Mô tả / Hương vị
Những chùm cà tím nhỏ và tròn, kích thước bằng hạt đậu và đường kính một cm. Những quả nhỏ này được sắp xếp thành từng chùm từ mười đến mười lăm chùm lại với nhau theo kiểu tương tự như quả nho và khi quả chín lớp vỏ mỏng của chúng sẽ chuyển từ màu xanh lục nhạt sang màu vàng. Quả mọc trên cây bụi có thể cao tới 16 feet. Thân và lá của Cà tím chùm có nhiều lông mịn, gai hình móc câu nhỏ và hoa của cây thường có màu trắng. Mỗi quả có thể chứa tới hai trăm hạt nhỏ, phẳng, màu nâu và có thể ăn được. Cà tím chùm có nhiều hương vị từ đắng đến chua khi còn sống, và kết cấu của chúng đặc biệt giòn. Sau khi nấu chín, chúng sẽ có chất lượng mềm và vị đắng được giảm thiểu.
Phần / Tính khả dụng
Cà tím cụm có quanh năm với mùa cao điểm là những tháng hè.
Sự kiện hiện tại
Cà tím cụm, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum torvum, là một thuật ngữ phương tây lỏng lẻo được dùng để chỉ quả của một loại cây bụi gai mọc hoang và bán canh tác. Nó là một trong những loại cà tím duy nhất được cho là có chút liên quan đến loại cà tím thuần hóa phổ biến, Solanum melongena. Còn được gọi là cà tím hạt đậu, cà tím chùm, cà tím hạt đậu, cà tím dại và quả mọng Thổ Nhĩ Kỳ, cà tím chùm được sử dụng phổ biến làm gốc ghép để trồng cà tím truyền thống hơn như một cách tăng cường độ bền của hệ thống rễ và giảm khả năng mắc bệnh của nó. Cà tím chùm là loại cây phát triển mạnh mẽ và thường được coi là một loài hung dữ và có vấn đề ở châu Mỹ và Úc, và vào năm 1983, nó đã được thêm vào danh sách cỏ dại độc hại của liên bang Hoa Kỳ.
Giá trị dinh dưỡng
Cà tím chùm là một nguồn tuyệt vời của sắt, canxi và mangan.
Các ứng dụng
Cà tím chùm được sử dụng trong cả chế biến sống và nấu chín. Khi còn tươi, chúng được sử dụng phổ biến trong nam prik kapee, một hỗn hợp ớt và mắm tôm thường được làm ở Thái Lan. Chúng cũng có thể được ngâm, sấy khô hoặc dùng sống với nước chấm. Cà tím chùm có thể được nướng, om, thêm vào món cà ri, súp và món hầm, hoặc ném nguyên hạt hoặc cắt nhỏ vào các món xào. Để giảm vị đắng, có thể luộc sơ qua cà tím Cluster trước khi sử dụng. Cà tím chùm kết hợp tốt với bạc hà, nghệ, thìa là, bạch đậu khấu, bột cà ri, gạo, khoai mỡ và các loại thịt như thịt gia cầm và thịt bò. Cà tím chùm sẽ giữ được đến ba ngày khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cà tím chùm ngày càng phổ biến trong ẩm thực Thái Lan và thường được trồng trong vườn nhà trên khắp Thái Lan. Loại cây này không chỉ được đánh giá cao về quả mà còn về các đặc tính dinh dưỡng và dược tính có trong quả, lá và rễ. Ở Thái Lan, cà tím chùm được gọi là Makhua Phuang và thường được sử dụng trong món cà ri và ớt bột và được tiêu thụ sống, nấu chín hoặc sấy khô.
Địa lý / Lịch sử
Cà tím chùm có nguồn gốc từ Nam Mỹ và Châu Phi và có lẽ là họ hàng gần nhất với tổ tiên cà tím hoang dã ở Châu Phi. Sau đó, nó được nhập tịch vào Nam Thái Bình Dương, Châu Á và Úc và lần đầu tiên được đưa vào Hoa Kỳ như một loại cây lương thực tiềm năng vào năm 1899 và được nhập tịch vào Florida vào năm 1930. Ngày nay, cà tím chùm có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á , Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Caribê, Châu Phi, Indonesia và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cà tím cụm. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nuôi dưỡng tôi | Cà ri ba cà tím | |
| Ăn Châu Á | Green Sambal với Rimbang | |
| Bàn Thái | Cà ri xanh với gà - Gang Kiew Wan Gai | |
| David Lebovitz | Cà ri xanh kiểu Thái |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Cà tím Cụm bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Phương Đông tuyệt vời Gần phương Đông tuyệt vờiRotterdam, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Chùm cà tím làm súp ..  Trung tâm Tekka Chợ ẩm ướt Tekka 665 Buffalo Rd. Gần L1 Tekka Centre Singapore 210666Singapore, Singapore Khoảng 603 ngày trước, 15/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Những quả cà tím đắng này phổ biến khắp châu Á |
