Mô tả / Hương vị
Lá cây Kim tiền loang lổ là những chiếc lá hình khiên tròn, mọc trên cây theo lối mòn. Chúng có màu xanh lục và trắng lốm đốm, với các đường gân mỏng. Chúng mọc thành từng cụm tươi tốt, nhỏ và mỏng manh, có đường kính khoảng 15 cm. Lá Naturtium loang lổ có mùi thơm, mùi thơm như mù tạt. Chúng mềm, nhưng khá thơm và có vị nóng, với hương vị cay tương tự như cải xoong. Lá càng già càng cay và có vị đắng.
Phần / Tính khả dụng
Những chiếc lá Nasturtium loang lổ có sẵn trong suốt những tháng mùa hè và đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Những chiếc lá Nasturti có nhiều nếp gấp được phân loại về mặt thực vật học là Tropaeolum majus. Chúng được phân biệt với lá Nasturtium bởi hiệu ứng đốm trên tán lá. Chúng được coi là những giống cây trồng gia truyền, và các giống Cúc dại bao gồm Alaska và Troika Nasturtiums. Cây sen cạn là một giống cây sen cạn lùn, thường được trồng làm cảnh. Bên cạnh những chiếc lá xinh xắn, chúng còn mang những bông hoa hấp dẫn từ màu vàng nhạt đến màu đỏ rực rỡ, mạnh mẽ. Tất cả các bộ phận của cây, chẳng hạn như hoa và hạt, đều có thể ăn được và có vị cay của lá.
Giá trị dinh dưỡng
Lá cây hoa hòe có chứa mangan, sắt, flavonoid, beta carotene và một lượng lớn vitamin C. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có đặc tính kháng sinh, hoạt động mạnh nhất trước khi cây bắt đầu ra hoa.
Các ứng dụng
Lá Nasturtium loang lổ tốt nhất nên ăn sống. Chúng có thể được sử dụng trong bánh mì sandwich và salad - hãy thử chúng trong hỗn hợp vi kem - hoặc trang trí trên các món ăn rau và thịt khác. Chúng kết hợp tốt với pho mát, và có thể được cắt nhỏ và trộn với pho mát mềm làm hỗn hợp phết. Chúng cũng rất hợp với các chất thơm như tỏi, hẹ và hành tây. Bảo quản lá Varie Wave Nasturtium trong một túi nhựa kín trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được tối đa năm ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nasturtiums được biết đến như một loại rau của người Inca. Chúng có một lịch sử lâu đời được sử dụng trong y học thảo dược Andean, nơi chúng được coi là có tác dụng kháng sinh, khử trùng và chữa lành vết thương. Chúng được sử dụng trong điều trị bệnh còi, vì chứa nhiều vitamin C.
Địa lý / Lịch sử
Tropaeolum majus có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Chúng xuất hiện trên dãy Andes, từ Bolivia đến Columbia. Chúng cũng được trồng ở các vùng của Hoa Kỳ và Canada, cũng như Châu Âu, bao gồm Vương quốc Anh, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Na Uy, Đức, Ý và Pháp. Chúng được tìm thấy ở các khu vực Châu Á Thái Bình Dương, từ Úc và New Zealand, đến Nhật Bản và Hàn Quốc. Nam Mỹ Andes từ Bolivia đến Columbia. Những cây sen đá có niên đại ít nhất 100 năm. Một số được trồng trọt, và một số là giống lai tự nhiên. Ví dụ như loạt cây sen cạn Gleam, một số cây có những chiếc lá loang lổ, được cho là đã được tìm thấy mọc trong một khu vườn tu viện ở Mexico vào những năm 1920. Chúng là một loại cây trồng phổ biến trong những năm Suy thoái ở Hoa Kỳ, và sau đó là cây chiến thắng Cuộc tuyển chọn toàn Mỹ vào năm 1935.
