Mô tả / Hương vị
Lê Me Amore là loại trái cây lớn với phần gốc hình bầu dục, thuôn nhọn về cổ tròn và ngắn. Da mịn, căng và mỏng, dễ bị bầm tím, và được bao phủ bởi một lớp phấn đỏ tươi với những đường vân mờ nhạt tùy thuộc vào điều kiện phát triển. Bên dưới bề mặt, thịt có màu trắng đến trắng ngà, mềm, hạt mịn và có nước, thường được mô tả là có chất lượng mềm, tan chảy. Lê Me Amore thơm và có hương vị ngọt ngào và phảng phất hương vani và quế.
Phần / Tính khả dụng
Lê Me Amore có sẵn vào cuối mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Me Amore, được phân loại thực vật học là Pyrus communis, là một giống đặc sản thuộc họ Rosaceae. Giống ngọt này được coi là một giống hiện đại của châu Âu, được phát triển từ giống lê comice nổi tiếng và được đánh giá cao nhờ màu đỏ tươi và thịt mềm. Lê Me Amore hơi hiếm vì chúng chỉ được trồng với số lượng hạn chế và được ưa chuộng như một loại lê tráng miệng. Ở Tây Bắc Châu Âu, loại lê này thường được dán nhãn là một giống lê cao cấp, bán với giá cao và được tạo ra để mở rộng sự lựa chọn của lê đỏ có sẵn ở các thị trường Châu Âu.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Me Amore là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có thể giúp điều hòa tiêu hóa và chứa nhiều vitamin C, kali, canxi và sắt. Trái cây cũng cung cấp một số đồng, magiê, folate và vitamin B2, E và K.
Các ứng dụng
Lê Me Amore phù hợp nhất cho các ứng dụng thô vì hương vị ngọt ngào của chúng được thể hiện khi được tiêu thụ tươi. Phần thịt mềm, ngon ngọt có thể được ăn như một món ăn nhẹ, cắt nhỏ và trộn vào salad rau xanh và trái cây, cắt lát và được sử dụng làm lớp phủ trên bánh kếp, kem, bánh quy vụn và bánh pudding, hoặc trộn vào sinh tố và cocktail. Lê cũng có thể được cắt lát và dùng với pho mát, các loại hạt và trái cây khô trên đĩa khai vị, nấu thành nước sốt, món trộn và mứt, trộn thành món risotto, hoặc caramel nhẹ với bơ và dùng với các món mặn. Me Amore lê khen ngợi các loại pho mát như brie, gorgonzola và blue, các loại gia vị như quế, bạch đậu khấu, hương thảo, đinh hương và hoa hồi, vani, quả mâm xôi, nam việt quất, gừng và các loại hạt như quả phỉ, hồ đào, hạnh nhân và quả óc chó. Vỏ mỏng của lê Me Amore có thể dễ bị bầm tím hoặc rách, nhưng khi được xử lý đúng cách, quả sẽ giữ được 2-3 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi để ở nhiệt độ phòng, lê sẽ chỉ để được vài ngày, tùy thuộc vào độ chín của lê.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hà Lan, lê Me Amore là một loại lê cao cấp thường được bán trên thị trường như một loại lê ăn tươi cho các giỏ quà ngày lễ. Tương tự như giống lê mẹ của nó, lê comice, được quảng cáo là lê Giáng sinh, lê Me Amore được quảng cáo như một loại lê dành cho ngày lễ tình nhân. Lê Me Amore được đánh giá cao bởi màu da đỏ rực rỡ và được dùng làm vật trang trí bàn tiệc trong ngày lễ tràn ngập tình yêu thương. Lê cũng được bán trong các giỏ trái cây trang trí để làm quà tặng cho bạn bè và gia đình, và đôi khi chúng được nhúng trong sô cô la như một món tráng miệng ngọt ngào.
Địa lý / Lịch sử
Lê Me Amore là một biến thể của lê vui vẻ và được tung ra thị trường thương mại thông qua Limburgse Tuinbouwveiling, một hợp tác xã trồng trọt có trụ sở tại Bỉ. Mặc dù ngày xuất xứ chính xác vẫn chưa được xác định, nhưng lê Me Amore là một giống lê tương đối mới được bán với số lượng hạn chế thông qua các đối tác trồng trọt được chọn lọc ở Bỉ và Hà Lan.
