| Trang trại Mud Creek |
Mô tả / Hương vị
Nho Niagara có kích thước từ trung bình đến lớn và có dạng hình cầu, mọc thành từng chùm lớn. Da bóng, mịn, săn chắc và có thể có màu từ xanh lục nhạt đến xanh lục vàng nhạt. Vỏ cũng phát triển một lớp màng mỏng giúp bảo vệ nho khỏi bị mất độ ẩm. Thịt quả màu xanh lục, mờ, mọng nước và không hạt. Nho Niagara giòn và ngọt với hương vị nho hoặc foxy, tốt nhất có thể được mô tả là hơi mốc hoặc tannic.
Phần / Tính khả dụng
Nho Niagara có từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Nho Niagara, được phân loại về mặt thực vật học là Vitis labrusca ‘Niagara’, là một giống nho gia truyền của Mỹ, mọc trên thân gỗ, dây leo có tua, có thể dài tới 20 feet. Nho Niagara được coi là một giống nho trắng hoặc xanh lá cây và là giống nho xanh hàng đầu được trồng ở Hoa Kỳ. Những trái nho này là sự lai tạo giữa giống nho concord nổi tiếng và nho cassady ít được biết đến hơn và được công nhận rộng rãi nhất là giống được sử dụng trong nước ép nho trắng.
Giá trị dinh dưỡng
Nho Niagara là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, K, B1 và B6, cũng như các khoáng chất như kali và mangan. Chúng cũng giàu flavonoid, là chất dinh dưỡng thực vật quan trọng với chất chống oxy hóa có lợi cho hệ thống miễn dịch và polyphenol tập trung trong vỏ nho và hoạt động như chất chống oxy hóa bổ sung cho cơ thể.
Các ứng dụng
Nho Niagara thích hợp nhất cho cả ăn tươi và nấu chín như nướng. Chúng thường được ăn tươi nhất, dùng để làm nho ăn hoặc như một món ăn nhẹ lành mạnh. Nho Niagara có thể được cắt lát và thêm vào món salad trái cây hoặc nướng thành bánh tart. Chúng cũng có thể được làm thành mứt hoặc thạch. Nho Niagara được biết đến với nước trái cây thơm và có hương vị, có thể được chiết xuất bằng cách ép hoặc sử dụng máy ép trái cây, và chúng cũng có thể được làm thành rượu ngọt tự làm. Nho Niagara kết hợp tốt với các loại pho mát như cheddar hoặc feta, cam quýt và sô cô la. Chúng sẽ giữ được đến mười ngày khi được bọc lỏng trong nhựa và bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nho Niagara được đặt tên cho Quận Niagara của New York, nơi ban đầu nho được sản xuất. Loại nho này được giới thiệu lần đầu tiên bởi Công ty Nho Niagara, một trong nhiều công ty nằm trong Vành đai nho Concord, là vùng trồng nho lâu đời nhất ở Hoa Kỳ. Nho Niagara hiện được sản xuất trên khắp Hoa Kỳ, nơi chúng được sử dụng cho cả nước ép nho trắng và sủi tăm.
Địa lý / Lịch sử
Nho Niagara là sản phẩm của hai nhà thực vật học người New York là C. L Hoag và B. W. Clark. Họ đã tạo ra giống Niagara vào năm 1868 từ sự lai tạo có chủ ý của giống nho concord và nho cassady. Nho lần đầu tiên được bán thương mại vào năm 1882 và xuất hiện trong danh mục trái cây năm 1885 của Hiệp hội Pomological Hoa Kỳ. Nho Niagara không lý tưởng để vận chuyển và thường được tìm thấy gần nơi chúng được trồng. Chúng có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản ở Hoa Kỳ, Canada, Brazil và New Zealand
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Niagara Grapes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Gì Julia Ate | Thạch nho Niagara | |
| Trang chủ làm rượu | Rượu nho Niagara | |
| Lindy's Toast | Niagara Jelly | |
| WNYC | Đùi gà om với nho Niagara, hành tím và cỏ xạ hương | |
| Nước trái cây Liisa Sản phẩm | Nước ép nho Niagara |
