| Triple A Produce, Inc. |
Mô tả / Hương vị
Ớt ớt xanh Anaheim có kích thước trung bình, dài và cong, chiều dài trung bình từ 15 đến 25 cm, và có hình nón với hơi thuôn về phía đầu không cuống. Vỏ nửa dày mịn với các vết lõm thẳng sâu chạy dọc theo chiều dài của vỏ quả và có độ bóng và bóng như sáp trên các màu xanh lục đậm đến nhạt. Bên dưới vỏ, thịt quả màu xanh lục nhạt giòn, có nước và có vân mờ, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng trắng và nhiều hạt tròn, màu kem. Ớt ớt Anaheim xanh thô có độ giòn nhất quán với màu sáng, hơi thơm và vị cay với gia vị vừa phải không đọng lại trong vòm miệng. Khi nấu chín, hạt tiêu sẽ có mùi khói, vị ngọt và mùi thơm.
Phần / Tính khả dụng
Ớt xanh Anaheim có sẵn quanh năm, với mùa cao điểm là giữa mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt xanh Anaheim, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là giai đoạn non và nhẹ, chưa chín của một loại tiêu có nguồn gốc từ New Mexico và là một thành viên của họ Solanaceae hay còn gọi là hạt tiêu. Được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào khu vực mà nó được trồng, ớt Green Anaheim cũng có thể được tìm thấy như tiêu California, tiêu Magdalena, ớt Hatch và ớt New Mexico ở các chợ tươi sống. Điều quan trọng cần lưu ý là ớt xanh Anaheim có thể có nhiều mức nhiệt khác nhau tùy thuộc vào khí hậu trồng trọt, đất và lượng ánh sáng mặt trời nhận được trong quá trình trồng trọt. Ớt từ Anaheim, California được biết là nhẹ hơn, dao động từ 500 đến 2.500 SHU trên thang Scoville, trong khi ớt trồng ở New Mexico có thể trở nên nóng như ớt jalapeno với giá từ 2.500 đến 8.000 SHU. Ớt ớt Anaheim được thu hoạch cho các mục đích sử dụng khác nhau ở cả giai đoạn chưa chín, xanh và đỏ trưởng thành. Ớt xanh Anaheim được sử dụng tươi phổ biến trong ẩm thực Tây Nam Latinh và còn được biết đến như một loại ớt được sử dụng để đóng hộp hoặc sấy khô. Khi sấy khô, ớt được gọi là Verde del Norte, Seco del Norte và Chile de la Tierra.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt xanh Anaheim là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài và tăng cường hệ thống miễn dịch. Ớt cũng chứa vitamin B6 và K, kali và chất xơ.
Các ứng dụng
Ớt xanh Anaheim thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang, nướng và nướng. Ớt có thể được sử dụng như một chất thay thế hơi nóng hơn cho ớt chuông và được sử dụng trong nhiều món mặn. Phương pháp chế biến phổ biến nhất là nướng hạt tiêu cho đến khi vỏ cháy và sau đó loại bỏ da để lộ thịt mềm và có hương vị. Sau khi hạt tiêu được nấu chín, nó được cắt nhỏ thành salsas và nước sốt, dùng với các món ăn từ trứng, thái thành các món súp và món hầm, cho vào mì ống, hoặc xếp lớp trên tacos và nachos. Ớt xanh Anaheim cũng được nhồi với thịt và pho mát, nhúng vào trứng, và sau đó chiên để tạo thành một phiên bản của chile relleno. Ngoài các chế phẩm thực phẩm, hạt tiêu có thể được sử dụng như một hương liệu cho các loại cocktail như palomas và margaritas. Ớt ớt Anaheim xanh kết hợp tốt với pho mát già, pho mát tươi non, thịt lợn, thịt gia cầm, trứng, ngô, cà chua, đậu đen, gạo, các loại gia vị như thìa là và rau mùi, ngò, dứa, bơ và bí xanh. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái, chưa rửa và đặt lỏng trong túi nhựa trong tủ lạnh. Ớt khô hoặc đóng hộp sẽ giữ được đến một năm khi được bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt xanh Anaheim được quốc gia công nhận là một trong những sản phẩm đóng hộp đầu tiên được phát triển ở California vào cuối thế kỷ 19. Nông dân Emilio Ortega đã bị say mê bởi hương vị dịu nhẹ của ớt xanh Anaheim và đã mang hạt giống từ New Mexico về để bắt đầu trồng tiêu trong vườn nhà ở Nam California. Năm 1894, ông học cách rang và bảo quản ớt ở dạng đóng hộp, và phát triển công ty thực phẩm thương mại đầu tiên ở Anaheim, California, được gọi là Công ty Bao bì Chilê Ortega. Khi được trồng ở vùng khí hậu Nam California, ớt xanh Anaheim có hương vị nhẹ hơn so với các loại ớt ở New Mexico và được ưa chuộng vì tính nhất quán dịu dàng của chúng. Ớt ớt xanh Anaheim ngày nay vẫn được đóng hộp dưới tên Ortega, và công ty đã mở rộng để bao gồm salsas, đậu và gia vị cho các món ăn Latinh.
Địa lý / Lịch sử
Ớt xanh Anaheim có nguồn gốc từ New Mexico, nơi chúng được cho là được phát triển từ một giống ớt địa phương được gọi là số 9 tại Đại học Bang New Mexico bởi Tiến sĩ Fabian Garcia. Ớt đã được cố ý lai tạo để có thịt dày hơn với hương vị nhẹ nhàng hơn. Năm 1894, Emilio Ortega bắt gặp những quả ớt ở New Mexico và mang chúng về vườn nhà của mình ở miền nam California, nơi cuối cùng ông đã sử dụng ớt trong đóng hộp thương mại. Ngày nay ớt xanh Anaheim ớt được trồng ở những vùng có khí hậu khô và nóng trên khắp Hoa Kỳ và có thể được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ địa phương.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Công ty chuẩn bị bữa ăn | San Diego CA | 619-415-0106 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Khu phố cổ của Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Các quán ăn lân cận K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Biển xanh hải sản biển | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Trang trại 4S của Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Nông dân Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Súng hút thuốc | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Sandwich siêu nhiên (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| The Wise Ox | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Hội hiếm | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Khu phố đầy sao | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Nhà hàng Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Sư tử nhỏ | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Anaheim xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Green Anaheim Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản của Biệt thự Pancho Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 715 ngày trước, 26/3/19  Chợ sản xuất Leon Leon sản xuất 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 729 ngày trước, 3/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Ớt Chile Anaheim xanh được phát hiện tại Chợ Sản xuất Leon. |
