay củ cải cam non bằng củ cải. Củ cải cam có thể được áp chảo, nướng hoặc rang. Quăng củ cải cam đã tách thành từng phần vào món hầm hoặc om cùng với thịt và các loại rau củ khác, chúng kết hợp tốt với cà rốt. Củ cải cam bảo quản tốt và có thể giữ được đến vài tháng trong kho khô ráo, thoáng mát. Rễ có thể được giữ trong tủ lạnh đến một tuần, được bọc trong nhựa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Scotland và miền bắc nước Anh, nơi có nguồn gốc củ cải Cam, các loại rau củ có một số biệt danh có xu hướng tạo ra một chút nhầm lẫn. Hai biệt danh như vậy, neeps và swedes, thường là chủ đề tranh luận. Ở Anh, loại rau củ nhỏ hơn, màu trắng được gọi là củ cải, trong khi ở Scotland, chúng được gọi là 'củ cải mới', được rút ngắn thành 'neeps'. Các loại lớn hơn, màu vàng được gọi là 'swedes' hoặc củ cải Thụy Điển (có thể là rutabaga hoặc lai giữa củ cải và cải xoăn). Mặc dù một số người ở Vương quốc Anh phản đối rằng những gì được gọi là 'neeps' thực sự là một món ăn từ cây đu đủ nghiền hoặc cắt hạt lựu.
Địa lý / Lịch sử
Củ cải cam đã là một món ăn chính trong nhà bếp châu Âu trong hơn 150 năm. Củ cải đã là một loại cây trồng chủ yếu trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ, với cách trồng trọt có niên đại gần 4.000 năm. Người Hy Lạp và La Mã trồng nhiều loại củ cải và loại rau ăn củ là lương thực chính trong chế độ ăn của họ. Củ cải cam phổ biến nhất ở Pháp, nơi chúng vẫn được trồng rộng rãi. Giống vàng này có thể có nguồn gốc ở miền bắc nước Anh và Scotland vào thế kỷ 19. Chúng được ghi nhận lần đầu tiên ở Pháp vào năm 1854. Giống củ cải vàng lần đầu tiên được giới thiệu tại Hoa Kỳ với tên gọi củ cải Robertson Gold Ball vào năm 1855. Loại củ cải màu cam gia truyền được coi là một trong những giống tốt nhất của loài cây kèn đồng, cả về độ cứng và hương vị của nó. . Rễ qua mùa đông tốt, và có thể được trồng trong nhiều môi trường khác nhau.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Củ cải cam. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| The Kitchn | Củ cải và củ cải băm với tỏi xanh và trứng chiên | |
| Tạp chí ngon | Súp lơ, cà ri Thụy Điển và củ cải | |
| Madison ăn được | Củ cải tráng men gừng & cam |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Củ cải cam bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Galmart Siêu thị Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazakhstan Khoảng 11 ngày trước, 27/2/21 Bình luận của người chia sẻ: củ cải từ Uzbekistan  Quận vi mô Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Quận vi mô Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Khoảng 39 ngày trước, 1/30/21 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải màu cam từ Uzbekistan  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Siêu thị Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazakhstan Khoảng 57 ngày trước, 1/11/21 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải màu cam trong cửa hàng thực phẩm Galomart  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakhstan Green Bazaar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakhstan Khoảng 136 ngày trước, 25/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải màu cam ở chợ trung tâm Almaty  Rob - Chợ dành cho người sành ăn Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Bỉ 027712060 https://www.rob-brussel.be Ở gầnBruxelles, Brussels, Bỉ Khoảng 478 ngày trước, 18/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Orange Turnips @ Rob Gourmet  Green Bazaar Almaty Thị trường xanh Zhibek Zholy 53 Brussels, Bỉ Khoảng 502 ngày trước, 24/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Củ cải màu cam! |
