Thông tin, Công thức và Sự kiện về Nepitella

Trang trại gia đình Coleman

Mô tả / Hương vị

Nepitella là một loại cây thân thảo sống lâu năm, mọc lan theo chiều ngang của thân rễ dưới đất. Nó là một loại thảo mộc mọc bụi, tạo ra những chiếc lá nhỏ và mờ có màu xanh xám. Cây nở hoa vào mùa xuân tạo ra những bông hoa nhỏ màu tím nhạt rất thơm và có thể ăn được. Hương vị gỗ đặc biệt và mạnh mẽ của Nepitella được mô tả là sự kết hợp của bạc hà, lá oregano và húng quế.

Phần / Tính khả dụng

Nepitella có sẵn trong các tháng mùa hè và mùa thu, với thời gian có hàng cao điểm vào cuối mùa hè.

Sự kiện hiện tại

Nepitella còn được gọi là Calamint hoặc Lesser Calamint và Mentuccia ở Rome. Nó là một thành viên của gia đình bạc hà, và được phân loại về mặt thực vật học là Calamintha nepeta. Tên chi bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp kalos có nghĩa là đẹp và mimthe có nghĩa là bạc hà. Nepitella là một loại thảo mộc tương đối ít người biết đến của Ý đang nhanh chóng được đưa vào các món ăn trong các nhà hàng trên khắp nước Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng

Giống như nhiều loại thảo mộc khác trong họ bạc hà, trà làm từ cây Nepitella có thể được sử dụng để điều trị bệnh dạ dày.

Các ứng dụng

Loại thảo mộc bạc hà này theo truyền thống được kết hợp với các món ăn từ nấm hoặc atisô ở vùng Tuscany bản địa của nó. Nó được sử dụng thường xuyên hơn trong các món mặn và hương vị đậm đà của nó tôn lên các loại thịt giàu chất béo như thịt lợn, thịt cừu, thịt bò và xúc xích Ý cay. Cắt nhỏ Nepitella và thêm vào mì ống hoặc rau xanh xào trong các công thức nấu ăn có truyền thống sử dụng oregano. Sử dụng như một món trang trí tươi thay cho húng quế trên pizza hoặc thêm vào một bên của bí nướng mùa hè để tạo thêm điểm nhấn cho chanh cay. Giống như lá oregano, nó có thể dễ dàng chế ngự một món ăn và nên được sử dụng một cách tiết kiệm. Nepitella có thể được làm khô và bảo quản trong bao bì kín gió, nơi khô mát.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Trong thời Trung cổ, Nepitella được sử dụng như một loại thuốc hỗ trợ tiêu hóa và điều trị chứng mất ngủ.

Địa lý / Lịch sử

Nepitella có nguồn gốc từ vùng Tuscany của Ý, nơi nó thường mọc hoang hoặc có thể được tìm thấy mọc dọc theo các con đường lát đá cuội và hàng rào. Nó đã được nhập quốc tịch trên khắp Nam Âu và phía bắc đến Vương quốc Anh. Nó phát triển tốt trong các khu vườn và đang trở thành một loại thảo mộc phổ biến hơn được các nông dân nhỏ trồng để bán tại các chợ nông sản địa phương ở Hoa Kỳ. Nepitella cần rất ít độ ẩm và phát triển mạnh ở đất thoát nước tốt, nơi có nhiều ánh nắng mặt trời.