| Rancho Del Sol | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Chanh Meyer là một loại chanh nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 6 đến 8 cm, và có hình tròn đến hình bầu dục. Vỏ mỏng, nhẵn, bóng, màu vàng vàng đến vàng cam, có mùi thơm, kết cấu nhẹ với các tuyến tiết ra tinh dầu. Bên dưới vỏ quả có một mấu màu trắng mỏng và xốp bao bọc lấy thịt quả màu vàng cam, được chia thành 9 đến 10 đoạn bởi màng trắng. Thịt quả cũng mềm, mềm và có nước, có một vài hạt hoặc không có hạt. Chanh Meyer rất thơm và tỏa ra mùi hương thảo mộc tươi sáng với các nốt hương đầy gia vị tinh tế. Các loại trái cây cũng chứa hàm lượng axit thấp và hàm lượng đường cao, tạo nên hương vị ngọt ngào, nồng nàn với sắc thái của hoa.
Phần / Tính khả dụng
Chanh Meyer có quanh năm, với mùa cao điểm từ đầu mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Chanh Meyer, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus x meyeri, là một loại cây lai tự nhiên thuộc họ Rutaceae. Những quả tròn, vỏ mỏng được cho là sự lai tạo giữa chanh và quýt hoặc cam ngọt và mọc trên những cây xanh có thể cao tới 3 mét. Cây chanh Meyer lần đầu tiên được sử dụng làm cây cảnh trong nhà ở Trung Quốc và được đánh giá cao về quả, tán lá thường xanh, tính năng sản xuất và mùi hương thơm. Sau đó, chanh được đưa vào Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20 thông qua Frank Meyers và được đặt tên để vinh danh nhà thám hiểm thực vật nổi tiếng. Trong thời hiện đại, chanh Meyer không được sản xuất thương mại vì vỏ mỏng của chúng có thể dễ bị hỏng trong quá trình vận chuyển. Mặc dù có số lượng hạn chế, nhưng loại này đã trở thành một loại trái cây theo mùa được ưa chuộng tại các chợ nông sản và thường được trồng trong vườn nhà, được các đầu bếp và đầu bếp tại gia sử dụng để tạo hương vị ngọt ngào cho hoa. Chanh Meyer được phân biệt với các giống chanh khác bởi kích thước nhỏ hơn, mịn hơn, vỏ mỏng hơn và độ chua thấp, và toàn bộ quả có thể ăn được, bao gồm cả vỏ và thịt.
Giá trị dinh dưỡng
Chanh Meyer là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch và kích thích sản xuất collagen trong da. Trái cây cũng là nguồn cung cấp kali để điều chỉnh lượng chất lỏng, canxi để tăng cường xương và răng, và magiê để duy trì huyết áp khỏe mạnh.
Các ứng dụng
Chanh Meyer có độ axit thấp, tạo ra nước trái cây ngọt ngào, vỏ và thịt phù hợp cho cả ứng dụng tươi và nấu chín. Khi còn sống, chanh Meyer có thể được cắt nhỏ và nhúng vào nước chấm, thái lát mỏng và thêm vào món salad, hoặc tẩm vào nước xốt, dầu ô liu và giấm. Chanh Meyer cũng được sử dụng để làm vỏ và nước trái cây thơm, ngọt hơn và nhiều hoa hơn chanh eureka hoặc lisbon. Chanh có thể được cắt lát mỏng và được sử dụng làm lớp phủ trên bánh pizza, xếp lớp bên dưới thịt và rang để tạo kết cấu caramel, nghiền thành mì ống, làm nước ép cho cocktail và đồ uống không cồn, hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho súp và món hầm. Chanh meyer cũng có thể được kết hợp trong bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng, bánh macaron, bánh nướng xốp và bánh tart, đun thành sữa đông chanh, hoặc vỏ có thể được làm kẹo và ăn như một món ngọt. Ngoài ứng dụng tươi và nấu chín, chanh có thể được chấm, muối, bảo quản để sử dụng trong thời gian dài. Chanh Meyer kết hợp tốt với các loại thảo mộc như bạc hà, cỏ xạ hương, húng quế, mùi tây và hương thảo, các loại thịt như thịt gia cầm, gà tây và cá, hải sản khác, khoai tây, măng tây, bông cải xanh, đậu Hà Lan, nam việt quất và parmesan. Những quả chanh Meyer nguyên trái sẽ giữ được từ 5 đến 10 ngày khi được bảo quản trong túi nhựa trong ngăn kéo của tủ lạnh. Nước trái cây cũng có thể được đông lạnh đến 6 tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khi cây chanh Meyer bị phá hủy vào những năm 1940 do chứa vi rút tristeza ở Hoa Kỳ, danh tiếng của giống chanh đã bị tổn hại nghiêm trọng và cần được tiếp thị lại để đạt được thành công trong tương lai. Các dòng cây chanh Meyer không nhiễm virus mới được đặt tên là cây chanh Meyer cải tiến với hy vọng khuyến khích những người làm vườn trồng giống cây này, nhưng chanh Meyer chậm thu hút được sự quan tâm của những người trồng, không được phổ biến lại cho đến những năm 1970. Một trong những nhà lãnh đạo đã giúp thay đổi quan điểm xung quanh chanh Meyer là đầu bếp Alice Waters. Đầu bếp Waters nhớ lại việc hái những quả chanh từ những cây trồng gần nhà hàng Chez Panisse của cô ở Berkley, California, và sử dụng những quả này trong một loại nước sherbet tươi sáng và sạch sẽ. Khi Waters và nhóm của cô tập trung vào các nguyên liệu tươi, có nguồn gốc địa phương, chanh Meyer đã trở thành một hương liệu đặc trưng được sử dụng trong các món mặn và ngọt tại Chez Panisse ngày càng nổi tiếng. Chanh Meyer tiếp tục nổi tiếng khi Martha Stewart cũng chào hàng về hương hoa của loại chanh này vào cuối những năm 1990. Stewart thường sử dụng chanh ngọt trong các món bánh, món mì ống, bánh tart và trồng loại chanh này trong khu vườn cá nhân của mình, tái thiết lập chanh Meyer như một giống vườn nhà được chọn.
Địa lý / Lịch sử
Cây chanh Meyer được phát hiện ở Trung Quốc và ban đầu được trồng làm cây cảnh trồng trong các thùng nhỏ để làm cảnh. Năm 1908, giống cây này được nhà thám hiểm nông nghiệp Frank Meyer hợp tác với Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ mang đến Hoa Kỳ từ Bắc Kinh. Meyers đã được cử đến Trung Quốc để nghiên cứu và đưa các loại cây mới vào trồng đại trà và tin rằng chanh Meyer ngọt, ít axit sẽ đa dạng hóa thị trường chanh Mỹ. Giống cây này được trồng ở Florida, California và Texas vào đầu thế kỷ 20, nhưng vào những năm 1940, cây được phát hiện mang vi rút tristeza, một căn bệnh đã tàn phá hàng triệu cây trên toàn thế giới. Hầu hết tất cả các cây chanh Meyer đã bị phá hủy ở Hoa Kỳ để cứu các giống cây có múi khác, nhưng một số cây chanh Meyer không nhiễm virus đã được cứu vào những năm 1950 và được sử dụng để trồng lại giống cây trồng. Năm 1975, những cây chanh Meyer mới được phát hành được gọi là chanh Meyer cải tiến và được giới thiệu lại cho những người làm vườn và trồng trọt tại nhà. Ngày nay chanh Meyer được yêu thích bởi các đầu bếp, đầu bếp tại gia và những người làm vườn tại nhà ở Bắc Mỹ, Châu Á, Úc, New Zealand và Nam Phi. Ở Hoa Kỳ, chanh Meyer chủ yếu được tìm thấy ở các vùng trồng cam quýt của California, Texas và Florida. Khi vào mùa, chanh được bán thông qua các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Cà phê và cà phê Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Bánh pizza cống | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Giấc mơ Ý | San Diego CA | |
| Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Thái One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Cà phê Cộng | San Diego CA | |
| Burger khu phố | San Diego CA | 619-446-0002 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Meyer Lemons. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Meyer Lemons bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
sự khác biệt giữa tayberry và loganberry
 Sản xuất đặc sản Đặc sản 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 19 ngày trước, 19/02/21 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer chanh  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 26 ngày trước, 2/12/21 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer chanh từ Rancho Del Sol  Chợ nông sản Tây Seattle Vườn Alm Hill Đường 3550 Alm Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 52 ngày trước, 1/17/21 Nhận xét của người chia sẻ: Những thứ này không chỉ có mùi đáng yêu mà còn là chất tăng cường Vit C trong nước của bạn :)  Sản xuất đặc sản Gần Chợ Nông sản Sản xuất Đặc sảnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 88 ngày trước, 12/12/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 141 ngày trước, 20/10/20  Chợ nông sản Ballard Vườn Alm Hill Đường 3550 Alm Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 150 ngày trước, 10/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Tình yêu !!!  Chợ nông sản Ballard Vườn Alm Hill Đường 3550 Alm Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 150 ngày trước, 10/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Tình yêu !!!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer Lemons From Ranch Del Sol  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 184 ngày trước, 09/07/20 Ý kiến của người chia sẻ: Meyers từ Rancho Del Sol  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 191 ngày trước, 8/31/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer Lemons hiện vẫn đang trong mùa.  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 211 ngày trước, 8/11/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 223 ngày trước, 30/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer Lemons in from Rancho Del Sol! Đưa trò chơi bảo tồn của bạn hoạt động trở lại!  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 251 ngày trước, 07/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Hãy thử những quả chanh Mike Meyer này! Em bé vui nhộn  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 264 ngày trước, 19/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer chanh từ Rancho Del Sol  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 271 ngày trước, 6/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer chanh từ Rancho Del Sol!  Hợp tác xã trung tâm Chuồng trại trung tâm 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 346 ngày trước, 28/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Vị chanh mềm, ngọt ngào với hương hoa dễ thương. Hoàn hảo trong đồ ngọt, món cơm và bảo quản!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene HOẶC. 97401 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 368 ngày trước, 03/07/20 Ý kiến của người chia sẻ: chanh Meyer có hàng và tươi!  Chợ nông trại Irvine Chợ nông trại Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 GầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20  Siêu Irvine Siêu Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Ở gầnTustin, California, Hoa Kỳ Khoảng 409 ngày trước, 1/26/20  Thị trường xanh Zelenyi Bazar Zhibek Zholy 53 California, Hoa Kỳ Khoảng 502 ngày trước, 24/10/19 Bình luận của người chia sẻ: chanh meyer được trồng ở Uzbekistan và bán tại chợ xanh Almaty  Thị trường xanh Zhibek Zholy 53 California, Hoa Kỳ Khoảng 502 ngày trước, 24/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Meyer chanh!  Cửa hàng bách hóa Isetan và Phòng ăn Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 GầnShinjuku, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 615 ngày trước, 07/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Isetan Food Hall bán Trái cây và Rau quả từ khắp Nhật Bản và thế giới ..  Chợ nông trại Irvine Chợ nông trại Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 GầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19  Chợ nông sản Tây Seattle Vườn Alm Hill Gần Everson, WASeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 717 ngày trước, 24/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Độ chua thấp hơn nhưng vẫn chứa đầy Vitamin C - Nước chanh có ai không? |
