Mô tả / Hương vị
Tarragon là một loại thảo mộc thơm, lá mềm. Thân mảnh, nhiều nhánh mọc từ một rễ trung tâm mọc ngang, mọc ra các chồi thân non để nhân giống cây. Lá Tarragon dài và mỏng, nhẵn và có màu xanh bóng. Lá nhiều mọc đối ở thân thành từng cặp. Tarragon có thể cao tới bốn feet. Lá và thân đều có thể ăn được và có mùi thơm và vị của hoa hồi hoặc cam thảo. Các giống của Pháp hoặc Đức thường ngọt hơn và có hương vị mạnh hơn so với các giống của Nga.
Phần / Tính khả dụng
Tarragon có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Tarragon là một loại thảo mộc được phân loại về mặt thực vật học là Artemisia dracunculus, và là một thành viên của họ hướng dương. Loại thảo mộc này còn được gọi là Estragon và thảo mộc Rồng. Tarragon nhiều lá được coi là một trong những “loại thảo mộc tốt” của Pháp, cùng với hẹ, chervil, mùi tây và cỏ xạ hương. Các ghi chép về việc sử dụng và trồng Tarragon có từ năm 500 trước Công nguyên. Hai loại tạo nên thứ thường được gọi là Tarragon: Pháp, hoặc “Tarragon đích thực” là loại thảo mộc ẩm thực được ưa chuộng và của Nga, loại thảo mộc này cứng hơn, nhưng không có hương vị. Có một loài khác được gọi là “sâu ăn giả” hoặc sâu bướm Mexico, có thể có hoặc không có quan hệ họ hàng với nhau.
Giá trị dinh dưỡng
Tarragon chứa kali và beta-carotene, cả hai chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của mắt. Tarragon đã được sử dụng như một loại thuốc bổ gan trong nhiều thế kỷ vì nó giúp hỗ trợ sản xuất mật, cũng có lợi cho tiêu hóa. Tarragon chứa chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tổng thể. Hợp chất eugenol được tìm thấy trong Tarragon có đặc tính chống vi khuẩn, chống viêm và khử trùng.
Các ứng dụng
Tarragon có thể được sử dụng cả tươi và khô, mặc dù hương vị đậm hơn ở lá tươi. Nó có một hương vị mạnh mẽ và có thể chế ngự các loại thảo mộc khác, tốt nhất nên sử dụng một cách tiết kiệm. Tarragon kết hợp tốt với các món trứng, thịt gia cầm và nước sốt như béarnaise. Thêm Tarragon vào nước ướp hoặc chimichurri cho thịt thú săn, ghép loại thảo mộc với nấm, hải sản và các loại rau như atisô và khoai tây. Tarragon có thể được sử dụng để tạo hương vị cho giấm và có thể được sử dụng để tạo hương vị cho nước giải khát hoặc ngâm trong chất lỏng nóng để tạo ra hương vị hồi. Sử dụng Tarragon tươi trong vòng vài ngày, bảo quản trong tủ lạnh trong túi nhựa.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người Hy Lạp cổ đại nhai Tarragon để làm tê miệng. Đó là hợp chất eugenol có trong các loại dầu chiết xuất từ Tarragon mang lại cho nó đặc tính này. Đối với người La Mã và Hy Lạp, Tarragon được sử dụng nhiều hơn vì khả năng giảm đau hơn là vì sự hấp dẫn về ẩm thực của nó. Người Mỹ bản địa ở Bắc Mỹ đã sử dụng những bó ngải giấm làm chổi, và cũng sử dụng loại thảo mộc này để điều trị chứng viêm.
Địa lý / Lịch sử
Tarragon có nguồn gốc từ phần lớn Bắc bán cầu, bao gồm hầu hết châu Âu, châu Á, Ấn Độ, tây Bắc Mỹ và một phần của Mexico. Tuy nhiên, loại thảo mộc này có thể là bản địa của Nga và Tây Nam Á. Tarragon đã được đề cập đến vào thế kỷ 13 bởi nhà thực vật học Ả Rập Ibn al-Baytar, người đã học ở Tây Ban Nha và đi đến Bắc Phi và Syria để thu thập và viết về các loài thực vật. Ông đã viết về Tarragon như một loại gia vị cho rau và như một loại thuốc hỗ trợ giấc ngủ. Mãi đến thế kỷ 16, Tarragon mới trở thành món ăn chính trong nhà bếp của người châu Âu. Tarragon của Nga được phát hiện bởi nhà thực vật học người Đức, Frederick Traugott Pursch, và được phân loại về mặt thực vật học là Artemisia dracunculoides Pursch. Pursch đến Hoa Kỳ và tiếp tục kết bạn với các nhà thực vật học nổi tiếng như John Bartram và Benjamin Smith Barton, trong số những người khác. Mối quan tâm chính của anh ấy là hệ thực vật mới của Bắc Mỹ, và anh ấy đã dành vài năm để lang thang nhiều vùng khác nhau trên đất nước trong những chuyến “đi dạo” chỉ với con chó và một khẩu súng ngắn. Cuốn sách Flora Americae Septrionalis của ông được xuất bản năm 1813, trong số một số mục là các mẫu vật được thu thập trong chuyến thám hiểm của Lewis & Clark.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ đồng quê Carmel Mountain Ranch | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Súng hút thuốc | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Nông dân Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Quán cà phê Casino cũ | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Nhà hàng Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Sugar và Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Công ty sản xuất bia Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Sư tử nhỏ | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Ngàn bông hoa | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Cafe bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Đầu bếp Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Chuồng ngựa Ý | San Diego CA | 858-352-6912 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Công ty cà phê Moniker | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Frenchie bé nhỏ | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Nhà Cove | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Bếp chính của khách sạn Hard Rock | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Nhà hàng Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Con dê hút thuốc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Trước | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Dịch vụ ăn uống Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Thủ công và Thương mại (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Orens Fine Thực phẩm | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Tỏa sáng | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Nhà bếp Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Hội hiếm | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Hẹn hò ở Công viên Bắc | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Trẻ và đẹp | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Burger khu phố | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Rau muống | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Nhà hàng Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Lửa trại | Carlsbad CA | |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Nhà thủ công | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Nhà hàng Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Nhà bếp sạch sẽ và đầy màu sắc | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Bánh mì Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Sòng bạc của Nam tước Long cũ | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Khách sạn Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Dịch vụ ăn uống ven biển | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Nhà hàng Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Cape Rey Carlsbad, một khu nghỉ dưỡng thuộc Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Nhà hàng JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Phòng khách sạn Del Coronado Store | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bistro du Marche của Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Bếp tốt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Chế phẩm lạnh cho thị trấn & đồng quê | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Món tráng miệng đặc biệt | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Chim kim oanh | San Diego CA | 619-722-3398 |
| Những cây cầu tại Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Vua đồng | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tarragon. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Tarragon bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Stater Bros. Thị trường Stater Bros. Chợ - Phố Baker 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi trẻ |
