| Food Buzz: Lịch sử của dâu tây | Nghe |
Người trồng trọt
| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dâu tây xanh thể hiện tuổi trẻ của bất kỳ giống dâu tây đỏ nào đã được hái trước khi chín. Màu của chúng là màu xanh lá cây nhạt với hơi ửng hồng và các hạt nhãn hiệu lót trên làn da sáng bóng. Hương vị của Dâu tây xanh là nạc và chua, hiển thị các nốt hương của cỏ xanh, kiwi và vị chua sảng khoái. Thịt của chúng cũng ít ngon ngọt hơn, hơi bông và săn chắc.
Phần / Tính khả dụng
Dâu xanh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Dâu tây là thành viên của họ Rosaceae, và thường được thu hoạch khi chúng có màu đỏ tươi và chín hoàn toàn. Dâu tây xanh chỉ đơn giản là phiên bản chưa chín của những quả giống nhau này. Không nên nhầm lẫn, có một loại dâu tây có nguồn gốc từ châu Âu, được gọi là Fragaria viridis, thiếu hương thơm dâu truyền thống và không phải lúc nào cũng chuyển màu khi chín.
Giá trị dinh dưỡng
Dâu tây xanh cung cấp vitamin C và chất xơ.
Các ứng dụng
Dâu tây xanh không nhất thiết phải được sử dụng thay cho dâu tây chín đỏ mà nên dùng như một phương tiện để tăng thêm độ chua hoặc kết cấu cho món ăn. Chúng có thể được thực hiện tương tự như cam quýt, cà chua xanh hoặc thậm chí dưa chua, đây là một ứng dụng được ưa chuộng để làm nổi bật hương vị tươi sáng và kết cấu chắc của trái cây. Đầu bếp Evan Rich của Bàn ăn phong phú của San Francisco, ngâm dâu tây xanh trong giấm sâm panh, đường và muối và phục vụ chúng với sữa chua trên một miếng sò điệp. Chúng có thể được sử dụng trong các ứng dụng ngọt, nhưng yêu cầu làm ngọt đáng kể. Đầu bếp bánh ngọt Laura Cronin của San Francisco’s Perbacco kẹo chúng trong xi-rô đường tẩm lá nguyệt quế cùng các loại gia vị và thảo mộc khác để mang lại hương vị giống kiwi. Ghép dâu tây xanh với các loại rau mùa xuân khác như chồi đậu, măng tây, rau câu và tỏi xanh. Tính axit cao của chúng cắt qua các loại thịt béo như vịt, xúc xích và thịt cừu, và cũng kết hợp tốt với các loại pho mát có kem và lâu năm. Các hương vị miễn phí khác bao gồm các loại hạt, giấm balsamic lâu năm, đường, cam quýt và thảo mộc.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dâu tây xanh đã trở thành một khái niệm ẩm thực phát triển từ ẩm thực Bắc Âu mới. Kolskall là món tráng miệng mùa hè truyền thống của Đan Mạch kết hợp sữa bơ lạnh với dâu tây. Michelin đánh giá sự biến tấu của Đầu bếp Christoffer Hruskova trong món ăn kết hợp Dâu tây xanh với kem cam thảo và thì là.
Địa lý / Lịch sử
Lịch sử của dâu tây bắt nguồn từ hai giống dâu tây dại được gọi là Fragaria vesca và Fragaria chiloensis. Hai quả dâu tây dại được lai với nhau dẫn đến quả dâu tây được trồng trọt. Đây là sự phát triển thành công nhất của dâu tây hiện đại và nó là nhờ vào một điệp viên người Pháp, Amédée-François Frézier, người đã mang giống dâu tây từ Nam Mỹ đến Pháp vào năm 1714. Cơ hội giao thoa đã tạo ra giống dâu tây được gọi là Fragaria x annassa, loại lớn màu đỏ ngày nay chúng ta biết đến loài dâu tây thông thường.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Dâu xanh bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL Ở gầnZwijndrecht, Nam Hà Lan, Hà Lan Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Ống hút xanh được tìm thấy tại Rungis  Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 721 ngày trước, 20/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Murray Family Farms  Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 728 ngày trước, 13/3/19 |
