Mô tả / Hương vị
Táo Isaac Newton’s Tree là một giống táo lớn, gia truyền. Chúng có hình khối, với vai rộng và xương sườn rõ ràng. Những quả táo có vỏ xanh có thể bị phủ một lớp ửng đỏ, thường xuất hiện thành những vệt dọc loang lổ, trên phần quả táo có nhiều ánh nắng mặt trời nhất. Chúng có phần thịt trắng, giòn nhưng mềm, có thể pha chút màu xanh lá cây. Táo Isaac Newton’s Tree có độ chua và ngọt rất cân bằng.
Phần / Tính khả dụng
Táo Isaac Newton’s Tree có sẵn vào những tháng mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Quả táo Isaac Newton’s Tree được đặt theo tên của nhà toán học nổi tiếng, người đã phát triển ba định luật chuyển động và nhờ quả táo, định luật vạn vật hấp dẫn. Giống táo này được biết đến với cái tên Hoa Kent, một thành viên của Malus domestica, cho đến khi câu chuyện đằng sau lý thuyết hấp dẫn của Newton trở nên phổ biến. Giai thoại về quả táo rơi khỏi cây xuất hiện trong tiểu sử của Isaac Newton được viết bởi William Stukeley vào năm 1752, và một lần nữa trong một ấn phẩm năm 1806. Hoa táo Kent được sử dụng phổ biến trong nấu ăn và làm bánh vào thế kỷ 17 và 18. Một cái cây đã được trồng tại Woolsthorpe Manor, gần Grantham, Lincolnshire, ngôi nhà thời thơ ấu của Isaac Newton vào khoảng giữa những năm 1600. Việc xác định cây không khó vì đây là một trong những cây duy nhất mọc trong khuôn viên khu nhà. Kể từ giữa những năm 1700, cành giâm từ cây gốc đã được ghép vào gốc ghép và được trồng ở miền nam nước Anh trong nhiều thế kỷ. Nó được biết đến trong một thời gian rất dài với cái tên “cây trọng lực”.
Giá trị dinh dưỡng
Táo Isaac Newton’s Tree là một nguồn tốt cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng cũng chứa vitamin A và C, canxi, phốt pho, kali và sắt. Tiêu thụ táo được coi là có lợi cho tiêu hóa và có thể bảo vệ chống lại bệnh mạch vành.
Các ứng dụng
Táo Isaac Newton’s Tree thường được dùng để nấu ăn hoặc làm bánh. Những quả táo lớn có thể được ăn tươi, mặc dù kết cấu mềm của chúng không phải lúc nào cũng lý tưởng để sử dụng trong nhiều ứng dụng tươi. Kết cấu của chúng rất phù hợp cho nước sốt táo. Ghép táo Isaac Newton’s Tree với các loại trái cây hoặc quả mọng khác để làm bánh nướng, bánh tart, galettes, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên giòn. Táo không giữ được hình dạng hoặc kết cấu của chúng khi nấu chín, và có xu hướng mềm thành dạng nhuyễn. Táo Isaac Newton’s Tree là loại táo bảo quản tốt, và sẽ bảo quản được đến một tháng trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Isaac Newton sinh năm 1642 tại Grantham, Anh. Sau một nỗ lực thất bại của cha mẹ trong việc thuyết phục anh ta trở thành một nông dân, anh ta tiếp tục theo học tại Đại học Cambridge. Ở đó, ông khám phá toán học, triết học, tôn giáo, vật lý và thiên văn học. Trong một chuyến thăm nhà đến Woolsthorpe Manor vào năm 1666, Newton đã tình cờ nhìn thấy một quả táo rơi từ trên cây xuống và đưa ra lý thuyết về lực hấp dẫn của mình. Ông trở lại Đại học Cambridge để hoàn thành nghiên cứu của mình, và vào năm 1687, ông đã xuất bản cả ba định luật chuyển động và định luật vạn vật hấp dẫn trên tạp chí “Principia”. Newton tiếp tục được coi là một trong những nhà toán học và vật lý học vĩ đại nhất của thời đại chúng ta. Câu chuyện về quả táo rơi khỏi cây trở nên nổi tiếng sau khi xuất bản một số cuốn tiểu sử về cuộc đời của nhà toán học.
Địa lý / Lịch sử
Rất lâu trước khi chúng được biết đến với cái tên táo Isaac Newton’s Tree, táo Flower of Kent có nguồn gốc từ hạt Kent ở đông nam nước Anh. Quận nhỏ này giáp với London về phía tây bắc và eo biển Manche về phía đông nam. Quả táo được liệt kê và giới thiệu là Hoa của Kent vào năm 1629, mặc dù nó được nhắc đến lần đầu tiên vào thế kỷ 15. Cây này là một trong những cây táo duy nhất mọc trong khuôn viên nhà của Isaac Newton. Cây gốc mà quả táo của Isaac Newton rơi xuống, thúc đẩy lý thuyết về lực hấp dẫn của ông, được cho là đã bị lật đổ trong một cơn bão vào khoảng năm 1820. Những cành cây đã bị chặt bỏ, một số được làm thành hộp nhỏ hoặc bị những người hành hương đổ xô đến địa điểm này gỡ bỏ. Các mảnh của cây được ghép vào gốc ghép, và sau đó được trồng ở các khu vực khác của Anh. Cây ban đầu được cho là có tái rooted và vẫn phát triển ở Woolsthorpe Manor, gần Grantham, hơn 100 dặm về phía bắc London. Ngày nay, những cây táo của Ngài Isaac Newton mọc ở phía bắc London ở Cambridge, và tại Phòng thí nghiệm Vật lý Quốc gia ở phía nam, và tại Brogdale Collections ở Kent. Năm 2002, nó được đặt tên là một trong 50 Cây vĩ đại của Anh bởi Hội đồng Cây.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Táo cây của Isaac Newton. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Người mẹ điển hình | Nồi áp suất Applesauce | |
| Ấn tượng của mẹ | Nước sốt táo ăn liền | |
| Một ngôi nhà hiện đại | Đóng hộp táo |
