Mô tả / Hương vị
Bắp cải Napa là một loại bắp cải dày đặc, to và dài, có chiều dài trung bình 25-50 cm và chiều rộng 15-20 cm, có hình bầu dục đến thuôn dài. Các thân cây màu trắng sáng, dày, có rãnh nhẹ và nhẵn, mọc thành cụm chặt chẽ ở gốc tạo thành các hoa thị ở gốc. Gắn liền với thân cây xơ xác là những chiếc lá uốn cong, mỏng manh, có màu từ xanh nhạt đến vàng và được bao phủ bởi những đường gân trắng kéo dài khắp bề mặt. Bắp cải Napa giòn và dạng nước với hương vị ngọt nhẹ tinh tế.
Phần / Tính khả dụng
Bắp cải Napa có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Bắp cải Napa, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica rapa var. pekinensis, là một loại bắp cải Trung Quốc thuộc họ Brassicaceae. Có nguồn gốc từ Trung Quốc, bắp cải Napa được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực châu Á và còn được biết đến với nhiều tên khác nhau, bao gồm Da bai cai trong tiếng Quan Thoại, Sui choy trong tiếng Quảng Đông, Hakusai trong tiếng Nhật, Pechay Baguio trong tiếng Philippines và Wombok trong tiếng Anh. Có nhiều loại bắp cải Napa, bao gồm cả giống di sản và giống lai, và sự hiện diện của bắp cải đã mở rộng ra toàn cầu, được sử dụng trong nấu ăn trên khắp thế giới. Bắp cải Napa cũng là một loại thực phẩm âm, hay còn gọi là thực phẩm lạnh phổ biến trong y học cổ truyền Trung Quốc, thực hành tín ngưỡng ăn uống cân bằng giữa thực phẩm “nóng và lạnh” để tạo sự hài hòa trong cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng
Bắp cải Napa là một nguồn tuyệt vời của canxi, vitamin C và K, và chất chống oxy hóa, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch trong cơ thể và giúp sửa chữa các tổn thương tế bào. Nó cũng chứa magiê, vitamin B, chất xơ và axit folic.
Các ứng dụng
Bắp cải Napa phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như om, hầm, nướng, xào và luộc. Theo truyền thống được sử dụng trong ẩm thực châu Á, bắp cải Napa có thể được cắt nhỏ thành các món trộn hoặc salad xanh, hoặc nó có thể được nhồi vào bánh bao, chả giò tươi và bánh hấp. Lá cũng có thể được ninh trong lẩu hoặc các món canh khác, nấu thành cà ri, hoặc xào nhẹ với các loại rau khác và trộn thành các món bún và cơm. Ngoài các chế phẩm nấu chín, bắp cải Napa được lên men phổ biến và được sử dụng để làm kim chi. Bên ngoài ẩm thực châu Á, bắp cải Napa cũng được sử dụng trong bánh mì kẹp, như một cuốn rau diếp, trong món salad, hoặc như một món ăn kèm kem. Bắp cải Napa kết hợp tốt với khoai tây, nấm, cà rốt, dưa chuột, cần tây, củ cải, các loại thịt như cá trắng, thịt lợn, thịt gia cầm và vịt, bưởi, cam và quả hồ trăn. Lá sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bọc trong nilon và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Bắc Kinh, Trung Quốc, bắp cải Napa từng là một trong những nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong suốt mùa đông dài. Cải sẽ được vận chuyển từ các trang trại lân cận và chất thành từng đống lớn ở chợ, nơi người dân địa phương sẽ tập trung và mua để cung cấp cho mùa đông. Năm 1989, nhiều bắp cải được sản xuất hơn nhu cầu. Trong nỗ lực bán số bắp cải dư thừa, chính phủ Trung Quốc đã bắt đầu tiếp thị việc mua bắp cải Napa như một hành động yêu nước và khuyến khích mạnh mẽ công chúng tích trữ tới 80 pound bắp cải trong nhà của họ cho mùa đông. Với sự tràn lan của bắp cải và áp lực thu mua của chính phủ, bắp cải Napa thường được kết hợp vào bánh bao, trộn với sữa đông, nấu thành súp, ăn kèm với cơm hoặc phủ trong nước sốt chua. Khi nền kinh tế Trung Quốc bắt đầu chuyển dịch với nhiều lựa chọn sản phẩm có sẵn trong các cửa hàng và chợ, nhiều hộ gia đình ở miền Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh, bắt đầu chuyển sang sử dụng các loại rau khác như một nguồn dinh dưỡng và cảm thấy mệt mỏi với việc sử dụng quá nhiều chủng loại.
Địa lý / Lịch sử
Bắp cải Napa có nguồn gốc từ Trung Quốc và được ghi nhận lần đầu tiên ở đồng bằng sông Dương Tử vào thế kỷ 14. Khi việc trồng bắp cải tăng lên, loại cải này đã được giới thiệu sang các nước láng giềng như Hàn Quốc và Nhật Bản vào những năm 1850 và sau đó là sang châu Mỹ vào cuối những năm 1880 thông qua những người nhập cư Trung Quốc. Ngày nay, bắp cải Napa được tìm thấy rộng rãi thông qua các chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và các siêu thị chứa đầy hàng ở Châu Á, Đông Nam Á, Úc, Châu Âu và Bắc, Trung và Nam Mỹ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Marys Gourmet Salads | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Món tráng miệng đặc biệt | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Những cây cầu tại Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Quán rượu Uptown | San Diego CA | |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Ki's Kitchen Commissary | XEM CA | 760-777-0700 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Hoa hồng | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Đại dương xanh | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Nhà máy bia Belching Beaver - Pub 980 | CA xem | 760-420-7764 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Câu lạc bộ đồng quê Carmel Mountain Ranch | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Harvest Kitchen (Bữa trưa tập thể) | CA xem | 619-709-0938 |
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Các bữa ăn tươi sống ở nông trại | CA xem | 760-707-2383 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Sản phẩm của Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Xe tải Go Go | San Diego CA | 401-837-1740 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Nấu bia nửa cửa | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) | CA xem | 619-295-3172 |
| Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Khách sạn Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Home & Away - Phố Cổ | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Dịch vụ cấp cao của St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Khách sạn Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Hop Stop | Poway CA | 858-859-2669 |
| Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Tỏa sáng | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Vi At La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Ga Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Tổ chức từ thiện mở các bữa ăn thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Câu lạc bộ đồng quê Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Thỏ núi lửa | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Con trai may mắn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Trung tâm Nghệ thuật California | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Dịch vụ ăn uống tại trang trại | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Bãi biển Thái Bình Dương-Địa phương | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Bãi biển Brigantine Imperial | Bãi biển Hoàng gia CA | 619-591-1350 |
| Bánh rán du mục | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA xem | 760-509-4424 |
| Vườn Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Tinh linh ở Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| La bàn | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Trại thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Yoann Taboyan, Đầu bếp riêng | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Quán rượu và quán cà phê Wet Stone | San Diego CA | 619-255-2856 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bắp cải Napa. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bắp cải Napa bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Brentwood Gần trang trại gia đình UnderwoodSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 3 ngày trước, 03/07/21  Chợ nông sản Santa Monica Fresno Evergreen gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 63 ngày trước, 01/06/21  Chợ nông sản Mar Vista Fresno Evergreen gầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 122 ngày trước, 11/08/20  99 Chợ Ranch Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 376 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: em bé sawi putih ở Chợ Trang trại Nam Jakarta  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 392 ngày trước, 2/12/20  kho superrindo cinere Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 496 ngày trước, 31/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Bắp cải Trung Quốc tại Superindo Cinere Depok  Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy Fresno, CA 559-313-6676 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 504 ngày trước, 23/10/19 Bình luận của người chia sẻ: Đang mùa bắp cải  Chợ nông sản trên xa lộ Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Bắp cải Napa tại Chợ Nông sản Buford  chợ mới sagor Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 597 ngày trước, 21/7/19 Ý kiến của người chia sẻ: chúng tôi nói sawi putih ở indonesia, rất dễ dàng để có được tại pasar anyar bogor, tây java  Chợ thực phẩm Woori Chợ Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Thị trường lựa chọn lành mạnh Thị trường Lựa chọn Sỉ - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 GầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 21/6/19  Chợ Seiwa Chợ Seiwa 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Nhận xét của người chia sẻ: Lorenzo quản lý sản xuất có một số chất lượng tuyệt vời ở đây. |
